<h3>“甜脆”小麻花是乡村家庭最美味的新年小吃。它们又甜又脆，简单又营养，越来越接近过年，农村小媳妇们也开始忙着为家里准备各种零食啦！</h3><h3><br></h3><h3>超级简单的食材，和面不加一滴水，用全蛋液做出的小麻花。外脆，内酥，这样的鸡蛋小麻花，解馋又耐吃，闲不住的时候就来一份吧！</h3><h3><br></h3><h3>不知你是不是也大爱这香喷喷的麻花呢，反正，它是我小时候的记忆，一种传统、拧巴又美味的食物~</h3> <h3>面粉里加入适量的纯牛奶，一小勺苏打水，半勺熟油，炸出来的麻花会更脆。搅拌均匀，不要加水使面团光滑，盖好布放着醒20分钟左右。</h3> <h3>面团醒好后，用面杖将面团擀成厚厚的面皮，然后用刀切成大小均匀的小面团</h3><div><br></div><div>取一个面团搓成细长的条(越细越好,到时候好炸)开始搓麻花</div> <h3>捏住面条两头，朝两个相反搓成螺丝钉样。为了解除，面条会自动扭转成形，一个转折后把另一头打开一个口，将那一头穿过，把收口处捏紧，一个麻花就做好了，是不是很简单呢？</h3> <h3>要注意搓麻花的时候，如果天气比较干燥，还没搓的面条建议用湿布盖起来，否则很容易变干。</h3> <h3>锅中倒油，等油六成热再下庥花过炸，温度要控制好，小火慢慢炸。热油锅的时候，如果判断不好油温，可以先扔一小段面条到油锅里看看油温是否合适。如果温度过高，麻花可能会表面糊了而内部还是软的。记住一定要小火慢炸,这样麻花才会脆,可以分次炸，中间要翻一下，直到炸好为止。全部炸成金黄色就可以捞出</h3> <h3>自己炸的麻花，香甜酥脆，咬一口嘎嘣脆，比外面卖的干净又美味。如果炸得多，可以放在袋子里保鲜，可以防潮，可以长时间保持麻花的脆味。炸麻花很简单，新年就要来了，香香脆脆的小麻花,想不想吃啊？想吃，你也学做一个吧！</h3>