（原创）年关饺子味

杨柳

春节是我国最具喜庆的传统节日，又称过大年，忙碌了一年的人们，不管出多远的门，干什么样的工作，都要在这几天里，想方设法回到家里，和家人团聚。

“过大年”是人们记忆往事最集中的驿站。记得在物资匮乏、家庭人口爆长的年代里，“过大年”在大人小孩的心中是一种期盼和向往。忙活了春生、夏长、秋收、冬藏整一年后，就在这几天里能有好吃的、有好喝的、有好穿的。

年的味道也就在旧年的句号和新年的钟声中，在这种古老而又新鲜的游戏中，一次次创造出快乐的记忆。

进了腊月，鞭炮便开始粉墨登场，它给年味凭添了几分热闹和喜气。无论是在城市里高楼大厦的间隙，还是在农家小院的院子里，都不时响起鞭炮的劈啪声，即使在热闹纷繁的商场里，都摆上了以假乱真的一串串鞭炮。

你听，鞭炮其实就是年的脚步呢！腊月伊始，年悄悄地走近，鞭炮开始零星响起。年越走越近，鞭炮也越来越响。当鞭炮声响彻神州大地，年也就笑语盈盈地来到了我们中间了！

看吧，大街小巷处处张灯结彩，春联映红了人们的笑脸，高挂的灯笼是那么的红红火火，大大的中国结洋溢着人们如火的情感，红色的剪纸像一簇簇火苗鲜亮的映入大家的眼帘。

当新年的钟声敲响的那一刻，眩目的烟花绽放在夜空中，灿烂若一道道靓丽的彩虹，点亮了整个夜空。这无处不在的大红像一块流动着的红幕布，把整个神州大地染得喜气洋洋，更是把人们幸福的日子染得通红通红！年味在一幅幅对联中散发出缕缕清香，年关充满着暖暖的气息，年味倔强固执地侵入到腊月的每一个日子里。

过了农历的腊月初八，年味儿就一天比一天变浓，就连人们见面时的问候也和年扯上千丝万缕的关联。

从腊月到正月有很多关于年的俗语，比如二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十八贴花花，三十包饺子等，只为了一个千呼万唤始出来却犹抱琵琶半遮面的正月初一，把本来就身心疲惫的人们慌张的不亦乐乎。过大年的气氛是和谐的。

年味风风火火地荡漾在大街上、超市里、人流中。大街上的人明显地多了起来，匆匆赶往车站买票回家的游子，忙着给孩子老人置办新衣的年轻父母，在菜市场与小贩打价买菜以备儿女回家的老人，还有那放寒假后无拘无束到处疯跑的孩子。

冬日里的暖阳，如潮的人流，热切的眼眸，若一幅幅动感十足的画面，把和谐、富裕和喜庆浓墨于其中。

新年来临，小年将至，大年接踵，我们每个人都在悄然的步入年关的围城，采购不同的菜，调制不同的味，烹煮异样的心情，油煎火炸出不一样的心境。

到了年关，游子们想家的心也像火苗一样升腾起来，愈烧愈旺。欢笑着的学生轻快地踏上了回家的路程，辛苦一年的农民工数着挣来的票子期盼着和妻儿的团聚，在外创业的年轻人们卸下一年的疲惫憧憬着温暖的家。

那一枚枚小小的车票，是归心似箭的游子们回家的翅膀，承载着沉重的思乡情，飞过万水千山，把他们带回到魂飞梦绕的家中。

过了小年——也就是腊月二十三，年的脚步声更加临近，人门把余下的几天安排的更加井井有条。

西宁就有这样几句旧时的顺口溜：“腊月二十三，打发灶家娘娘上了天；腊月二十四，打发伙计娃家里去；腊月二十五，掌柜子家宰年猪；腊月二十六，不是蒸来就是熘；腊月二十七，又是扫来又是洗（俗称有钱没钱，光光头儿过年）；腊月二十八，要把馓子油饼榨；腊月二十九，糊好窗花钉纽扣；大年三十守一宿，鞭炮把鬼都赶走；子夜饺子初一面，初二骑马亲友家转”。

过大年不能不吃饺子一样，吃饺子是团圆的象征，是丰收的象征，是喜庆的象征。大年三十包饺子，是我国北方民间最重要的年俗之一，其中有不少规矩和约定俗成的内容，为过年增添了不少气氛。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行，饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

大年三十晚上，一家人围坐在一起，和面，剁馅，擀皮，包饺子。那一双双灵巧的手呀，在饺子里包进了鲜美的菜馅，温馨的祝福，对未来的期望。

人们边忙碌着边谈笑着一年中的趣事，欢声笑语不绝于耳，那阵阵笑声，羡煞了屋外的麻雀，它们不时地偷偷窥视屋里的人们，试图也分享人们的快乐和满足。

年三十煮饺子也有讲究。锅里煮饺子，不能用铁铲乱搅动，要顺着一个方向，贴着锅沿铲动，形成圆形，表示团团圆圆。

有些地方煮饺子一般要故意煮破几个，但不能说破、碎、烂等忌语，而要说“挣”了或“涨”了。因饺子内有菜，谐音“财”，故饺子“挣”了，是“挣财”，图个吉利，讨个口彩，以增加除夕夜的欢乐气氛。大年三十，一家人欢欢喜喜围坐在一起，吃着香喷喷的饺子，谈论桌椅年来的收获和喜悦，其乐融融。

饺子的一张薄皮包出了五味杂陈，其实说是吃饺子，倒不如说是品饺子，品味蕾里感受的一份心情，沉淀在碗底的琐碎就是一年来心情的结晶。

在欢声笑语里品着不同味道的饺子，犹如鱼儿翻江跳的雅趣，皮里裹着的是幸福的馅，浓浓的情，深深的祝福，厚重的眷恋，淡淡的宁静。

此时，赋予饺子的不是填饱肚子的使命，也不是附庸风雅的矫情，而是阖家大团圆的氤氲心情，无论是什么味道的饺子，都融入了一份祝福和幸福的心情。

吃年关饺子，吃的是一种味道，品的是一种心情。它舒展了母亲思念儿女的眉，它清澈了父亲望眼欲穿的双眸，它放飞了孩子们对来年的期盼。

看吧，老人们的脸笑得像一朵朵盛开的菊花，中年人的脸上绽放的微笑都是老少安康的满足，年轻人的笑容蕴涵着对未来的美好憧憬，孩子们的笑声则融化在快乐的笑声中，那笑声像清脆的风铃回荡在空中，引得人们都展开了会心的微笑……

“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。 军功章里一半是甜一半是酸，一半是幸福一半是孤单，一半是责任一半是亏欠，一半是祖国一半是家园，一半是风花一半是婵娟，圆满，自古难全。

此时此刻，在我们的军营，我们的边防战士，他们却不能回到家里，和家人团聚，我们可亲可爱的边防战士和武警官兵，他们常年坚守在自己的工作岗位上，特别是春节，他们还是回不了家，更不能和家人团聚，但是他们为了祖国和人民的生命财产和国防安全，站岗值勤，永不言悔！千里冰封的疆界，万里雪飘的守望；岗哨里的严寒，峭壁下的孤帆，落日余晖里的孤单只影，写意了一副英姿飒爽的保国军威图。

他们也吃着饺子，过着大年，他们品味出的饺子味是舍小家顾大家的一种涩涩的香甜味。甚至更多的是一种责任，一种奉献。

此时此刻,也许你已经与久别的家人团聚,坐在火热的炕头吃着团圆的饺子；此时此刻，你也许还在回家的路上焦急的行驶；此时此刻，你也许还是孤独一人在异地他乡对着星空翘首盼望；此时此刻，你也许在高墙内，在铁窗下眼含热泪孤独的守望……

吃百味饺子，品人生百态。饺子，这种让中国人几千年百吃不厌的美食，此时此刻的年关饺子，却能让不同的人，吃出不同的滋味，吃出不同的心理感受，也许这就是中华民族博大精深的饺子文化吧。

同样是吃饺子，此时的你又吃出了什么味道呢？看来吃饺子不单单能吃出食品的味道，在特定的时间和环境里，还真能品味出人生的辛酸苦辣来。

年关饺子味，让中国人民延续了上千年的习俗，也让中国人细细品味了上千年。它是团圆的象征，是回家的一种期盼，是父亲的关怀，母亲的叮咛，回家，时时牵动着亿万游子的心，回家，时时承载着父母的情……