小的时候，记忆中最甜的味道就是年。屏西小学3年4班22号张原源

摩羯座摄影

民以食为天，世界上任何一个国家都有传统的饮食文明。国家的每个地区都有与众不同的饮食习惯，将这些精妙的技艺发展成了一种习俗，一种文化，我们要珍惜这得来不易的食物，更要好好的发扬这些美食背后的故事，也将这些美食文化一代一代的传承下去。

今年过年，品尝了爷爷制作的泉州的鱼卷、奶奶老家的连江鱼丸，还有舅奶奶送来的年糕。真是大饱口福呀。

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕："年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。"

年糕有多种吃法，把年糕拿去炸成金黄色，也是一种非常好的美味。外酥里嫩，好吃的停不下来。

崇武鱼卷是福建闽南一带的一道名菜，也是泉州的十大名小吃之一，在闽南举行的比赛中多次获奖，深受闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏

鱼卷可以蒸，可以做汤，可以炸。不过我觉得清蒸是最好的保留原味的方法。

连江鱼丸也很有名气，是用鳗鱼、鲨鱼或其它鱼的肉在臼中捣成茸，加淀粉搅拌均匀，再包上瘦肉或虾肉等馅制成的，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁鲜香。

连江鱼丸在福州是挺有名的，不管是过年或是婚宴上，都是必不可少的一道菜。圆圆的鱼丸也代表着圆圆满满，承载祖辈们对于美好生活的向往。

"小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走。"曾经的儿歌，记录了传统年俗的味儿。