一个厨娘的自我修养

楠楠小堂妹

也想晚上下班的时候，

灯是亮的，饭是热的，

屋里是有人等我的。

——诺顿先生

　最近在读央金拉姆《大地母亲时代的来临》，心里又安静又喜悦。我发现，其实婆媳关系亲子关系夫妻关系甚至邻里关系的核心人物，就是家里的这个女人。今天想写的就是，一个厨娘的自我修养。

　小时候一直是跟着外公外婆长大的，一起留守的还有七个表亲，我是老大。外婆特别辛苦，农忙时，回到家小孩子们都睡着了，有在树下睡的，有在灶台前睡的，有在摇篮里睡的，有在秋千上睡的，总之，七零八落的四处找。最后，累了一天还要忙着做饭。

有次，外婆无意向人说:如果哪天干活回家，发现灯是亮的，厨房里有烟气，就感到特别温暖，特别开心。如果回来，发现家里是黑的，就会莫名地失落。为了让外婆开心，我就偷偷地学会了做饭……

大约在六岁，我让外婆教我做稀饭，和面，擀面条，蒸馒头，人还没有灶台高，站在凳子上才能够得着锅。哪里知道做饭还有学问？只要让外婆回来看灯亮着，有炊烟就行，有饭吃就更好了。擀面条，使不上劲，面太软，以至于无法下锅。勉强做好却都不肯吃，就倒给狗，想着狗肯定会吃的呀，谁知道人家连闻一下都不闻，可把我的心伤透了……

总之，这里面有很多糗事，就像小时候班里男生揪我的头发，我把他从男厕所揪出来打一样，都是不怎么光彩的事。有没有正经儿一点的拿出来分享呢？有！有！有！

　《大学》里说:“意诚，心正，身修。”表面意思是，诚心诚意地对待每件事，把注意力集中在这件事上，就起到了“修身”的作用。这和做饭有什么关系呢？你可能也有过这样的体会，当你把饭下到锅里想着去追个剧也不耽误的时候发现饭真的溢出锅了，当你蒸馒头烧火的时候总玩手机让火一冷一热的你会发现后来馒头上坑坑洼洼的特别难看，当你吵着菜又去摘菜切菜的时候你会发现菜真的糊了，当你带着不好的情绪去给家人做饭的时候，你会发现这顿饭会有很多失误，真的不好吃……

正心意诚地按照饭菜本身的烹调方式去做，所有的注意力都集中我想要的饭菜上，既有先干什么后干什么的高瞻远瞩，又有怎么干怎么更好玩的娴熟从容，就很少手忙脚乱了，反而会比以往更加有条理而且高效。从这个意义上讲，正心诚意也是修心。能使心境沉淀，如果每件事都如此，那么看待事物就会比别人豁达，沉静。

　这大概是我从做饭中体验出来的。不知道在这个追求多元化的意识形态里对不对，我就用这个道理去检验我的生活。

比如，以前很多人肯定都知道我是个丢三落四的姑娘，水杯，雨伞，钥匙，日记本甚至手机，管它重要不重要，通通走哪落哪？我也很苦恼。可是现在，我很骄傲地告诉可爱的你们，我已经快一年没有丢过东西了（捂脸）。因为这个秘密武器，使原本绞尽脑汁也想不明白的很多“病”竟不治而愈。

　　比如以前，听课就爱玩手机。如今人家就好好听课做笔记，鬼知道那些看似“不着调”的老师教会了我多少东西，听不明白的时候还喜欢找教授探讨一下，这样既丰富了自己又能和教授混个脸熟不是？所以，以前说听课听不懂才玩手机的自己，是不好意思说自己抵不住手机的诱惑没听课才听不懂的吧。

后来，老师每次在课堂上表扬我的作业，我当然很开心。但我知道，我也并没有什么特别的才华，只是没在网上抄。哪怕是个小问题，我习惯搜集资料，加上自己的体悟实实在在写出来而已。难倒就是因为这个？如果这样就可以被老师发现，是不是太便宜我了。

　　再比如减肥。为了减肥，一度不敢吃饭，有段时间每天都吃黄瓜番茄鸡蛋牛奶，还连续三天只吃苹果，没有油盐，致使浑身无力四肢瘫软脑子迟钝目光呆滞，看着那些又能吃又瘦的瘦子，心里真是不平衡。后来，我明白了“吸引力法则”，就开始正念正心地对待美食，把食物看做是“人民内部的矛盾”，而不是为了减肥的“敌我矛盾”。

　用心对待每顿饭，不再刻意排斥回避明明很喜欢的美食，你知道的，这种感觉很痛苦。相反我要主动接近他！

为自己选食材的时候，和找男朋友一样用心；为自己做饭的过程，和找男朋友一样精细；美食端上来的时刻，像欣赏男朋友一样，闭上眼睛，闻着香味，一小口一小口吃进嘴里，慢慢地咀嚼，轻轻地感受食物刺激味蕾的神秘感。我惊讶地发现无论吃什么只要稍微控制量，体重并没有增加。相比为了减肥，克制本能的欲望，后来又卷土重来的负罪感，愧疚感，挫败感的循环往复，要美妙的多呀！

　　有人说，选朋友或伴侣的时候，至关重要的一点，对方是否有认真专注学习或工作的属性，如果缺少这种属性，直言不讳地说，在这一生没有什么飞来横财的情况下一定是在阶级水平的低层游走。衍生出来的行为也一定包括较低的自控能力和肤浅的逻辑表达能力。

　做饭，其实也是一种爱的表达。但一定要与吃饭的人交流，了解对方此刻的感受，并把这种感受从饭菜中传递出去，这样食物才会更可口。怎样将爱升华呢？积极的反馈。凡是以爱为出发点的行动都同样需要得到以爱为目的的积极的反馈。你要不断的夸我，例如“你很会挑菜呀”“你刀功不错嘛”“你炒菜的样子很美”“哎呀，这个好吃，我去，这个也好吃，天呐，这个更不得了，徐大厨，我敬你个美厨娘啊……”如果这样，你下次最好再带几个朋友来我家吃饭，我会很乐意招待，独乐乐不如众乐乐嘛！

吃完饭，我喜欢放着音乐，收拾剩菜残羹，看着被我洗净摆放整齐的碗筷，一尘不染的灶具，感觉完成了一件很伟大事业。这种全身心调动与投放生命的感觉，触觉，听觉，味觉，视觉，使我气血畅通，神清气爽，是不是正念的气场会继续增强？

　　我不摆“大厨”架子（不敢）🙈。相反，我是那种有了能发挥好，没有也不嫌弃抱怨的“厨娘”，可以把现有的“材料”利用到极致，也从来不追究所谓的“正宗”，在就地取材的基础上好吃是唯一的标准。比如，徐氏蛋炒饭的N种做法，就运用了这种“随遇而安”超强超棒的生存哲学。

其实，我特别渴望一个特别棒的厨房，能拥有一套自己精心挑选的厨具与餐具，随心所欲地做出喜欢的饭菜。

　说实话，母亲是第一个且强烈反对我做饭的人，她从不肯让我迈进厨房半步。这些本领都是我自己一个人偷偷挣着抢着学来的，究其原因，可能她无意中一句话给了我答案。春节回家我给她说，有我在厨房的活就交给我！半天，她回道:“以后成家了可能就要天天面对这样的日子。还有我呢，我想多疼你几天……”我这泪刷刷地又掉下了。

　有时候，在灯下切着菜，洗抹布，擦桌子，心想这就是生活啊，生活原来就是这个样子啊，瓶瓶罐罐原来会挤占这么多时间啊。冬天到了，买油米酱油醋坛子还有花椒大茴当归，菠菜生菜胡萝卜鸡鸭鱼牛肉，一样样做出来，吃得津津有味，这就是生活啊，生活原来会有这么多搭配啊。

　　我是觉得，一个能认真做饭洗衣理家的人，都是对生活充满热情与向往的人，她向往光，迎向光，最后自带光芒。“有人愿意疼你为你做饭，是你的福气，没人照顾你的时候，你自己要好好生活，这样才有心气去干事儿”，我想，这是后来母亲为什么改变态度让我做饭的原因，她怕我以后苦了自己。

　我明白，人生前期越是嫌麻烦，越懒得学，后来就越可能错过很多让我动心的人和事，错过新风景。做饭是，其他的技能也一样，为了美好的事物靠近我的时候，有能力不再错过！

　　天下之道，论到极致，百姓的柴米油盐；

人间冷暖，论到极致，不过世间的一个“情”字。

这两个极致，我都没有违背，有错吗？