年味在美篇------29楼的年夜饭（2018年）

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老的传统习俗一层又一层地累加，细致而繁琐，每一件看起来都充满了仪式感：
二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，炖猪肉；二十七，杀公鸡；二十八，把面发；二十九，贴对联；三十晚上熬一宿；正月初一上街扭一扭……

但现在在这个物质丰富带来的味觉麻木的年代，春节，或许终有一天，会淡化为日历上的一个寻常符号，定格为记忆里的一种颜色。

过年，是从一碗腊八粥开始的。

过了腊八就是年，一年一岁一团圆。

年夜饭，以美食的名义迎接团圆。

打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。

炒红豆沙，红豆泡二小时，然后加适量清水冰糖高压锅压开花，放入搅拌机打成泥，炒锅加猪油或者玉米油，炒干豆泥至出沙，放凉备用。

配料我选择红枣、干玫瑰、莲米、葡萄干。

会不会感觉有些韩式风😄

二十八把面发

荷叶饼、小圆饼，夹扣肉蒸肉能解腻。

白菜馅的饺子，加入了姜粉、荸荠、香葱、鲜肉、白菜，蚝油、盐，胡椒、鸡精调味。

菜单一改二改三改后，终于定下来了

二十九的晚上，该解冻，该腌制的都准备好了，明天噶事哒！

一顿有态度的年夜饭，怎能少"吉祥菜" ，甲鱼学名为鳖鱼，又称"团鱼"，肉嫩味鲜，有滋阴、补肾之功效。过年讨个吉利，寓意团圆吉祥！

全家福，配料：南美虾、肉丸、鱼丸、鱼极、鹌鹑蛋、蛋饺，鱼糕，一锅食尽各种美味，整道菜食材家常易得，烹制方式也是相当简单，所花的时间和功夫都只在前期备料，而成菜大气，风味多元，非常适合一家子的团圆饭桌。

黄芪蒸全鸡，选当年嫩土母鸡、黄芪、党参、姜片从，鸡洗净后，用适量的盐给鸡做个SPA，姜片，黄芪，党参，葱塞进鸡肚子，上蒸锅二小时，起锅撒点枸杞装饰即可。

年夜饭，吃的不止是饭，更是那份阖家团圆的喜悦和温暖。

当土豆和番茄同时遇见牛腩，你会爱上谁？我会毫不犹豫回答西红柿，再加上一杯红酒调味，那味道，绝对没得不要不要的，光闻着就食欲大增，酸爽鲜香，就算夏天喝也很合适！

粉蒸肉荷叶饼

西芹炒百合

八宝饭

芝士焗红薯

年末这桌团圆饭

是对忙碌的一年最好的犒劳，

是恢复元气的饕餮大餐，

家人团聚 欢笑满堂！