<h3>图、文原创</h3><h3>拍摄：珠珠</h3><h3>美食制作：珠珠</h3><h3><br></h3><h3>油罩糍是我们家乡的特色小吃，最熟悉最爱的味道还是母亲的手艺，我想把家乡的美食都做出妈妈的味道，让父母不想动手时也可以吃上他们熟悉的味道😊</h3><h3><br></h3><h3>材料：</h3><h3>1、白米粥(熬粘稠)</h3><h3>2、面粉</h3><h3>3、白萝卜</h3><h3>4、葱</h3><h3>5、盐少许</h3><h3>6、酱油少许</h3> <h3>萝卜用擦丝器擦丝</h3> <h3>葱切碎</h3> <h3>熬好粘稠的粥</h3> <h3>加入 1、萝卜丝</h3> <h3>2、葱花</h3> <h3>3、面粉 (我放大概粥量的1/2……1/3左右，粥为主，面粉为辅，所以粥熬稠些，萝卜丝，葱，盐加入后会有水渗出)</h3> <h3>4、再加入适量的盐</h3><h3> 酱油少许（上色）</h3> <h3>顺一个方向搅拌均匀(粘稠度大概这样)</h3> <h3>油罩糍的专用工具，我这个有些年头了，一直都不舍得换新的……是奶奶留下的，母亲特意捎了一个给我。小勺放锅里和花生油一块加热，吃了油的小勺一会炸油罩糍时不易粘勺😊</h3> <h3>将米浆放进小勺，在油锅里炸上一会（定形）后，提起小勺轻轻倒出，两边翻炸</h3> <h3>炸至金黄色即可，沥干油再出锅</h3> <h3>刚出锅的油罩糍最好吃了，外焦内松，香气扑鼻，一口咬下去外边香脆，里边有萝卜的甜和葱的香，冷冷的冬日吃上一个热腾腾的油罩糍……暖暖的</h3> <h3>油罩糍依个人口味可以加萝卜丝或芋头丝，萝卜丝甜，芋头丝香，我更爱萝卜丝，炸的热性，萝卜凉性，正好互补😊</h3><h3><br></h3><h3>谢谢您的到访！</h3>