<h3><font color="#ed2308">糖醋排骨的做法多种多样，熬糖色法对于没有基础技能的人来说是相当难的，一不小心就可能把糖熬焦发苦。果子给大家分享一道酱油色红烧法，对于小白学习起来是非常合适，而且口味也不输于熬糖色方法。</font></h3> <h3><font color="#167efb">－</font><font color="#ed2308">需要材料</font><font color="#167efb">－</font></h3><div><font color="#167efb">排骨～500克</font></div><div><font color="#167efb">白糖～3勺</font></div><div><font color="#167efb">生抽～3勺</font></div><div><font color="#167efb">老抽～少许</font></div><div><font color="#167efb">生姜～3片</font></div><div><font color="#167efb">醋～少许</font></div><div><font color="#167efb">盐～适量</font></div><div><font color="#167efb">八角～3个</font></div><div><font color="#167efb">－</font><font color="#ed2308">烹饪步骤</font><font color="#167efb">－</font></div> <h3><font color="#39b54a">先准备好食材，排骨剁段</font></h3> <h3><font color="#39b54a">排骨下入冷水锅内煮开捞去浮沫</font></h3> <h3><font color="#39b54a">捞出清洗干净</font></h3> <h3><font color="#39b54a">将葱、姜切好备用</font></h3> <h3><font color="#39b54a">炒锅烧热注入油，放入姜蒜炸出香味捞出弃之</font></h3> <h3><font color="#39b54a">倒入排骨、生抽、老抽翻炒3分钟</font></h3> <h3><font color="#39b54a">排骨上色后，注入没过排骨的温水</font></h3> <h3><font color="#39b54a">在放入八角，中小火炖半小时左右</font></h3> <h3><font color="#39b54a">加入二勺糖</font></h3> <h3><font color="#39b54a">再加一勺盐</font></h3> <h3><font color="#39b54a">另起一锅，倒入生抽、老抽、白糖一勺、醋熬2分钟</font></h3> <h3><font color="#39b54a">加适量淀粉水勾芡成糖醋浓汁</font></h3> <h3><font color="#39b54a">将煮好的排骨捞出倒入翻炒，裹上均匀的糖醋汁即可关火</font></h3> <h3><font color="#39b54a">撒点葱花装盘，美味即享</font></h3><div><font color="#ed2308">－温馨提示－</font></div><div><font color="#39b54a">1、老抽不要放得太多，老抽用于上色、生抽用于提鲜和增加咸度 2、盐和糖剂量可自行调一下3、淀粉水不要太浓稠 2、糖和盐掌握不了的话，可以自己品尝一下，适合自己口味即可 3、淀粉水不要太浓稠</font></div>