一家一年味

荷里.

什么是年味？

年味就是全家团圆的喜乐气氛

就是妈妈忙前忙后做的一顿年夜饭中的饺子

就是逛庙会看着舞龙吃着糖瓜儿仿佛又回到童年的一种享受

衢州华外八（11）班“‘让寒假发现最美的自己’课程主题实践活动”

八（11）班 柴静毅 陈彦蓉 孙江杰 方砚文 罗婧倩 献文
陈彦蓉 总合

第一部分 年

〖一〗灯会

光与影，与色相互交融，春节中的水亭街灯光绚烂，平日里素净的长街在春节融融的气氛中分明染上了丽色。

十里长街看不尽，行人悠悠灯下观

锦里开芳宴，兰缸艳早年。

缛彩遥分地，繁光远缀天。

接汉疑星落，依楼似月悬。

别有千金笑，来映九枝前。

〖二〗庙宇见年味

其实还离那有一段距离，车排的非常整齐，我们步行上去听到隐隐约约的音乐。那是延福寺传来的那附近的树上都挂着红带给冬日添了一份暖意，也含着人们的祝愿的思念，但唯独院子里的梅花未挂。香油发出的香气

散发在空气里飘荡是人精神焕发，寒冷干燥的空气也变得温暖起来。我与妈妈随人流，寺的风吹来红带飘动伴着香油壁为黄色，也有白墙在梅树旁显出了梅的动人，梅的旁边便是一个谭，水是绿的还飘着些花瓣。随后出了这个院子便去拜佛，

红带飘动，伴着香油的香气与梅花瓣飘到各家各户，还有我的祝福也在里头。

-本小组 方砚文 编辑-

〖三〗我们家不一样的新年

When winter comes,everyone is preparing the foods for Spring Festival.Also,some people will eat lunch or dinner at restaurant.

Look at the picture,we are waiting for dinner at a new restaurant called "Xiao Long Tan".There were so many people,and I waited for a long time.

We also invited some of my relatives to our home,and in these pictures,my grandma are making dumplings.

-本小组 罗婧倩 编辑-

第二部分 味

〖一〗有一种衢州味道叫肉圆

对于很多热爱美食的人来说，“传统特色小吃”代表着人们心目中一种独特记忆。在衢州有一种小吃，让多少吃过的人百吃不厌、念念不忘。这也是记者从小到大喜欢吃的一种美食，它的名字叫肉圆，也有不少地方管它叫“山粉果”。　　

肉圆被衢州很多地方列为特色小吃，已经流传了几辈人的舌尖。衢州人吃肉圆，吃的是团圆，所以只要逢年过节家家户户都做这道小吃。记者曾经听爷爷说起过，小时候家里条件一般，

肉圆属于待客菜，一般只有逢年过节或家里来客人了才能吃上。虽然叫做肉圆，但爷爷小时候吃的肉圆，肉很少，即使如此，他也觉得那种甜中带Q的味道回味无穷。

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〖小采访〗

Q：请问您家是年年过年都会吃肉圆做肉圆的吗？

A：会的，大概是我家那边一直以来的传统。一代一代的这样传承下来。当然，肉圆也是十分的好做，好吃。

-本小组 孙江杰 编辑-

〖二〗会飞的馄饨

在福州过年必吃的家常小吃之一，就是肉燕。肉燕是福州著名的传统食品，已有数百年历史。

肉燕在福州和衢州的差距，我是有实在的体会的。人们常常会把肉燕和馄饨混为一谈，所以都说是燕皮馄饨。我们正宗的肉燕讲究的是这个燕皮，燕皮的价值在我们眼里可以说是比肉燕里的馅要贵重得多。而且，燕皮的做法是具有特色的，难度也比内馅大。也正因为此我们更加看重皮，正宗的肉燕的内馅一定是少的。并且，燕皮一定要薄（记得在福州三坊七巷吃的肉燕，那个肉燕皮是可以透光的。）这跟普通的馄饨的肉馅多，大个，是背道而驰的。

　　肉燕又称“太平燕”，原因是因为我们不仅仅是用来做汤，也与鸭蛋同煮，在福州话里，鸭蛋与“压乱”、“压浪”谐音，寓意太平。为取其“太平”、“平安”之吉利，所以就有“无燕不成宴，无燕不成年”的说法。

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〖肉燕皮制作方法〗

1.选料：选用猪后腿精肉，要现宰现用，力求新鲜。

2.剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配分组(习惯上称为坯)，每坯重750～1000克。

3.捶肉：将精肉坯放置在砧板上，用木棰反复捶打，并加入适量糯米糊、植物碱以增强粘性，捶打时用力要均匀有节奏，肉坯要反复翻转，边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥。

4.制燕：将胶状肉泥放在木板上，均匀地撒上薯粉，轻轻拍打压延，直至成型，称为鲜燕。

-本小组 陈彦蓉 编辑-

〖三〗馒头中的年味

有一种馒头叫葱花馒头，是咱衢州特有的。白胖胖的馒头，放手掌里一捏，松开，依然是白白胖胖的馒头。

在馒头里夹上豆腐、萝卜丝、猪肉、香葱等炒的馅，对上嘴一咬，香味在唇齿间弥漫，暖暖的家的味道。

-本小组 孙江杰 编辑-

〖四〗黄金饺

我们家只有过年过节才能见到这道菜上桌，而且是必不可少的一道节日菜之一。全程都是纯手工，一双筷子，一个小铁锅或铁勺，还有一碗打好的鸡蛋，这就是包制蛋饺的工具。

黄金饺可以做汤，和细粉丝、白菜、鱼圆一起煮。

-本小组 陈彦蓉 编辑-

〖最终篇〗

年味其实是无形的。年味其实就藏在那小小的灯盏里，藏在年夜饭小小的酒杯里，藏在一盘盘精美的菜饭里。是每一家，每一户对新年的信念。

一道道晨曦划破夜空

一个个灯笼飞上屋檐

一幅幅对联贴上墙壁

一件件新衣奔离衣柜

一片片彩霞空中飞舞

一阵阵欢呼请出红日

一句句祝福口耳相传