2018春节 之 年味

하늘과 땅.

年味

几千年来，老祖宗留下的最大的民俗就是过年。它通过各种传统的方式与形式表达人们对生活的愿望、情感、理想与追求。无论是贴春联、吃年夜饭、祭祖，还是守岁，燃放鞭炮，拜年等等，这些年文化的方式代代延续，其实是一种文化的传承。它体现了一个民族的文化心理，也就是团圆、亲情、祥和，此中包含着无比强大的民族的凝聚力和亲和力。中国人每过一次年，就深化一次我们民族的亲和力、凝聚力，也就是加强民族的生命力。

我所了解的春节习俗有一下几种:

1、准备年货；

2、贴春联；

3、贴窗花和贴“福”字 ；

4、挂年画 ；

5、吃年夜饭； 

6、发压岁钱💰；

7、包饺子（北方人通常有在新年包饺子的习俗）；

9、吃汤圆；

10、放鞭炮🎉🎈；

11、观看春节联欢晚会📺；

12、拜年；

13、逛庙会；

14、舞狮子。

年夜饭

一年一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。

所以我们家永存不变的就是每次过年都一起团圆，一起吃年夜饭。

　　我的爸爸是一位厨师，所以每年我们家的年夜饭都是他做的，做为大厨的女儿，今年2018年我在爸爸的帮助下做了3道菜，并且非常成功！♛👏✨✨🎉

它们分别是:

1、炸酥肉；

2、傣氏炖鱼；

3、青蛙抱玉柱。

　　　　炸酥肉

介绍:

酥肉，是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的一种地方特色小吃。香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。

材料:

1、五花肉；

2、鸡蛋；

3、豌豆粉或面粉；

4、葱姜水；

5、花椒面；

6、油；

炸酥肉

制作过程:

把五花肉切作片，加入盐，味精，花椒面，草果八角粉 腌制半小时。

炸酥肉

把腌制好的肉，分别加入鸡蛋，豌豆粉搅拌至均匀。

炸酥肉

制作方法:

把油注入锅里，油热后，把肉放入锅里，小火慢炸至肉金黄，捞出酥肉，升油温，再一次下入油锅复炸一遍，使酥肉口感外酥里嫩。

傣氏炖鱼

年年有鱼是“年年有余”的谐音，可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一，若用图画表示则可看作是传统吉祥符号。图中要有莲花或莲藕，还要有鱼，即“莲连有鱼”。代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮！

材料:

1、活鲈鱼；

配料:

1、香柳；

2、大香菜；

3、小米辣；

4、姜，蒜末；

5、辣椒面；

6、盐。

傣氏炖鱼

制作过程:

把砍好的鱼块，加入以上配料，搅拌至均匀。

傣氏炖鱼

制作过程:

将锅里注入少许油，放入鱼块，加入适当的水，盖起锅盖，小火慢炖，至鱼入味。

青蛙抱玉柱

把蚕豆米比喻成青蛙，蒜苔比喻成玉柱；表示:“节节高升”。

材料:

1、蚕豆米；

2、蒜苔；

3、油；

4、甜椒(红黄椒)或干辣椒；

5、盐。

青蛙抱玉柱

制作过程:

将洗净的蒜苔，用刀切成段(3～4厘米)；

把蚕豆去壳，剥成豆米，用清水洗净。

青蛙抱玉柱

制作过程:

锅热后，倒入油，油升温之后，将折断的干辣椒放入油锅中，翻炒后，先倒入豆米，炒至绿色。

青蛙抱玉柱

制作过程:

加入蒜苔，再翻炒几下， 最后适当放入盐，及可

年夜饭

年夜饭，不分贫穷富裕，不分高低贱贵，无论与家人相隔多远，无论有多忙，只要回到家中，与家人一起团圆，那便是最幸福的事。

　　通过劳动让我收获我很开心(∩_∩)，我希望以后每一次过春节都能自己做几道菜🍲🍲，从收获中领会劳动的快乐，从汗水💦中领略劳动的价值。✨✨

在这里我再次衷心祝愿，大家2018年新年快乐，万事如意，身体健康！✨🎉🎉🎉🎈

希望大家在2018年都有一个新的目标，新的起点，加油↖(^ω^)↗！！！🎈🎈🎉🎉