阿狗，红团熟了！

张颖

　 摄影：张颖

文字：余永东

"红团红"

我记忆里的"中国红"

　　奶奶，红团熟了？阿狗，再等一会吧，你去再找小伙伴玩，回头我喊你。

　　奶奶一边说着一边用带着红团粉的双手整了整我的衣领，我闻到了她温暖的手上有着糯米粉的香味。

　　"阿狗啊，再不快点哥哥要先尝了"，在我和小伙伴们玩的起兴时，耳边传来了奶奶喊我回家的话语。

　　看着热气腾腾的红团，装在那个我熟悉的白底绿纹的铁皮碗，奶奶就不用担心我把碗摔破了，是因为在年关前总希望万事都和和美美的缘故。

　 红团，小时候的记忆里是稀有的本地美食，是每当临近过年时最想品尝的食物。裹着年的味道，家的温馨。

　　红团，是年的产物，通俗的称之为年糕。只在过年时制作，供拜神之用，小时候那还是物质比较匮乏的年代，只按需备量。

　　从做红团这天起，过年的气氛便开始浓厚起来。红团用料普通，却是一种品位极高的供品。

　　除过年外，逢结婚、谢天地等重大喜庆节日才做。贺喜的亲戚朋友离开时，都要馈赠红团一双或二双，以示感谢，受礼者亦视此为吉物。

　　红团，是我这个吃过米饭里还加了地瓜米的七零后童年的美味佳肴。

　　红团的皮多数用面粉，我们家以前都是用木薯粉，韧性好，光泽度高，美观又结实。

　　我家的红团的食材以糯米为主，都是自家种的，每年只种一小部分的田地，够用就好。

　　别人家的红团馅有糯米的、豆沙的，也有地瓜糊的。妈妈有时候也在糯米馅里加些大红豆的，而我最喜欢吃糯米馅的，你呢？

　　做好的红团要垫一层香蕉叶或者"鸡叶"才能蒸的。我们"山顶"不种香蕉，小时候跟着妈妈去山涧里采野生的，有些艰难，不过为年而忙是件快乐喜庆的事，不觉得麻烦。

　　红团刚蒸熟的口感最好，也很粘，经常糊在嘴边，像腮红，也用手抓，不好清洗，要温水泡一会才好洗净。

　　印红团的模具我家有好几个，爸爸是木匠会自制和雕刻，我喜欢用那个最小的，多数是做了几个就腻了，找小伙伴玩去了。

　　红团印中的福、禄、寿、喜，财、丁、贵和回纹或缠枝花草，与所有吉庆的用品都有关联，与红烛，灯笼，烟花，像一联串年的祝福的脚步，穿越过时空，陪伴我们从故乡走到异乡，从异乡回望故乡。

　　红团红，已然把年的气氛渲染的更浓一些了，红团的香味里我也期盼着过年的新衣裳、压岁钱和放鞭炮。

　　红团，有着中国红的热闹，在年的主题里与春联把春节铺垫的底气十足，有丰收的喜悦，有团圆的祝福，也有如春的期望……

　　凝望红团，仿佛看见了新娘的红盖头，红色轿子，红色的窗花；折射出的喜庆和吉祥，是传承千年的祝福。

　　红团，是莆仙四大担食物聘礼中最亮眼的。担，用"斗篮"装一担就是至少要有一百斤。我挑过，你是否也挑过？

　　在城市，平日里常见的大喜事我总会联想到他们是否也有做"红团"，想着想着又不禁失笑，原来这只是我多余的念头。

　　平时偶尔去市场也看到红团，都会想起过年时的情景，顺便买两个解馋，甜在口中，念在心里。

　　在我是寄宿生的时候，年初的每个星期妈妈都说多带几个；在我走上社会正月出远门时妈妈总给我装了许多，许多！

　　红团，我必须承认，红红的颜色，甜甜的口感，就像血液一样一直在身心里流淌，不论走出多远，像家乡的记忆，像家人的关怀，永远难忘！

　　在我们莆仙地区，也许你会有这么一个邻居，会有一个小名叫"红团"的姑娘？是否把她想象成梦中的新娘？

　　这种天气，我是多么渴望能守在这样的柴火灶台边，做一个烧火的阿妹糕，闻蕉叶香，尝糯米粘，舔尽碗边的绿豆馅，满满乡里的味道，暖暖童年的印记；

　　今天，又近年关，昨夜我梦回童年，又听见奶奶亲切的呼唤"阿狗，红团熟啦"……

关于红团，关于民俗，就是关于莆仙人民的年味。红团，你的思念我的歌。

《题红团》

余永东

红犹胜绮霞，

甜似锦中花。

偏爱家乡味，

梦回时有夸。

摄影作者：张颖，网名轻舞月光；中国摄影著作权协会会员、福建省摄影家协会会员、莆田市女摄影家协会副秘书长、仙游县摄影家协会副秘书长、仙游县政协委员。一个教美术的老师，一个爱拍照的女子，在故乡的山水间徜徉，发现最美的瞬间；用镜头记录美好，用图片装点生活，快乐分享！

文字作者：余永东，网名画满楼，一个喜欢画蝴蝶的诗人，或者说是喜欢写诗的画家；喜欢黄昏，喜欢看云；喜欢自己撰的一句话:勤能补拙，愚字本来有心；仙游县蜚山诗社成员。