吃撑了都吃不完的大锅菜 舌尖上的千层浪花第九季第二集

千层浪花

看着这一大盘、一大锅的菜肴，热气腾腾，香味漂流，你的食欲会急剧的上升。
围桌的人个大体租，声响音大，中气十足，么喝着上菜的速度，忙乎的小二熟练的招呼着涌入的客气。

北方冷，东北更冷。外面零度算是常温，屋内却温暖到十多度。


　　按照贵州人的餐馆上菜量，他的随便一锅菜就够一桌人吃了。

从小的记忆中，哈尔滨的名字，深深的映入你的脑海。
抗日战争，抗日联军，抗美援朝战争，中苏战争，西安事变，东北工业，石油大战，东北名人，夜幕下的哈尔滨，东方莫斯科，零下三十度，大雪，哈工大，太阳岛上……
　　历史的故事告诉我们，哈尔滨，一个敢冷敢热、敢爱敢恨、敢吃敢喝、敢战敢胜、敢发敢富、敢…敢…的地方！

当你走过看过阅过哈尔滨后，你印象中最难忘的还是他的饮食。

六个人，六盘菜，撑饱了肚子还是吃不完。
喝几两小酒醉得昏地黑地，他们要喝几斤。
哈啤，我们充其量喝三瓶，咱东北人，二三十瓶一个人是常态。
他们的气量、酒量、肚量决定了他们的性格，东北人，豪气万丈。

不到东北，你不知你的酒量小。
　　他们的菜中偶尔也会放点辣椒，酒度数高，炕热热的。盐味适中，糖味基本上很少。在那个环境中，你必须要吃肉多，多食物，仿佛才能防御寒冷。喝酒没有贵州环境醉得快，是大酒杯，随时都会在碰杯中说，来干一个，就是一口喝大杯呢！

干三次就直接报废了，那还能吃喝呢。我每次都强忍着不能冲动，切记不干大杯，保持清醒点。

那点上来的菜，每次我都努力去吃，首先是好吃，其次是太多，吃饱了吃撑了都吃不完。

心里总是有浪费的内疚！

很晚都在开的水饺子馆，吃了一个想吃下一个，实在是太撑。

几十斤一条的东北大鱼，砍下一大块，煮在炕上的地锅里，已经足够十人吃了。但又上了许多菜。

能吃能喝能睡能聊能能能成为好朋友的东北人，他们的热情洋溢让我久久不能忘，真想在冬天去东北，在零下多少度的环境下喝常温的啤酒。在那热炕上煮酒论英雄，那更豪气。呼气都会结冰。

其实，我心里一真在，咋东北朋友来贵州怎么招待呀？

贵州的

菜辣，量小，怪味多。

盘小碗小酒杯更小！

如果全部不辣，那不叫贵州菜，如果全辣，他们受不了？那得甜咸搭配了。

约几个人陪呢？我都算差的，从那里找量大的？

幸运的事，哈尔滨的朋友真来贵州了，这一次，他们都因公务没有喝酒，我轻松的接待了一回。

下次，我真要约几个人好好的陪陪他们喝酒，品尝贵州美味！记得多点几道菜的。