<h3>过了小年，年的颜色，年的味道已经遍布了大街小巷。今天我也满怀喜悦地来置办年货。</h3> <h3>大人们都说要年年有余，冲着这句从古至今的吉祥话语，我不加思索地来到了水产柜台，拿起网顺势捞上了一条活蹦乱跳的鲈鱼，嘴里还振振有词地说,：＂小宝贝，对不起啦，谁叫你自讨苦吃跑到这个杀人不见血的地方来啰。唉！你不能怪我狠，只能怪你命酸。＂</h3> <h3>我南绕北转，东拣西挑，好不容易才置办了一些令人满意的年货。</h3> <h3>做年饭了，我又走进厨房做一些力所能及的事情，比如拣莱洗莱等。爷爷教我切菜时，按莱的手指要往内钩一点，这样刀切下去就不容易伤手指。瞧！我切黄瓜的姿势是不是像模像样呀！</h3> <h3>切完菜后，我又开始学做莱，做菜先要把锅子烧红，再放油，如果辣椒多的菜，要把辣椒加盐一起先在锅里炒，然后放菜一起炒，这样炒出的菜就不会很辣。炉火映红了厨房，更映红了我的脸庞，面颊上虽然有点火辣的味道，但心里美滋滋的，因为我也能独自站锅台了。</h3> 鸿运当头一一红烧扣肉 <h3>步步高升一一七彩头碗。</h3> <h3>金鸡报晓一一爆炒土鸡。</h3> <h3>年年有余一一清蒸鲈鱼。</h3> <h3>笑口常开一一白灼基尾虾。</h3> <h3>竹报平安一一黄瓜苹果。</h3> <h3>花开富贵一一红椒西兰花。</h3> <h3>招财进宝一一白菜香菇。</h3> <h3>金玉满堂一一玉米松子。</h3> <h3>山珍海味一一香菇鲍鱼。</h3> <h3>群英荟萃一一卤莱拼盘。</h3> <h3>家宴全席一一全部佳肴。经过我和爷爷的一番努力，一桌色香味俱佳，而且十分丰盛的家宴全席就全部亮相了，这桌全席饱含了爷爷的辛勤劳动，也充满了我的喜悦和快乐！愿与读者分享。</h3> <h3>收获体会：通过今年置办年货和下厨，我受益非浅，主要有以下几点收获体会，与大家共勉。</h3><h3>1，采办物品，要先制定计划，做到有的放矢，避免盲目性和随意性。我们学习也是如此。</h3><h3>2，要货比三家，并严格按照产品生产保质期购买，同时降低购物成本也是一种生财之道。</h3><h3>3，切菜配菜，可根据做菜要求灵活运用数学几何常识，方形，圆形，平面，立体等形状应贯穿于切菜的刀法上，而且粗细要均匀。配菜要辅料合理，颜色协调。做到既有花样性，又有美观性。</h3><h3>4，蒸、煮、炒要因菜而异，像我们写作一样，不能千篇一律，该详即详，宜略则略，如蒸、煮就要蒸熟煮透，就是详；如炒就在锅里翻几个滚就Ok了，这就是略。</h3><h3>5，要掌握好火侯和放配料的时机，这也是烹饪菜肴的诀窍。</h3><h3>恭祝老师新年吉祥，身体健康，合家幸福，万事如意！同学们学习进步！</h3>