<h3>大家好，我是蔡璟昊，今天我给大家介绍我自己的作品——蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法。</h3><h3>首先，洗扇贝。扇贝上会有黑色的泥沙，一定用清水冲洗干净。洗的过程中注意动作要轻一点，不要把沙子等嵌到扇贝肉里面。</h3> <h3>把蒜剁碎</h3> <h3>少许姜末</h3> <h3>粉丝泡发</h3> <h3>锅里放底油，要注意，不能发麻油，因为麻油味道太重，要放清香油或者花生油等。</h3> <h3>油热了以后，关火，然后把蒜泥放进去翻炒。一定要记住，是油烧热后，先关火，再放蒜，用余温炒蒜。这样炒出来的蒜半生半熟，做扇贝味道最佳。炒出蒜香味的时候，把发好的粉丝控水，倒进去搅拌，同时放姜末，豉油，盐。</h3> <h3>这时候，用筷子在每个扇贝上点一滴料酒，再把搅拌好的粉丝均匀地铺在扇贝上</h3> <h3>锅里烧水，水开以后把扇贝放到屉上大火蒸7-8分钟，然后就可以出锅了</h3> <h3>怎么样，学会了吗？大家评价说味道真不错！</h3>