花样百吃·面粉的华丽转身

雪

美食制作：雪
图片拍摄：雪
文字编辑：雪
古筝弹奏：雪的女儿

　　作为土生土长的北方人，我日常的主食就是用面粉制作的各种各样的面食。在我的认知里，妈妈做馒头、花卷、手擀面、烙饼、水饺、包子、煎包等都信手拈来，可称得上是一位面食好手。受妈妈的影响，我对面食也一直情有独钟，今天我就打破妈妈的传统做法，让面粉来个华丽转身，给女儿做份多彩缤纷的爱心餐，趣识面粉的妙用。

面粉华丽转身一：面疙瘩。

这是成品图：

步骤：1、肉丁，葱花碎，小葱碎，备好。

2、面粉中加适量水，和成比较软的面团，用筷子能夹起来就可以了。

3、锅中放少许油，加肉丁和葱花爆香后加清水。

4、水开后用筷子将面团夹成一块一块的面疙瘩放入锅中（见下图所示），面疙瘩大小不用太计较，自己掌握就可以。

5、待全部放入后，加少许盐，再加入小葱碎、香菜碎和几粒枸杞，烧开后关火，面疙瘩就做好了。

是不是非常诱人？特别适合当早餐，快手而且美味。😄

二、下面再来介绍面粉的另一个华丽转身：花卷～

首先，分别用白面粉，紫薯泥，南瓜泥，菠菜汁，和成四种颜色的面团。

接下来，做各种花卷……

白面团做饺子皮、里脊肉剁成肉馅腌制好、再加少许韭菜碎，制作成玫瑰肉卷（注明：除玫瑰肉卷用的死面外，其余花卷都用的发酵面）

紫薯、南瓜蒸熟压成泥，加面粉和成面团，发酵后制作成玫瑰花卷。

菠菜汁加面粉和成面团，发酵后制作成玫瑰花卷。

还可以随意搭配颜色来制作花卷。

花卷家族

蒸熟的各色玫瑰花卷，鲜艳夺目。

集体照

玫瑰肉卷蒸熟后晶莹剔透，怎么拍都美🤗

再配两道菜：

凉拌黄瓜

红烧排骨

爱心餐做好了，女儿超满意🤗，其实幸福就是这么简单。🌹🌹🌹

感谢您的欣赏！🌹🌹🌹