又是一年烧饼香（原创）

甜甜的妈

原创文字 甜甜的妈

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二零一八年的第一场雪比以往来的更早了些。在酝酿了两天之后，终于在某个苍苍如夜的黄昏飘落了！沉重而深邃的天空下，先是若有所思，试探地，一片两片三片……施施然，接着越来越多越下越大，像鹅毛像花瓣像精灵。

慢慢地，渐成气候了。漫天飞舞的雪花，如天体剥离般的一瓣瓣伤痕，打着转，旋舞着，飘扬着，擎着晶莹剔透的身姿，悠悠荡荡柔情万种地落在屋檐上树枝上马路边枯草地或古怪精灵调皮地钻进你的脖颈儿衣袖……轻盈得仿似绣花针落地。

二零一八年的第二场雪比以往来的更晚了些。左等右盼，天气阴沉着矫情着，欲迎还拒，千呼万唤始不出来！小伙伴们都已哭晕在厕所😂😂😂据说，时下最流行的话是酱紫的：整个世界在等雪，就像初恋的少女等待梦中情人，怕他不来🤔又怕他乱来😂😂

"绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？"这个冬天白居易很忙，刘十九更忙！伦家只是个诗人，又不是气象学家。天色将晚阴阴欲雪，难免离愁别绪涌上心头，慨叹几句。谁料一千四百多年后的现代人信以为真，刨根究底一问再问。

被玩坏了的诗人😂😂，可怜见的！简单粗暴的现代人怎能体会儒雅风流的唐朝诗人的浪漫情怀？来来来，放过诗人，还是跟着吃货追寻美食，以慰藉被这欲擒故纵又任性爽约的雪花折磨得楚楚可怜的小心灵吧！

在江南的乡下，尤其是东乡，有一种美食是家喻户晓的。每当西风扫过，树枝上的秋叶只剩最后一片枯黄时候，田野里就开始四处飘荡着那种荠菜面粉猪油芝麻混合的既甜蜜浓郁又清香扑鼻的复合香味……这就是传说中的东乡烧饼！一种隐藏在江南乡村的民间美食。

烧饼小店通常设在乡间小路边或田野地头旁，门面不大，装璜也不讲究，很不起眼的样子。然而，往往这样的就是个做了几辈子烧饼的百年老字号，麻雀虽小 ，五脏俱全，里面陈设干净整洁，一应俱全。

烧饼外表其貌不扬，实则工序很复杂。主料是荠菜，秋天后的荠菜鲜嫩芬芳，汁水丰盈，娇滴滴的一掐一嘟噜水。这也许就是为何烧饼在深秋后才有售的原因吧？

猪肉取其肉皮之间的那部分，加入少许水，适量老姜，锅上小火慢慢熬成醇厚饱满的猪油。红小豆采用当年新收的，加水煮得烂熟，碾压成泥。

几样食材搅拌均匀，加入大量白糖，江南人对甜味的至爱是与生俱来的😜😝少许盐，再次拌匀，冰箱冷藏。

面皮包裹成团，轻轻压扁成圆形。碳火烤制二十五分钟。做完后还是貌不惊人的模样，微焦略黄，外表朴实无华。

东乡烧饼的包装秉持传统，几百年没变过：手工编织的竹蔑篓子，土黄色油纸铺垫，上面一张红纸方方正正，据说是辟邪的，很具仪式感。没有这张纸，貌似礼物就显得没诚意了。以前过年走亲戚见朋友，一定要拎上一篓，送给主家，喜庆又实惠。

外表乏善可陈，但内容却大有乾坤，说它是美食的确不为过。尤其是刚刚热气腾腾新鲜出炉的时候！打开锅盖，一股醇厚绵密的味道扑鼻而来！

常常顾不上烫嘴，迫不及待地掰一块塞进嘴里，立刻，豆沙的细腻软糯，荠菜的清新可口，溶化了的猪油润泽滑爽，夹杂着面粉原汁原味的本真香气，一齐在口腔迸发迸发……舌头已瘫软无力，幸福的不能自已。

囡说，这是一道好吃到流泪的饼！是的，不知为何，囡一向对饼情有独钟，最喜欢的就是这个东乡烧饼。以前在家时，无论多忙，周末总会开车去东乡买几蒌烧饼。想到这里，我的眼睛也起雾了。

为了追逐自己的梦想，囡很小就一个人外出学习，家乡已经很久没有回了！前不久，她又考上了世界排名前五的德国汉诺威音乐学院，从此，她将离家更远了，家乡的味道恐怕只能在梦里回味了……

想你了！宝贝😘😘😘愿你在他乡学业进步，一切安好！