<h3> 编 辑: 昆明泛亚民俗文化交流学会</h3><h3> 作 者: 鹏海洋</h3><h3> 摄 影: 鹏海洋 李 昆 韦嘉萍</h3><h3> 陈俊廷 姚 远 张子怡</h3><div>一一一一一一一一一一一一一一一一一一*****</div><h3> 春霄一刻值千金，花有清香月有阴。</h3><h3> 在浓浓的春色里，欣然走进玉米之乡、杂糖之乡的宜良县北古城，探访北古城镇传承百年的手工杂糖。</h3><h3> 北古城，位于宜良县城东北部，距县城9公里。镇内南盘江水由北向南蜿蜒曲折地贯穿30余公里，为北古城镇每天曼妙地流淌着历史悠久的文化、吟唱着梦的旋律。</h3><h3>【鹏海洋/摄】</h3> <h3> 据《路南州志》记载:元至明初年间，北古城为邑市县县城旧址。村里老人说，本地历史渊源流长，又是宜良八古城之一，因在县城北方，所以称为北古城镇。</h3><h3>【鹏海洋/摄】</h3> <h3> 正月初四至十六，是宜良北古城大香会。节会期间人流如潮，生意火爆，万人云集，祈求来年风调雨顺，五谷丰登，六畜兴旺。</h3> <h3> 在今天的北古城镇里，由北向南漫步闲遛，均能看到遗存为数不多上百年清末、民国时期的民居古建筑。同时，还可以在狭小的街道里看到许多杂糖制作小作坊和门市。</h3><h3>【张子怡/摄】</h3> <h3> 凡去过宜良县北古城镇的游客，的确能看到遗存少量百年的"古城民居建筑″、民间非遗"大香″制作。然而，到此一游感受最深的还是去品尝几块杂糖，特别是品尝弘芳杂糖和弘芳糕点。这一百多年传承而来的传统手工制作的杂糖和糕点，让游人在此真正找到了儿时的记忆、民间的老味道。</h3><div> 百年的民间杂糖制作已成为北古城一道风景。近年来，许多民俗文化专家、摄影家纷纷前来北古城探访弘芳糕点作坊的传统手工杂糖制作做法及传承世家杨志明等家人。</div><div>【鹏海洋/摄】</div> <h3> 杨志明，今年已进71岁，是北古城民间远近闻名的杂糖制作传承人，在家传杂糖制作时间最长、传承代数最多。杨志明曾入伍参军6年，参加过抗美援越战争，解甲回乡后在村里教书6年，当放影员17年。当看到社会的快速发展和有了更多的社会阅历时，产生了传承祖上160多年留下的传统手工杂糖制作念想，于是毅然在上世纪80年代初开始和老伴办起杂糖制作加工坊。至今向儿子、女儿、孙子传授了杂糖制作技能，至此杨氏家族已有七代手工杂糖制作传承人。</h3><h3>【鹏海洋/摄】</h3> <h3> 杨志明办起的弘芳杂糖，纯属于祖上传下来的传统手工秘制而成，在省内的宜良、昆明、曲靖等地有广泛的销售市场，近年甚至有四川、贵州的客户寻购登门。小杂糖、大市场，一代代人传承的甜密事业，为当地百姓带来了难忘的家的味道和儿时的记忆。</h3><h3> 据杨志明老人介绍，弘芳杂糖传统手工制作的做法，由清末年间始祖(杨氏十七世)杨麝传授的，先后经历了包括他本人在内的儿子杨红兵、女儿杨红丽、孙子杨润俊七代人传承，如今姑爷李宏和儿媳郭小芳已加入传承之中。</h3> <h3>【鹏海洋/摄】</h3> <h3>【陈俊廷/摄】</h3> <h3>【李 昆/摄】</h3> <h3>【鹏海洋/摄】</h3> <h3>【韦嘉萍/摄】</h3> <h3>【姚远/摄】</h3> <h3>【陈俊廷/摄】</h3> <h3>【李 昆/摄】</h3> <h3>【李 昆/摄】</h3> <h3>【张子怡/摄】</h3> <h3>【李 昆/摄】</h3> <h3> 杨家的婆媳、翁婿之间，做起杂糖，配合默契，不分彼此，相亲相爱，因为生活甜蜜而杂糖更甜蜜。</h3><h3>【鹏海洋/摄】</h3> <h3>【韦嘉萍/摄】</h3> <h3>【鹏海洋/摄】</h3> <h3>【姚远/摄】</h3> <h3>【鹏海洋/摄】</h3> <h3>【张子怡/摄】</h3> <h3>【鹏海洋/摄】</h3> <h3>【李 昆/摄】</h3> <h3>【李 昆/摄】</h3> <h3>【韦嘉萍/摄】</h3> <h3>【鹏海洋/摄】</h3> <h3>【韦嘉萍/摄】</h3> <h3>【李 昆/摄】</h3> <h3>【陈俊廷/摄】</h3> <h3>【张子怡/摄】</h3> <h3>【鹏海洋/摄】</h3> <h3>【韦嘉萍/摄】</h3> <h3>【李 昆/摄】</h3> <h3>【陈俊廷/摄】</h3> <h3>【张子怡/摄】</h3> <h3>【姚远/摄】</h3> <h3>【韦嘉萍/摄】</h3> <h3>【李 昆/摄】</h3> <h3> 杨志明和老伴每天面对劳累后取得的成果，感到很欣慰。</h3><h3>【韦嘉萍/摄】</h3> <h3>【张子怡/摄】</h3> <h3>【韦嘉萍/摄】</h3> <h3>【鹏海洋/摄】</h3> <h3>【鹏海洋/摄】</h3> <h3>【鹏海洋/摄】</h3> <h3> 小西瓜糖。</h3><h3>【陈俊廷/摄】<br></h3> <h3> 寸金糖。</h3><h3>【鹏海洋/摄】<br></h3> <h3> 鸡骨糖。</h3><h3>【陈俊廷/摄】</h3> <h3> 馓子糖。</h3><h3>【韦嘉萍/摄】</h3> <h3>【陈俊廷/摄】</h3> <h3>【姚远/摄】</h3> <h3>【陈俊廷/摄】</h3> <h3> 弘芳杂糖从初期简单的玉米甜酒、玉米糖手工做起，到今天的小瓜糖、寸金糖、鸡骨糖、兰花根、花生糖等十多个品种。做法传统、无任何添加、甘脆爽口、甜美味香。弘芳杂糖已成为宜良、北古城镇丰富的杂糖文化和一道精彩的风景。2012年至今，云南省、市、县多家新闻媒体对弘芳杂糖的手工制作进行了不同形式的专访报道，均称赞为:美丽的宜良，舌尖上的中国。</h3><h3>【陈俊廷/摄】</h3>