年糕是中国的一种传统经典美食。年糕谐音年高，有着很好的寓意，所以在过年的时候人们总是会摆上一盘年糕。 <h1><font color="#b04fbb"> 今天中午，妈妈请我帮她切年糕。我听了，兴奋极了。早就看到爸爸妈妈做年糕，又香又软， 今天既然有这个机会，我为什么不来试试呢？</font></h1><h1><font color="#b04fbb"> 妈妈说：“年糕的厚薄要均匀，竖着切会好切一点……我去买青菜了，你在这里先切着。”于是我迫不及待的开始动手。</font></h1><h1><font color="#b04fbb"> 首先，我拿出四条年糕中的一条，把它竖着放，拿一把菜刀，对准它的侧面开始切起来。</font></h1><h1><font color="#b04fbb"> 年糕上有水，滑溜溜的，老是抓不住。我看爸爸妈妈切的那么好，到我这里年糕就成了一个调皮的娃娃，一点也不听指挥。我用左手固定住年糕，右手拿刀，开始切。在我的“软磨硬泡”下，眼看着年糕就快切完了，可是最后那个地方手抓不住，年糕又那么滑，怎么办呢？我左思右想，想出了一个好办法——把年糕的切面朝下放，这样年糕就稳多了。</font></h1><h1><font color="#b04fbb"> 也不知道过了多长时间，四条年糕总算被我搞定了。这时候妈妈的青菜也买回来了，于是我开始洗菜。妈妈告诉我，洗菜时要把菜根处的菜叶小心的掰开，用手在根部仔细的把它洗干净，不然有沙子就不好了。按照妈妈的指示，我把1斤青菜洗完了。我自信满满地对妈妈说：“你去忙你的吧，我想自己来烧。”妈妈说：“好吧。你先把青菜炒熟，然后加入水，水多一点，再把年糕放进去。别忘了把年糕也洗一洗。”说着，妈妈就去忙别的了。</font></h1><h1><font color="#b04fbb"> 我请爸爸帮忙把煤气打开，架上锅，把锅烧热后，慢慢的倒入油。过一会儿把青菜也倒了进去。我系好围裙，戴好口罩，拿起锅铲，开始炒青菜。青菜比较多，有几个调皮的，要从锅里逃出来。我只好小心的把它们又捡进去。</font></h1><h1><font color="#b04fbb">炒的差不多了，我加了一勺盐。神奇的是，生青菜占了一个锅，可熟青菜就没有那么多了，我拿出一个白瓷碗，在里面倒入自来水，倒到锅里去， 倒了四次，我耐心等待，使水滚开。等锅里咕嘟咕嘟的冒出的泡泡，我把年糕也到了进去，用锅铲搅拌。这时候妈妈来了，她说：“再加点料酒，最好尝一尝味道，等年糕烧软了就可以起锅了。”</font></h1><h1><font color="#b04fbb">我在锅里倒入了少量料酒，用锅铲把它们搅拌均匀后，倒在碗里尝了尝。嗯，感觉偏淡一点。于是我又加了一点盐。</font></h1><h1><font color="#b04fbb"> 这时候我发现年糕比较软了，于是我把把火关了，大声宣布：“开饭啦！”爸爸赶紧跑过来，装了一碗年糕，试吃起来。我自己也忍不住装了一碗。味道还不错，青菜年糕都软软的，就是味道太淡了一点。不过在没有妈妈的帮助能做成这样，我感觉也还不错了。嘻嘻！</font></h1><h1><font color="#b04fbb"> </font></h1><h1><font color="#b04fbb"> </font></h1><h1><br></h1> <h3><font color="#ff8a00">切年糕中</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">做年糕中</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">完成啦！</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">因为我青菜忘记切了，有几株特别粗。妈妈说假如她在饭店里吃到这种青菜，她保证整碗jua（砸）到服务员脸上（但是这是自己女儿做的，怎么着都好吃）。哈哈😄</font></h3> <h1><font color="#b04fbb"> 通过今天这次下厨房，我感受到妈妈做饭是多么不容易，我以后不能太挑三拣四，毕竟自己做的也不咋滴。</font></h1>