<h3> 《钟氏花生米》，是我家的传家宝。所有品尝过的朋友们都是交口称赞，也是我每次在家里招待宾客的拿手好戏。今年春节的大年初一，全家团聚，九岁的女儿提出要亲自动手为大家制作《钟氏花生米》。这不，就是这么一大盆。您想不想知道制作过程呢？</h3> <h3> 这是制作之前，女儿写下的《钟氏花生米》配制秘方，您一定要收藏啊！</h3> <h3>将生花生米1000克(两斤)倒入盆中。</h3> <h3>鸡蛋两个打破，分离蛋黄和蛋清。</h3> <h3>鸡蛋一定要新鲜，便于蛋黄与蛋清的分离。</h3> <h3>蛋黄、蛋清分别放置。</h3> <h3>仔细将红薯粉碾碎成沫备用。</h3> <h3>按照比例配比红薯小粉与面粉。</h3> <h3>将蛋清导入花生米中，适当翻滚搅拌均匀。</h3> <h3>添加红薯粉、白面、白糖和食盐适量。根据口味甜咸自便，也可以添加麻辣等。</h3> <h3>添加辅料要适当，一边添加，一边品尝味道。</h3> <h3>顺时针搅拌均匀，让每粒花生均匀挂糊。</h3> <h3>仔细清洗，避免油、水！</h3> <h3><font color="#010101">清油入锅，油温烧至七成热。</font></h3> <h3>食油最好是花生油，不要用菜籽油。</h3> <h3>花生米入锅后，快速搅拌，让花生米分离成单粒最好。边炸边均匀搅拌。</h3> <h3>待花生米呈现金黄色时起锅。</h3> <h3>怎么样，您学会了吗？</h3><h3>孩子的假期，不仅仅是写作业和玩耍，通过做家务，更能够培养孩子的家庭观念和成就感。从小爱劳动是一种美德，何乐而不为呢？</h3><h3>这也算女儿的寒假家庭作业吧？</h3><div><br></div><div> 2018.2.25凌晨</div>