传统名点“松糕”

沉默的羔羊

在鲜叠

有一种特色传统名点叫“松糕”

一方水土一方人，

小吃浓缩一地风土人情，成为别致的地方民俗符号，体现当地物质及社会生活风貌。

大年二十五炊松糕，祈求来年步步高升。

一生中会遇到多少人，那么多的人行色匆匆地来了又走，那么多的人在我们生命中打下深深浅浅的印记，那么多的印记又在时间的磨砺下浅淡乃至消隐。快乐也好，忧伤也好，就让它慢慢在心底沉淀，累积成记忆的片段，偶尔路过，细细品味那份淡然，回眸走过的岁月，那些细碎的往事，尽在心间。

“松糕” 制作首先：将浑圆晶莹的糯米浸泡，再碾成细细的粉末，拌以腌渍过的肥肉丁，加桂花、核桃仁、葡萄干和白糖均匀混合

然后将它们轻轻撒到铺了层湿纱布的八角蒸笼上炊蒸。

如果想要色泽漂亮，可以在糯米粉中伴之以适量的红糖。

个把小时之后，甜中有咸，软糯可口的松糕就裹挟着一股桂花的淡淡清香热气腾腾出炉了。

出蒸，将蒸炊熟的松糕反扣地倒出松糕蒸来，一个松松软软的鲜迭松糕就完成了。整个过程，技术性最强的就是米的配比、粉上松糕蒸和蒸炊的火候掌握，没有若干次失败的过程，是做不出一个好松糕的。

拿起一块新做出来的松糕，咬一口，松、软、香、甜、糯、滑，享受极了！

想要美观，可以在松糕的表面上用红枣、葡萄干、桂花、黑芝麻、红绿瓜丝摆出各色形状的图案。那松糕可真是看着享受，吃起来欲罢不能。

松糕，从小吃到大的传统年味，虽然看上去素净寡淡的样子，但地位却一点不比红红火火的大鱼大肉差。因为它代表着吉祥团圆，也承载着美好的祝愿——年年高升。

如今,春节期间吃松糕已成为了鲜叠人重要的传统习俗之一。