<h3><b>关于银耳，我们只知道银耳莲子汤那就太少了！</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3> 今天我们先较为全面的认识一下银耳吧！</h3><div> 银耳亦称白木耳、白耳子，是一种食用菌，每100克干品当中含有水分15克、蛋白质19克、膳食纤维30克、钾1588毫克，还含有酸性多糖、中性多糖以及固醇类物质。银耳多糖及固醇类物质具有提高机体免疫力、抗肿瘤、防辐射、升高白细胞、促进造血、抗凝和抗血栓的作用。临床上它的主要功效是降血脂、降血糖、抗溃疡、延缓衰老、促进蛋白质和核酸的生物合成、保护细胞膜等。</div> <h3><b>功效作用</b></h3><div><br></div><div>银耳，发源于四川通江，现在的福建古田的银耳品质尤为突出。其营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，有“菌中之冠”的美称。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。</div><div><br></div><div><br></div><div>1<b>.清热健胃</b></div><div><br></div><div>银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。</div><div><br></div><div>2.<b>通便</b></div><div><b><br></b></div><div>银耳富含纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。</div><div><br></div><div>3.<b>护肝解毒</b></div><div><b><br></b></div><div>银耳富含维生素c，有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。</div><div><br></div><div>4.<b>润肺养血</b></div><div><b><br></b></div><div>白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物，是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌，有机白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，祖国医学认为：有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。</div><div><br></div><div>5.<b>增强免疫力</b></div><div><b><br></b></div><div>银耳能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。</div><div><br></div><div>6.<b>减肥</b></div><div><b><br></b></div><div>银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。</div><div><br></div><div>7.<b>美容养颜</b></div><div><b><br></b></div><div>银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。</div> <h3><b>我们通常只知道银耳莲子百合枸杞等搭配的甜羹类，其实银耳食谱很多，下面随便给大家提供几种吧！</b></h3><h3><br></h3><h1>人参果桃胶炖银耳</h1><div>功效：滋阴润燥、排毒养颜</div><div>其他食材：大枣、冰糖</div><div> </div><h1>荔枝金丝枣银耳汤</h1><div>功效：气虚质、养颜、健脾养胃</div><div>其他食材：红糖</div><div> </div><h1>桑椹银耳羹</h1><div>功效：营养肌肤、延缓衰老</div><div>其他食材：冰糖、元贞糖</div><div> </div><h1>红枣枸杞银耳羹</h1><div>功效：抗衰老、抗疲劳</div><div>其他食材：红枣、枸杞、冰糖</div><div> </div><h1>炼乳银耳</h1><div>功效：增加骨密度、促进消化</div><div>其他食材：炼乳、矿泉水</div><div><br></div><div><br></div><h3><b>不宜同食</b><br></h3><h3><b><br></b></h3><div>1.银耳+菠菜：会破坏维生素C</div><div>银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。一般人群均可食用。而菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高。然而两者同食，会破坏菠菜中的维生素C，降低了其营养。</div><div><br></div><div>2.银耳+白萝卜：易患皮炎</div><div>银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。而白萝卜在饮食和中医食疗领域都有广泛应用，榨汁可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。然而两者同食，会在体内产生一些物质，使得患上皮炎。</div><div>相关禁忌</div><div><br></div><div>1、风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。</div><div><br></div><div>2、银耳中糖分比较多，糖尿病的人群食用后会导致体内血糖升高，不利于病情的控制。糖尿病患者慎用。</div><div><br></div><div>3、银耳性凉，有受风寒的人若食用会导致病情加重。</div><div><b><i><br></i></b></div><div><b><i>注：以上内容仅为养生养颜膳食参考，不作为处方使用。有不详之处请咨询当地中医！</i></b></div> <h3>欢迎关注、转载“逸然百膳堂”的公益养生知识课堂！</h3>