<h3> 这段时间的天气很有意思，大年初三的白天,阳光明媚,睛朗朗的天空到了傍晚,却飘起了银白的雪花,纷纷扬扬直至大树小树挂满了一梭梭一缕缕的雪花枝，让大年初四早起的人儿养足了眼颜，更让咱们这些哪怕是到了天边也忘不了过年的华人一个美好的愿景:瑞雪兆丰年！这几天呢，老天是睛一天阴一天,睛时，给你阳光温暖你的每一根发丝；阴时，浠哩哗啦给你一个不清不楚。今天，是阴时，还有一丝丝凉意，但按奈不住晴时的心情：晚餐与Leader鸿到纽约去会见新的合作伙伴，中午，先到"Tong Katsu"品味去！</h3> <h3> Tong Katsu 是邻居好朋友爱华的老大彬彬新开张的日本小馆。小馆在曼哈顿Rivington Street ，小小的门脸，进门就是5、6个下台阶，右手边是一面裸露的亮黑灰色、间带几块红砖的石头墙，颇有几分粗旷的艺术气息。</h3> <h3>左边沿墙一条原木色的正好可以放下餐盘的长条板桌贯连整面墙，长板桌以下的墙包上了原木色的木板，看起来非常洁净舒适。客人可以面墙而坐，尤其是独自来小馆吃饭的人，完全可以只专注于眼前的Tong Katsu美味而不用顾其他。</h3> <h3>这面墙上装饰的自然是具有日本将色的长条布幔以及小摆件了。小馆的中间则是几张木色小方桌，一律配上中高的圆凳</h3> <h3>最有意思的是面对街外的玻璃窗口，几株长青植物依高至矮排烈着，每个花盆里坐着一个可爱的招财猫，小猫爪子不停不歇地摇着，任劳任怨，给小馆增添了许多活力。透过明亮的窗户，可以看到街上人来人往的行人的脚步，时不时有人被小馆的招牌吸引，驻足往里看时，里边的人早就看到他是否咽口水了！</h3> <h3>彬彬的Tong Katsu是时候开张了！这帅小伙儿原本是UCLA学理工科和经济的，但毕业后还是爱上了厨艺。他说厨艺有无限的创造力，这是他喜欢的。想想彬彬学厨也有7、8年了。那几年，只要他回家，尤其是他带着刀具回来，我们就能闻香而去，一道道吃一道道品，那个美唷！恨不能他的厨房就是俺家的食堂！</h3> <h3>今天我与鸿点了一份鸡排、一份猪排 。鸡排与猪排外面都裹了一层薄薄的香酥脆皮，里边的肉软嫩多汁，轻沾一点彬彬特制的酱汁，一口下去，唇齿留香 ;沙拉是细细的紫色包菜丝,味道清爽,一口香香的肉配一口爽爽的沙拉,正好!再配以几粒黄色红色的韩国泡菜,让人味蕾不断地被重新挑动!我和鸿挑的主食是糙米饭。本来只想浅尝几口,可一看鸿的盘子几乎已经空了，马上学样将配米饭的调料拌一点尝一口,结果,我的盘子很快便也风卷残云啦！嗯嗯,从早上就被刻意空着的从新泽西饿到纽约的肠和胃,这会儿被安抚得贴贴的，心满了意也足了!</h3> <h3> 坐在彬彬充满生机的小馆里,看着彬彬忙碌的身影，听他与客人交流,真的是很享受,这孩子真的是闯出来了。别看小馆还小,但凭他这么多年在各大高级餐馆学厨的用心，他对厨艺的热爱，他善用互联网与顾客互动的经营方式，Tong Katsu的连锁店会象大年初三纷纷扬扬的雪花般落在各处的,当然,新泽西家门口得来一家!</h3> <h3> 晚上我和鸿与新的合作伙伴还有一约,定在Queens的一家韩式料理。咱这生意做的，那有阴时？</h3><h3><br /></h3> <h3>Tong Katsu 地址：137 Rivington St. New York,NY10002</h3>