那些花儿—永城市人民医院门诊部优质服务周记

子喻

时间如白驹过隙，一周的时间又过去了，早晨我们迎着刺骨的寒风，心怀希翼，呼吸着新鲜的空气，来到科室，着装整齐，佩戴好胸卡，以热情的态度，甜美的笑容，温和的语言迎接前来就诊的患者

全员每天参与6S工作。所有人员团结一心，每个人发挥自己最大的优势主动承担相应的任务。

每天早晨坚持不懈的晨会，紧接着一天的工作开始了

迎接病人时流露出真心的微笑，病人心里暖暖的

与患者谈笑风生

我们是患者冬天里的温暖

一个非常有分量的宝宝😊沉甸甸的

绿色通道齐心力护送病人

看我们厉不厉害、修椅子修护栏什么都会修😏😏😏😏

是不是让您倍感亲切

一个真诚的微笑🤗，会让人郁闷全消

每个人都像🐝小蜜蜂，辛勤的劳动着

与👻死神赛跑

抓拍到了医务人员们和蔼可亲的面容和温柔的眼神

认真工作

微笑服务，是一种真诚，是一种关爱

阳光一般的我们你能感受到吗

帮助焦急的病人挂号

小心翼翼，如同呵护家人一样

快乐的我们

您到哪去我送您过去

静静的等待

您的血压有一点高呢，平时要注意饮食合理运动，听医生的话按时吃药哦

每天都有大力士帮我们干活😊

来，小伙子，给我满上

电视台来做特辑啦，看小可爱们开心的

被人群包围啦

大爷，来牵着我的手，我陪你一起去看病

工作中是时有磕磕碰碰，干冷的冬天让我们的手变得粗糙，但我们依然把工作当作乐趣，从工作中找到乐趣

手拉手，心连心

虽然辛苦但也要学会苦中作乐，闲暇时发现医院别致的美景，有心记录下来

那片笑声让我想起我的那些花儿

在我生命每个角落静静为我开着

2018年，优质服务，我们在路上

最近大家一直在求教我一些食谱，现在我就给大家推荐几款冬季暖心食谱：天冷了，更要好（DUŌ）好（DUŌ）吃饭

寒冷的冬天莫要忽略了美食的力量。美食是可以让人暖和的，而且这种温暖是由内而外的暖。So，那乃们还等什么？还不赶紧GET√！！！

NO.1

蛤蜊炖蛋

用料

主料：蛤蜊500克、鸡蛋2个或3个

辅料：水是鸡蛋液的2倍、麻油少许、葱花少许、姜丝少许、盐适量、生抽适量、蚝油适量

做法

1.蛤蜊先吐沙后清洗干净，然后锅内放入姜丝烧开水，放入蛤蜊煮至壳张开即可关火捞出，再放入水中淘干净，煮蛤蜊的水不要倒掉，把上面漂的一层水沫捞出撇除备用

2.根据炖蛋的盘子大小决定鸡蛋个数，打入两个鸡蛋或者三个鸡蛋，我这是双黄蛋，因为盘子不大，就用了2个双黄蛋，相当于三个鸡蛋的重量

3.先筷子或手动打蛋器搅拌匀，成鸡蛋液即可，也把蛋液可以过筛，我一般不过筛，蛋液能搅拌均匀就行了

4.乘着锅里煮蛤蜊的水没有凉在半温状态，舀是蛋液的两倍蛤蜊煮水倒入空碗中，把碗里加入适量的盐，用手持打蛋器或筷子把盐搅化。注意水一定要是蛋液的1.5至2倍，个人感觉2倍最好，口感又滑嫩，水少水多都会影响炖蛋的口感

5.把刚才搅匀的蛤蜊盐水稍微凉一些倒入鸡蛋液里混合后顺着一个方向再次搅匀

6.准备一个漂亮的浅盘子，把蛤蜊围着盘子四圈摆好，尽量挑选张口一样大小的蛤蜊，每个蛤蜊扇贝里面放两块蛤蜊肉，多余下来的蛤蜊肉可以剁碎铺在盘底，也可以不用。如果是深的盘子，为了美观，可以不要急着放蛤蜊，先在盘子里倒入一半蛋液，上锅蒸熟后再摆好蛤蜊然后倒入剩下的蛋液继续蒸，不过深的盘子时间适当放长一些，一般8至10分钟左右

7.在盘子里面倒入蛋液，蛋液在盘中的三分之二处即可然后放入有水的蒸锅里

8.盘子上面盖上一个干净无水的盘子，也可以用保鲜膜代替，这一步很重要，如果不盖，蛋液在蒸的过程中会被锅盖上掉下来的水蒸气烫成很多蜂窝孔，然后开大火蒸5分钟

9.因为是浅的开口大的盘子，所以一般蒸不到5分钟基本可熟了。当然没有浅的盘子也可以用深的盘子，但是蒸蛋时间要长两倍才能蒸熟，蒸蛋时间如果过长也会影响蛋的口感

10.重口味的人可以加点专门用来凉拌的生抽、麻油、葱花等，一般孩子不太喜欢葱花、生抽之类的，可以不加，我个人喜好不加生抽蚝油麻油之类的，感觉加了生抽之类的调味料会很难吃出仙贝的鲜味。哈哈，根据自己喜好看着办吧

NO.2

松皮扣肉

用料

主料：五花肉1000克、花生油适量、八角3颗、水适量、老抽2瓷勺、米醋1瓷勺、酱油2瓷勺

辅料：蚝油2瓷勺、十三香2瓷勺、桂林腐乳1个、盐1量勺

做法

1.买的时候要挑上好的五花肉，肉身紧实，肥瘦相间的最好，不要挑尽是瘦的，因为可能是瘦肉型猪，做出来口感会渣。挑好的五花肉洗净切成大方块大概14厘米左右大小，看自己蒸扣肉的碗直径而定

2.冷水下锅，加入八角，用高压锅煮10分钟

3.煮好的肉，因为高压锅煮十分钟，大概是五六分熟，筷子扎下去扎不透就行，此时猪肉的皮是软的

4.捞出，猪皮面朝上

5.用牙签密密麻麻的扎孔，深度以过猪皮些为准，扎得密一些后期松皮效果会更好

6.把1瓷勺的米醋加入两瓷勺的老抽混匀

7.用刷子细细的刷在扎好孔的猪皮上

8.整块猪肉都刷上老抽醋，再翻猪皮面朝上晾稍干表面

9.中小火大锅内下花生油，烧至油温手在上方可以感觉热度即可

10.放入五花肉块，立刻盖锅盖！立刻盖锅盖！立刻盖锅盖！油有爆炸的可能，所以要注意安全，火转小火，等到抹油爆炸声可以用无水的铲子推动一下肉块，翻身

11.肉块炸至猪皮色变红黄即可出锅

12.备冷水，出锅的肉块直接放入冷水浸泡2-3小时

13.浸泡好的肉块，猪皮已经开始松

14.腐乳，酱油，蚝油，盐，十三香放入碗内

15.肉块切成小手指厚度的片状

16.沾上调好的酱汁

17.码好，把剩余的酱汁淋上盖上保鲜膜腌制15-20分钟

18.锅内放入适量的清水，大火煮开放入扣肉盖上锅盖转中火蒸煮45分钟左右即可

NO.3

蜜汁桂花山药

用料

主料：山药500克

辅料：麦芽糖2大勺、糖桂花1勺

做法

1.山药洗净

2.上锅蒸熟，开锅后大约15分钟就好

3.剥皮切成等长的小段

4.煮锅里添加适量清水，放入麦芽糖，小火煮

5.煮至糖水稍稍变的黏稠，放入糖桂花，干桂花亦可，没有桂花亦可不放，再继续熬煮一分钟左右即可关火，淋在山药上即可享用

烹饪技巧

1.饭店的普遍做法是把山药洗净后就削皮然后下油炸熟，我采用了蒸的方式，这样更健康一些，但是口感上稍稍差于油炸的，大家做这道菜时可以参考

2.铁棍山药本身很甜，所以我没用蜂蜜，只是用到了麦芽糖，如果您用蜂蜜，切记在糖水稍凉后再加入，不然蜂蜜营养会遭到破坏

NO.4

樱花曲奇

用料

主料：低筋面粉160克、黄油130克

辅料：鸡蛋25克、糖粉20克、白糖25克、精盐1克、牛奶15克

做法

1.黄油室温软化加糖和糖粉、盐，用打蛋器打发

2.然后分次加入打匀的鸡蛋

3.再分次加入牛奶，继续搅拌至均匀

4.将低筋面粉过筛到打发的黄油中，然后轻轻拌匀(上下翻，不能用力搅拌)

5.拌好的面糊装进裱花袋，用大号花嘴在垫了油布的烤盘上挤出曲奇花，然后烤箱185度，把烤盘放烤箱的中层，烤15分钟左右

6.从烤箱取出，凉透后食用更酥脆

NO.5

竹荪炖鸭

用料：

主料：鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1 1/2茶匙、味精少许。

做法

将干竹蒜用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右

1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段；

2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内；

3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时

4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙

5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可.

温馨提示来了！！如果尿酸偏高的亲们蛤蜊炖蛋的蛤蜊可以不加啦，血糖血脂血压偏高的亲们尽量不要吃松皮扣肉，因为五花肉的胆固醇很高，重点糖尿病病人蜜汁山药就不要加甜了，樱花曲奇乃们就想想好了，你们可以喝竹荪鸭汤啊哈哈，就这样！祝你们2018年快乐！