<h3> 一方净水滋润着一方土地，阿井之水三千年，千锤百炼铸圣药。</h3> <h3> 蓝天、白云、篱笆院……这儿没有都市的喧嚣，千百年来保持着黄河人家的纯净与安宁。</h3> <h3>青山绿水才是金山银山。</h3> <h3> 莴苣，中药名。为菊科莴苣属植物莴苣Lactuca sativa L.的茎和叶。植物莴苣，赤有野生。具有利尿，通乳，清热解毒之功效。主治小便不利，尿血，乳汁不通，虫蛇咬伤，肿毒。</h3> <h3> 《食经》云：生菜不离园，宜生挼食。脆美。《唐书》：春设春饼，生菜名春盘。</h3> <h3> 《三农纪》："莴苣，《图经》云：叶如莴苣而皱，泽白洁嫩，断之有乳，老则起苔，花黄。花黄如初绽野菊成攒，旋开结子，花罢萼敛，子上有毛，随花飘落。《食经》云：生菜不离园，宜生挼食。脆</h3> <h3> 莴苣：食莴苣有二法：新酱者，松脆可爱；或腌之为脯，切片食甚鲜。然必以淡为贵，咸则味恶矣。—淸 袁枚《随园食单》</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3> 《食疗本草》将莴苣称作"千金菜"，吃莴苣可利五脏，通经脉，开利胸膈。</h3> <h3> 莴苣可炒、可拌、亦可制成莴苣干，虽制法不一，确各有特色，莴苣叶不可丢掉，可沾酱生食，可炒，可当涮菜，莴苣叶中含有莴苣素，味苦，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。</h3> <h3> 莴笋的肉质嫩，在中国各地莴笋栽培面积比生菜多，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。</h3>