<h3>图文：原创</h3><h3>拍摄：珠珠</h3><h3>美食制作：珠珠</h3> <h3>冲鼻菜是我们这里的一种时令小菜，每年春节前后，天气回暖，是做冲鼻菜的时节。冲鼻菜奇特之处在于味道冲鼻，吃起来有着像芥辣一样的感觉：冲鼻，刺激，香辣可口，是春节肉肉吃多了的开胃小菜。</h3> <h3>选用本地芥菜心，洗净，晾干。</h3> <h3>手指大小的芥菜心最适合做冲鼻菜。</h3> <h3>将芥菜心切碎。</h3> <h3>放锅里炒（焙半干），切记：不放油和盐。</h3> <h3>焙半干后装碗压紧，再用保鲜袋封好（保温），捂一晚即可。</h3> <h3>保鲜袋上的水蒸气待菜冷却后轻轻取下换上新的保鲜膜(水蒸气掉到菜上会影响口感，没那么脆）。</h3> <h3>做好的冲鼻菜</h3> <h3>吃时稍微过一下锅炒炒就可以，这时可记得放油和加入适量的盐啰😊。</h3> <h3>也可以按个人口味增加：</h3><h3>1、蒜蓉</h3> <h3>2、辣椒</h3> <h3>3、猪肉粒</h3> <h3>先将肉粒下油锅炒熟后加入蒜、辣椒，再加入冲鼻菜翻炒一会，加入适量的盐即可。吃起来有蒜的香和肉的甜，还有冲鼻的刺激，香辣可口，是促进消化，增进食欲的小菜哟。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>谢谢您的到访！</h3>