<h3><font color="#010101">过了小年，年的气氛越来越浓郁。扫去了一年的灰尘，亦如扫去了过去一年所有的烦恼忧愁，以洁净一新的面貌迎接新的一年。一家人团聚在饭桌前其乐融融就是年的味道。年的味道就是团聚的味道，年的味道就是食物的味道。</font></h3> <h3>中国有句俗话：不蒸包子，要争气！过年蒸馒头、蒸豆包、蒸包子也有争气的含义，另外也预示着新的一年日子会蒸蒸日上，还有这些面食都是发面的，蒸的时候会发起来，预示着新的一年会发财发家。</h3> <h3> 小狗旺旺馒头</h3> <h3>用料 </h3><div>面粉</div><div>300g</div><div>酵母</div><div>3g</div><div>水</div><div>150g</div><div>可可粉</div><div><br></div><div>1. 面粉+酵母+水揉成光滑面团放至温暖处发酵至2倍大。</div><div>2. 发酵好的面团切下鸡蛋大小加入少许可可粉揉至均匀。</div><div><br></div><div>剩下的面团排气至切开无大气孔状态，可借助擀面棍排气，擀开撒少许干面粉折叠，再擀开撒少许干面粉折叠，如此反复几分钟就排好气了。</div> <h3>3. 留出一小部面团做狗狗的耳朵，剩下的分为4份，揉成圆形。</h3> <h3>4. 留出的小块面团擀开用大号花嘴印出4个圆形，切开，稍微拉扯即为狗狗的耳朵。</h3> <h3>5. 将做好的狗狗耳朵贴到两边，再用可可面团擀开用大花嘴印出圆形帽子贴上</h3> <h3>6. 最后用可可面团做眼睛，我用黑豆做的眼睛，别忘了帽子上边还有一个小帽尖哦！做好忘拍了，成品图有哦！</h3><div><br></div><div>上锅蒸20分钟再焖5分钟开盖哦（要不然会回缩）</div><div><br></div> <h3>小猪来开会</h3> <h3>5克酵母加温水加白糖和面</h3> <h3>和成光滑面团，揉的时间越长越好。</h3> <h3>发到两倍大，开始揉面，整形。</h3> <h3>分割成60克一个面团，揉圆。</h3> <h3>红曲粉适量和一个小面团揉均匀，成为红色面团。</h3> <h3>加入红曲粉的面团擀开，准备做耳朵、嘴、尾巴。</h3> <h3>切成小正方形，再对角切开，变成等腰三角形。</h3> <h3>俩个角挝回，压住，变成小耳朵</h3> <h3>用裱花嘴压出圆形，用筷子细头按出两个小鼻孔。</h3> <h3>按到面团上，接口抹点水，用黑芝麻当眼睛就行，小猪很萌的了！</h3> <h3>小兔子馒头</h3> <h3>蜗牛与黄鹂鸟</h3> <h3>南瓜蒸熟和上白面，菠菜汁和面。</h3> <h3>两种面团擀片压在一起</h3> <h3>卷起切片，当成蜗牛的壳。</h3> <h3>黄色的做成蜗牛的头，沾上黑芝麻，捏出触角。</h3> <h3>头和身体链接</h3> <h3>黄色面团搓成条状。</h3> <h3>上下搭好，下面的条再从中间钻出。</h3> <h3>按上眼睛，压出尾巴，小黄鸟，小蜗牛完成了。</h3> <h3>剩下的面做了绣球。</h3> <h3>顺便做几个小南瓜，很有意境吧。</h3> <h3>茶壶馒头</h3><h3>黑米面加白面</h3> <h3><font color="#010101">发面</font></h3> <h3>小刺猬豆沙包</h3> <h3>枣花🌸馍</h3><h3>比较简单，放上大红枣年味更浓</h3> <h3><font color="#010101">玫瑰花馒头</font></h3> <h3>玫瑰花馒头</h3><h3>蔬菜汁、黑米面、还有杂粮面配白面，放奶，酵母发面。揉成条状，和饺子皮一样擀开。</h3> <h3>五张面皮错开摆好，准备从一头卷起。</h3> <h3>卷好中间切开，形成两朵玫瑰。</h3> <h3>也可以加花心和叶子，每天吃这样的早餐，心情是不是很好呢！</h3> <h3>去年的小鸡馒头</h3> <h3>做个荷叶饼，也能夹肉吃，还很漂亮啊</h3> <h3>夹肉饼</h3> <h3>记忆中，过年的空气中弥漫着喜庆的味道，</h3><div>记忆中，过年的空气中弥漫着灶糖甜滋滋的味道，</div><div>记忆中，过年的空气中弥漫着煎炒烹炸的浓香味道。</div><div><br></div><div>年味是凝结在舌尖上的，每年一到过年就是能吃很多美食的时候了，除了大鱼大肉，面食就是春节时最重要的角色了。</div> <h3>云南破酥包子</h3> <h3>主要是皮好吃，一层一层，面发好，加猪油，配成油皮和水油皮，反复折叠，馅料也很讲究，不能太稀。</h3> <h3>这是小窝窝头</h3> <h3>这是全麦奶黄包</h3> <h3>炸耦合</h3> <h3>蜂蜜软麻花，我的最爱</h3> <h3>小时候过年，最馋的就是家里炸的“年货”了，现在生活条件好了，想吃可以随时买得到，过年啦！想没想过自己在家做呢？我觉得只有亲自动手在家做那才有年味呢！</h3> <h3>面食在我国是非常多种多样的，可以说是变化无穷博大精深了。在面食中有一种油炸的制作方式，是很受欢迎的，我们都知道，经过油炸制作的食品那是非常香的，虽然现在人们讲究健康少油的食物，但是这些传统的油炸食品，仍然是人们的最爱。</h3> <h3>越来越近的是年味</h3><div>越聚越浓的是乡愁</div><div>越过越好的是日子</div><div>越走越远的是记忆</div>