<h1><font color="#ed2308"><b> 年， 就这样 隆重而来 悄然而去。<br> 一年又一年，丰富了记忆，苍老了容颜；迎来了春光，送走了冬寒。<br> 一年又一年，期盼中载满祝福，愿望中满是平安。<br> 一年又一年，感恩生活，珍藏遇见；不忘初心，砥砺奋进！<br></b></font></h1><div><br></div> <h1><b><font color="#ed2308"> 过年是中华民族最重要的传统节日，准备最充分，放假时间最长，仪式感最强：张燈结彩，挂燈笼，挂福字，贴对联，摆年花，备年货，点爆竹，放烟花，拜年团聚，外出郊游，……五湖四海，天南海北，城镇山村，万里河山，举国上下，无不沉浸在过年的无限喜悦中。</font></b></h1> <h1><div style="text-align: left;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">靓丽的江景，欢乐的乐城</b></div><div style="text-align: left;"><br></div><font color="#ed2308"><b>一江两岸，节曰盛装；</b></font></h1><h1><font color="#ed2308"><b>灯光水影，</b></font><b style="color: rgb(237, 35, 8);">似真似幻；</b></h1><h1><b style="color: rgb(237, 35, 8);">迷人夜色，令人沉醉；</b></h1><h1><b style="color: rgb(237, 35, 8);">璀璨夺目，照亮夜空；</b></h1><h1><b style="color: rgb(237, 35, 8);">车水马龙，川流不息；</b></h1><h1><b style="color: rgb(237, 35, 8);">爆竹轰鸣，烟花闪炼；</b></h1><h1><b style="color: rgb(237, 35, 8);">美丽山城，欢乐春节。</b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">喜庆的小区，幸福的家园</font></b></h1> <h1 style="text-align: center; "><font color="#ed2308"><b>贴春联</b></font></h1> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">家乡门楼</font></b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">家乡宗祠</font></b></h1> <h1 style="text-align: center; "><font color="#ed2308"><b>挂福字</b></font></h1> <h1><b><font color="#ed2308"> 摆年花。花开富贵，竹报平安。鸿运满堂，吉祥如意。</font></b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">茶花</font></b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">映山红</font></b></h1> <h1><b><font color="#ed2308"> 备年货。农村年味十足，浓郁芬芳，温情暖心。汤猪，杀鸡，磨豆腐，做糍粑，蒸甜酒，炸桃花(饺饵)，炸漏花，炸果果，……忙累并快乐。</font></b></h1> <h1><font color="#ed2308"><b><br></b><b> 杀年猪🐷！过年前最开心的事情就是杀年猪，叔伯兄弟齐心协力一起赶猪、杀猪。由年长有经验的长者执刀，下刀时讲究快、准、狠一气呵成！杀猪用时越快越好，预示着来年顺顺利利！家畜兴旺！🎉妯娌女眷动手炒出几大桌菜：猪肉炒芹菜、猪粉肠炖白菜、猪肚炒酸菜、小葱爆炒猪腰、猪红炒白辣椒、猪骨炖萝卜……等菜品的全猪宴！小孩子围在旁边放鞭炮、嬉闹！一大家子欢欢喜喜、热热闹闹！过年咯！🎉🎉🎉</b></font></h1> <h1><b><font color="#ed2308"> 炸饺饵！在湖南的老家，过年前家家户户都要做饺饵，用糯米粉文火炒熟后，倒入白糖水拌匀搅拌揉好成粉团，再把粉团搓成细粉条后灵活盘成7个大耳、6个小耳的造型～如同一朵盛开的桃花！最后放进油锅，炸好的饺耳金黄金黄，入口酥脆！记得小时候，家里起码要做30斤米左右，炸好的饺饵装满两大陶缸，是我们放学回家可以吃大半年的美味零食！</font></b></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">炸漏花</b></div><font color="#ed2308"><b> 近年来，宜章县赤石街、里田街街头巷尾，偶有村姑和农妇担上濑花、果、饺饵上市销售。没有见过这些美食的人皆不知其为何物，如何制作得这般漂亮。有的过客好奇，指着精美的濑花问，这是怎么雕镂出来的？雕一个这玩意儿要多久？你这东西卖这么便宜合算吗？被问者心花怒放，喜笑颜开，这问题问得，心想，你们城里人就是逗！她告诉过客，你问的这种雕镂的食品叫濑花，是用传统的手工艺制作的。要知如何制作，且听笔者娓娓道来……</b></font></h1> <h1><font color="#ed2308"><b><br></b><b> 濑花，是宜章县赤石片区的名吃之一，只有在每年的春节期间才能制作这种美食。用传统工艺制作出来的产品酷似白绸缎上湘绣的月季、玫瑰和牡丹花，故名濑花，也有叫漏花的。</b></font></h1> <h1><div style="text-align: left;"><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> </b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 制作濑花的过程是一个十分繁杂的过程，讲究天时、地利、人和。天时者，讲究时令，只能在秋季最后一个节气霜降以后或冬季里制作，此中玄机，请读者解密；地利者，原材料必须是海拔500米以上，早晚温差大的高山优质稻米；人和者，讲的是缘份，团结协作精神。通常需要四至六个人来完成，而且是流水式的作业过程。有上十口的大家庭，由婆媳、妯娌、姑嫂们通力协作完成，也有些小家庭便需要邻里之间的女人们协作完成。制作濑花的过程，犹如演唱一场大戏，既有前台演员亮相压轴，又要有后台跑龙套撑场子，各司其职。首先，要选用上乘的一定比例的重阳糯米和上好的晚稻米磨好糯米浆，经石磨磨浆沉淀后加山泉水不断地捋浆搅匀，使其为不浓不淡扯丝不断又很筋道的米浆，再将米浆盛入特制的下面钻有漏眼的瓢勺，米浆有两种，一种是纯米浆，另一种是掺了食用红色色素的米浆。先是把肥肉在锅子里擦一小圈，再将半瓢勺纯米浆濑在铁锅子上，约50公分的不规则的圆，一个大圆和五至六个环形的小圆组合而成，不间断一次性完成，再将一小瓢勺红色的米浆在纯米浆上的圈中濑上一圈。锅子是一米左右口径的中铁锅，掌管锅子有两个人，也是整个制作工作的核心技术人员。一人司火，一人濑浆。火用的是炆火，锅子的温度一般都在五十度左右，只是在濑花成形时升到八十度左右，盖上竹斗笠焖上十来秒钟，这时濑花米浆已煮熟了，蒸气水撒在煮熟的濑花上，濑浆的人迅速从锅子里将濑花整体揭下来。这时，有人即刻递上干净的米筛接住成形的濑花交给专门整形的人。整形的人将濑花平铺在竹垫上，趁热将周边的濑花往中间皴擦粘在一起，便起了有规矩的摺皱，这些摺皱疏密有致，千丝万缕抱在一团，三层重叠形成中空，煞是好看，酷似古时的油纸花伞的伞盖。把做好的濑花放在露天让太阳晒干，半成品濑花的制作就完成了。说来很复杂，洋洋洒洒写了数百字，实际上，制作一个濑花的时间只需一至一分半钟，顶多也就是是用九十秒钟。整个过程如行云流水，自然而成。在制作过程中，偶尔也会用独特韵味的赤石方言来点小段子，诸如：“漏濑花，雕濑花，不要告诉他（别个），大家协作乐呵呵；濑濑花，镂濑花，灶公娘娘来帮摸（忙）；濑好浆，看好火，揭竹斗笠（蓬），快快挪（拿），上米筛，接糍粑，趁着热，赶快梭（皴）。做了一个又一个，日头（太阳）公公晒濑花”。一阵阵欢乐的笑声，一张张灿烂的笑脸，整个院子洋溢着浓浓的年味。</b></div><font color="#39b54a"><b> <br></b><b> </b><br></font></h1> <h1><b><font color="#ed2308"> </font></b><b><font color="#ed2308">上面说的濑花，只是半成品，这时出售，方便网购快递。端上餐桌享用还得一道工序——油炸，即将半成品的濑花放在油锅里炸。这是一项要求很高的技术活，油温不到位则炸不透不发泡，油温太高则易烧焦，既品相不好又影响口感。掌锅者都是上了年纪的家庭妇女，她们也是在长期的实践中摸索出来的经验，油炸濑花必须是柴火灶配铁锅，时刻控制着柴火的大小，时刻关注着油锅温度的变化，什么时候料下锅，什么时候捞出锅，都拿捏得十分准确。这是一种慢活，急躁不得，一锅只煮一个，在油炸中，红色那面向下，用扎丝制作的铁捞漓将浮在油面上的濑花不断地往下压，使其下部形成龟背，三层重叠的濑花油炸后迅速澎胀，如蜂窝状。出锅后漓干油渍置于托盘上桌，将红红的龟背朝上，白色的朝下，见红白，寓意为团团圆圆，红红火火，祈愿新年家庭团结，万事圆满，各业红火。刚出锅的濑花其色艳丽，其味香醇，直看的人眼花花，牙痒痒，就着甜米酒吃，大快朵颐，唦唦作响，入嘴即化，香甜可口，不亦乐乎。</font></b></h1> <h1><font color="#ed2308"><b> </b></font><b style="color: rgb(237, 35, 8);">赤石片区农户的濑花做的多，春节期间要享用，正月里晚辈给前辈拜年作见面礼，二月初一后农妇回娘家作贺礼，春天播种时当点心都得派上用场，需要储藏。然而，濑花储藏也十分讲究，用的是大小不等的陶缸，在陶缸的底部放上一层生石灰或者结实的杂木炭，上敷纸，将濑花规整地置于缸内，密封缸口就好了。这种储存方法真管用，你若不去开缸，年头藏到年尾也不会变质，其味则更佳。</b></h1><h1><font color="#ed2308"><b>农妇回娘家少不了要挑上乘的濑花，往时，没有竹料容器，用一块四方豆浆花布从下到上依次放好饺耳、果、濑花，扎上四个角，一路小心，是怕弄碎了这一袋礼品，送上完整的礼物到娘家，娘女都高兴，新年喜庆更有一番风味。在笔者记事时，便有了各种式样竹制的花篮、正月里拜年的路上，大家都提着大红的濑花盖面的篮子行走在千年古道的山沟里，一篮篮的濑花犹如一簇簇红艳艳的映山红；人们行走在阡陌村落间，一篮篮濑花又恍若妖艳的月季和玫瑰花。自然，也会发生许许多多的故事，常以做得好的濑花来对这家人品头论足，如，某某女适了一户好人家走了狗屎运，你看她那篮濑花远近闻名，该女子听到这赞美的声音，高兴的不得了，足够她享用一辈子，这种感觉无与伦比。</b></font></h1><div><br></div> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">炸果果</font></b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">炸汤皮</font></b></h1> <h1><font color="#ed2308"><b> 搞卫生，除旧置新，把脏的东西清洗干净，把不好物件清除掉换上新物件，处处干净整洁，件件光鲜亮丽，寓意新年走好运。烧香拜神，祈求神灵保佑家庭和睦，身体健康，心想事成，吉祥如意！<br></b><b> </b></font></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">年夜饭</b></div><div style="text-align: left;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 一桌家常美味，一桌儿时的记忆，更是一家和美团圆的日子！</b></div></h1><h1><font color="#ed2308"><b> 记得小时候，大年三十，母亲一大早就把煤球炉火生得旺旺的，一锅猪脚红枣汤、一锅老母鸡炖番薯粉、还有一锅猪头肉炖墨鱼…</b></font></h1><h1><font color="#ed2308"><b> </b></font><b style="color: rgb(237, 35, 8);">搞完卫生、贴好对联的我们兄妹早已围着煤炉直吞口水。母亲一边笑着说我们馋猫，一边一人夹块肉骨头！到我了，母亲神秘地说：你还小，啃不了骨头，阿妈给你一块黑桃肉！那肉香四溢、满嘴流油的味道至今记忆犹新！</b></h1> <h1 style="text-align: left;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 放许愿灯</b><br></h1><h1 style="text-align: left;"><font color="#ed2308"><b> 值此辞旧迎新之际，举国欢庆春节之时，四海红红火火，九州喜气洋洋，节日喜庆氛围掀起了一波又一波高潮。</b></font></h1><h1><font color="#ed2308"><b> 我们全家齐放许愿灯，是我家今年新增的欢庆活动。我们协同小妹一家，每人亲手写下祝福的心愿，祈祷新年学业进步！工作顺利！身体健康！幸福年年！。许愿，点火，固气，放飞……嘿咕隆咚的天空里，孔明灯慢慢地离开手，缓缓地升起，冉冉地飞扬，红红亮亮，穿越夜空，温暖心情，放飞希望，寓意未来美好幸福。</b></font></h1> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">团圆，拜年</font></b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">外出郊游</font></b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">什么是年味？</font></b></h1><h1><b><font color="#ed2308"> 年味就是全家团圆的喜乐气氛；就是晚辈孝敬长辈围坐在桌前敬的那一杯酒；就是屋外烟花闪耀飘进鼻内的一股幽香；就是妈妈忙前忙后做的一顿年夜饭；就是不管认识不认识,见面都说过年好的那种友好感觉；就是家家户户都贴上喜庆对联迎接新春、庆祝新的开始；就是满大街挂满了红灯笼充满了祝福话语的那种气氛；就是走在街上乡里街坊见面道着过年好的那种氛围……就是不管贫富无论远近都要赶回家过年……</font></b></h1><h1><b><font color="#ed2308"> 这就叫年味！</font></b></h1> <h1><font color="#ed2308"><b>结束语<br></b><b>致我在乎的人：<br></b><b>爱我的人谢谢你<br></b><b>我爱的人祝福你<br></b><b>陪我的人感谢你<br></b><b>懂我的人谢谢你<br></b><b>因为你们的呵护我很幸福<br></b><b>因为你们的关心我很高兴<br></b><b>因为你们的支持我很快乐<br></b><b>因为你们的存在我很开心<br></b><b>我的世界因为有了你们而宽广<br></b><b>我的生活因为有了你们而精彩 <br></b><b>一路走来<br></b><b>感谢有你们温暖陪伴<br></b><b>万语千言<br></b><b>化作点点滴滴的祝福<br></b><b>狗年行大运，万事都兴旺<br></b><b>开心每一天，幸福每一刻<br></b><b>相约2018旺狗年<br></b><b>我们不离不弃<br></b><b>带着祝福一路前行</b><b><br></b></font></h1><div><br></div>