会烘焙的女人最有魅力

清风自来

有人说：玩烘培的女人最有魅力！

我想 ～ 是！

面对一份美食，首先精心选材、烘焙（培养耐心和探索的过程），装盘（投入你的文艺范儿），拍照（艺术细胞的运用），用文字写下心得（阅读的累计），分享（传递美好）......细致的处理每一个环节，在每一个步骤中，体验烘焙的乐趣。对于大多数喜欢烘焙的女性来说，烘焙更像一场细腻浪漫的旅行，从细微之处可以发现惊喜，用你的闲暇时光，让生活变的更有趣味，更有温度。

红红火火 2018

这些面包都是自己第一次去尝试做的，做成美篇分享给大家，我愿意去尝试烘培，生活中最好的状态就是～我愿意！

培根洋葱玉米菠萝包

发酵面团 （分量 18个）

水：270ml /270g

黄油或植物油： 16g （黄油需软化）

盐：6g

白砂糖：30g

奶粉：10g

高筋面粉：400g

酵母：5g

奶粉：10g （家里没有奶粉用完了，我用了1包芋香椰奶粉代替）

把这些材料按所写次序放入面包机，按自动发酵（1个半小时）。

馅料

洋葱，培根，甜玉米粒。

锅子里放油炒香洋葱，培根后加入玉米粒，用盐调味。

酥皮材料 （分量 18个）

黄油 145g ，糖粉 120g, 蛋黄 60g, 奶粉30g, 低筋面粉240g.

1: 黄油加糖粉混合，先用橡皮刮刀翻拌均匀。

2: 用手动打蛋器打至泛白色,分2次加入打散的蛋黄液.

3: 加入奶粉，低筋面粉，用刮刀拌成团。

4: 用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏1小时至变硬。

1: 将发酵好的面团分割成18份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

2: 冷藏过的菠萝酥皮分成均匀的18等份。

3: 面包面团擀成圆饼状，包入馅料收口，滚圆。

4: 底垫保鲜膜，把菠萝酥皮面团压成圆饼。

5: 用酥皮包住面包面团的表面。

6: 翻面后，用刮刀在酥皮上纵横压上条纹状。

7: 成品放在烤盘中，在室温27-30度发酵约20分钟，（或放入烤箱30度，下面加一碗开水以保持湿度），发酵至2倍大时，烤箱175度上下火，中层烤15-18分钟。

静候一炉面包的诞生

喝杯茶 喝杯咖啡

听听音乐

翻本没有读完的书

做一个在烤箱前美丽的女人💃

新鲜的面包出炉啦……

很多人吃面包，尤其现在快节奏的生活，对人们来说面包便于携带和充饥，在这里我来补充一下吃面包的好处：

面包的制作需要经过发酵、焙烤等系列过程，发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。

补充维生素和矿物质：面包不仅含有糖分，还有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素，早餐时吃面包搭配牛奶蔬菜，这样营养更全面。

蔓越莓乳酪面包

面团材料: 高筋面粉160g, 底筋面粉38过，酵母粉3g, 细砂糖35g, 盐2过， 奶粉7g, 鲜奶95个，黄油25g.

肉馅材料： 蔓越莓干25个，奶油奶酪125g,糖粉35g.

数量：6个

准备工作：黄油和奶油奶酪从冰箱取出软化，蔓越莓洗净切碎。

1: 和面，一次发酵。面团发酵后，分割成18个小剂子，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

2: 奶油奶酪用电动打蛋器打至松软，加入糖粉拌均，加入切碎的蔓越莓干，拌均搓成小圆球。

3: 用擀面杖把剂子擀成圆形，包入蔓越莓馅。

4: 将饼皮向上收拢，把收口处尽量捏紧，翻转面包生胚，用小刀在在表面划几道口子。

5: 盖上保鲜膜进行第二次发酵，当面包生胚发酵到2倍大小时，在表面刷上一层蛋液。

6: 烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火170度，20分钟，面包表面呈金黄色的即可。

奶油奶酪的湿润和香气拌着抗氧化功能的酸酸甜甜的蔓越莓，口感极好。

面包的整形是多样化的，用同样发酵好的面团，做出以下形状：包入豆沙馅，收口压扁，用剪刀如图所示剪上几刀，2次发酵后刷上蛋液，用擀面杖的一端蘸上蛋液再滚上芝麻，将擀面杖上的芝麻点在面包中心位置。

烤箱温度时间和上述一样

红豆本身具有健脾止泻利水消肿的作用，

是中医必不可缺的一味药材，

同时红豆口感也非常好，经常运用到面包上。

如果把面包比作人生，

只有经历出生、成长、绽放、成熟与衰老，

品尝了细微的气息和苦甜后，

才真正读懂最真实的美好。

椰丝可爱熊面包

面团材料参照培根菠萝酥皮面包

在小熊的肚子里包上拌好的椰丝

分几个小剂子做小熊的手脚，涂上蛋液的一头粘在小熊的身体上，用巧克力和黑豆做眼睛，涮上蛋液，烤箱175度烤至表面金黄色。

吃面包的另一好处：

面包中的糖、巧克力以及各种果酱，

都具有让人心情愉悦的效果。

初涉烘培

清风与你一起探索

我愿意做更多的烘培与人分享

我愿意上传美美的作品让你流口水

我愿意～最好的生活状态