姐吃的不是凤爪，是情怀啊（原创）

甜甜的妈

原创文字 甜甜的妈

有人说，冬天是诗行，漫天雪花迎风飞舞银装素裹童话的故乡；有人说，冬天是离殇，枯叶凋零落地成霜离愁别绪黯然神伤。而在吃货的世界里，冬天就是藩多拉魔盒的宝藏！

岁月恰似如歌的行板时而高亢激昂，时而婉转悠扬，平淡恬美，从容典雅，且行且歌，逛吃逛吃地滑落到了岁末，又是一年春节到，这就意味着又该准备年味菜了！准备什么🤔好呢？这的确是个问题。

据说，时下的吃货是酱紫的:

床前明月光， 鸭血粉丝汤 。 　　

人比黄花瘦， 犹记红烧肉。

君问归期未有期，红烧鸡爪油焖鸡。 　

秋高东篱采桑菊，犹记那盆水煮鱼。 　

一支梨花压海棠，青椒干煸溜肥肠。 　

曾经沧海难为水，鱼香肉丝配鸡腿。 　

啊哈哈哈哈😂这个咱也会啊😜😝虽然不知道如此篡改大咖们的诗词，他们地下有知是否首肯？但作为一个有文化有素质的资深吃货咱也不能示弱哇？来来来，从善如流，古诗词改编整起来😂✌️😝

相见时难别亦难，清蒸鸡爪别放盐。 　

问君能有几多愁，孜然鸡爪炖莲藕。 　

天若有情天亦老，鸡爪也能用火烤。

且乐生前一杯酒，密制鸡爪有没有。

小荷才露尖尖角，早有鸡爪立上头。

众里寻他千百度，蓦然回首，鸡爪却在灯火阑珊处。

怎么样？是不是对仗工整韵脚适宜，却全挨不边😜😂😂！这就对了。铺垫了辣么多就是为了烘托这个主角：鸡爪的隆重登场！

哈哈哈哈哈，我是天空里的一片云，偶尔投影在你的波心，不必讶异，也无需喜欢……姐吃的不是鸡爪，是情怀！

这道美食，灵感来自于广式早茶中的虎皮凤爪。

主料：鸡爪500克，花生300克。

配料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角茴香、冰糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老麻油、镇江香醋、蜂蜜、叉烧酱、鲍鱼调味汁。

鸡爪洗净，凉水下锅，加入花椒葱姜料酒焯烫五分钟。

捞出，自然风干。

友情提示：这道菜必须用到李锦记叉烧酱！叉烧酱！叉烧酱！重要的事情说三遍！这几乎是决定这道菜成功与否的灵魂调味料。

花生，提前四小时浸泡。

秘制调料，自家酿制的蜂蜜柠檬。

蜂蜜和食醋1:2的比例调匀，用食用刷均匀地涂抹在鸡爪表面。

继续风干。锅中倒入大半锅油，油温五成热倒入风干的鸡爪，炸至金黄色捞出。

场面相当激烈！建议盖锅盖进行。

油温继续升高到八成热，倒入复炸，以去除多余的水分。

将之前准备好的辅料熬成一碗卤汁，放冰箱冷藏。

炸好的鸡爪迅速浸入卤汁中，放入冰箱冷藏六小时以上。热胀冷缩，虎皮自然而然地形成。

随吃随取，提前半小时加入浸泡好的花生米一起蒸半小时以上。

关于虎皮凤爪，我真的是又爱又恨！步骤之繁琐，过程之漫长，作为一个上班族，真的不敢轻易去触碰！

然而，当品味着这骨肉分离咬劲十足回味绵长的凤爪时，似乎就忘记了之前的所有烦恼，一个接一个一刻也停不下来😍😍😍

如果说

你是遥远的星河

耀眼得让人想哭

我是追逐着你的眼眸

总在孤单时候眺望夜空

我可以跟在你身后

像影子追着光梦游

我可以等在这路口

不管你会不会经过

每当我为你抬起头

连眼泪都觉得自由

有的爱像阳光倾落

边拥有边失去着……

美友的评论亮了😂😂😜