<h1> 老天是个顽皮的孩子，前一天还满脸灿烂地让我们悠闲地晒太阳，不知道是谁惹恼了他第二天就要死要活地变得像个“哭稀饭"，连茶树也得穿上"秋裤"了😒😒。</h1><h1> </h1><h1><br></h1><h1><br></h1> <h1> 当朋友圈里看到茶乡湄潭云贵山上的银装素裹时，我们恰好受邀在侗乡黎平的"同福茶楼"进行由黎平茶叶局组织的茶艺培训。</h1><h3>(云贵山-沁园春 赵吉伟摄)</h3> <h1>王亚兰老师授课</h1> <h1>王怡灵老师授课</h1> <h1>晓霞老师讲茶</h1> <h1>美丽的伍艳薇老师☺️☺️</h1><h1><br></h1> <h1> 上课后的间隙一边品黎平香茶一边听黎平县的廖承老师和茶叶局石局介绍侗家风情，恍惚间还以为妙玉正用那鬼脸青的花瓮盛的梅花雪煮水泡茶呢😀，因为此时黎平的雪来得也很是袅婷，似乎听得见远处南泉山上的雪花簌簌飘落的声音😛。 </h1> <h1> 果然今儿赶车回湄的途中就看到了茶艺培训学习结束的学员发来的来自南泉山上的好美的片片。☺️☺️</h1><h1><br></h1><h1><br></h1> <h1> 喜欢一个地方是因为那里有真挚纯朴的主人，有穿越时光的温度和情怀还有舌尖上的各种美味，当然要是还能享有茶的馨香就是最好的福分了😬。</h1><h1> </h1> <h1> 可能许多人喜欢黎平都源于她是侗族大歌的海洋，是阁楼的故乡。<br> 其实黎平还是一座古城，她始建于明朝初☺️。因“调北征南"而起，是一座因“屯军"而建的军事移民古郡，那里有许多保存完整的古迹，特别是翘街至今保存着完好的四合院和窨子屋😏，每一条街巷都深藏着百转千回的人文记忆。</h1> <h1> 翘街是一条古街，因两头高，中间低，形如扁担而得名，街道中间为白石板铺就，两侧为青石铺陈，既有徽派风格中江南民居的韵，又有侗家阁楼浓郁的魂，民居院落以"窨子屋"最有典型。<br> </h1><h3> </h3> <h1> 好奇着这一条古街中的"窨子屋"，也好奇着那些极具侗族风情的侗家山寨😬，无奈古街正在维修之中，加之凝冻寸步难行，只能在茶叶审评专家廖承老师和黎平茶叶局石伟昌副局长以及学员们的介绍下，了解这座充满幻想的小城😉😉。</h1><h1> 诚然，主人是好客的，培训结束一再真诚地挽留我们，期待着天气转暖带我们四处逛逛。</h1> <h1> 喜欢一个地方是不是还要看她是否感动了你的味蕾了呢?😛😛古城小吃很多，榨粉，炒米，笋子粑，沧浪圆子，炸蚂蚱，炸蜂蛹😊……</h1><h1> 好客的主人啊😊</h1><h1><br></h1><h1><br></h1> <h1> <font color="#39b54a">牛瘪😬</font>是这里的特色之一，牛的小肠中未被完全消化和吸收的溶液，经多次过滤，去草渣入锅中煮沸，将五香桔皮薄荷等香料和生姜大蒜熬制成瘪酱，作火锅底料。</h1><h1> </h1> <h1> 其味清凉爽口，鲜美回味，助消化之功效，事实上是闻着臭，吃着香的那种。看梦江吃相就知道了😋😋</h1> <h1> 侗族有“吃不离酸，喝不离茶，食不离糯，敬不离酒"的食风。</h1><h1> 酸为菜肴之首，早晚有吃油茶之习俗，油茶是好客的侗家人招待宾朋的佳品，糯米是餐桌上的主角，以自酿米酒解乏为乐。😋😋</h1><h3>黎平街景随拍</h3> <h1> 当中最令我好奇的还是<font color="#39b54a">婆婆香茶和侗家油茶</font>。<br> 婆婆香茶又称婆婆茶，主要原料是香椿芽，嫩姜，老南瓜子和花生仁，同福茶楼的刘总说，婆婆香茶是侗族媳妇春节孝敬婆婆的，茶是否芳香可口也是衡量儿媳妇是否贤惠孝顺的标准😊😊😊，(我的妈呀!)</h1><h3><br></h3> <h1> 吃油茶一定要备熟饭😇，条件好的或是准备周全的还要配米花，焦豆，花生米，猪肝，粉肠等，和黔北油茶、道真油茶、苗家油茶有相似之处也有区别🤓，都体现了主人待客的深情。</h1> <h1> 熬煮油茶的油茶饼是将成熟茶叶叶片放入甄子蒸熟，压成茶饼晾干，饮用时将油茶饼适量放入油锅中炒煳，当香味朴鼻时舀入一弘清泉再放盐煮沸制成茶汤过滤，即成鲜香油茶汤。</h1><h3> 特意带回了油茶饼哦😊，要品尝的约我😜</h3><h1><br></h1> <h1>王亚兰老师研究油茶饼的原料</h1> <h1> “qi"(吃)😄油茶将熟饭放入碗内，讲究的还覆盖米花，焦豆，猪肝，粉肠，糍粑，蔬菜等淋上一大瓢茶汤，乾隆称他为爽神汤，有食果腹，提神气，消疲劳之功效。</h1><h1> <font color="#39b54a">湄潭的油茶</font>也是如此，家庭主妇起床的第一件事就是熬油茶，湄潭土话叫“a"油茶，当她提着油茶去慰问地里干活的当家的时，其他的人就会巴望地😛问:我家的来没得?若回答:你家的噻还没来咯，于是干活的人就会一下子就瘫坐在地上，干活也没有了力气，抑或是巴望油茶，还不如是巴望那送油茶的人罢了😛😛😛。</h1> <h1>茶汤</h1><h1><br></h1> <h1> <font color="#39b54a">一碗油茶定亲🤗🤗🤗</font>，侗族男女恋爱喜歌，行歌坐夜，隔窗对歌，以歌求亲，最终“一碗油茶定亲"。</h1><h1> 廖承老师说:一旦男方对女方产生爱情了，男方通常会请媒人出面到女方家求亲，媒人往往会隐讳地说:😍某娃请我到你家找碗油茶吃，如果捧给媒人的油茶碗底里盛上的是凉饭😠，意味着女儿家并不钟意这门亲事，媒人只好知趣地离开，如若放入了热饭则表示同意了这门亲事🤗。</h1> <h1> 这里还是红色文化的摇篮，1934年12月14日著名的<font color="#ed2308">黎平会议</font>是红军长征胜利的起点，中国革命胜利的曙光。</h1><h1> </h1> <h1> 今天一片绿色的树叶在这块红色的土地上正诉说着它的前世今生。黎平香茶如窈窕淑女正向世人揭开神秘的面纱☺️</h1><h1><br></h1> <h1>黎平红茶</h1> <h1>黎平白茶</h1> <h1> 我们来做一场茶会吧!😊 </h1><h1> 我想这个美好的夜晚一定会留在大家的心里😊😊，事实上她们也是这样子认为的😌😌😌。在茶会中我们分享了两个"故事"☺️，我想，这次茶会以后她们一定会把茶的故事继续分享下去的😊😊😊，这是件多么快乐的事?</h1> <h1 style="text-align: left;"> 做一件事需要仪式感，就从净手开始吧😊。</h1> <h1> 到最后石局还是忍不住开心地笑了😁，有时候我们还是需要生活化一些的，比如喝茶本身就是生活中平凡的事😁😁，让心情回到本真，在轻松愉快的氛围里谈茶岂不更好😄。</h1><h1><br></h1> <h1>黄富贵老师为企业的茶找茬😁</h1> <h1>唯一的一个男茶艺师😆😆</h1><h1><br></h1> <h1>莫道美酒唯真情，油茶一碗更深情<br>美酒只能喝醉人，油茶却能醉透心</h1><h1><br></h1> <h1>再见，侗家油茶!<br>再见，黎平香茶!</h1><h1>感谢热情好客的黎平朋友们😊😊</h1><h1>感谢提供资料和图片的老师们😊</h1><h1>祝福您们阖家幸福安康!😊😊</h1><h1><br></h1> <h1> 做美篇的时候陆续看到贵州省茶叶研究所的专家们发来的全省各地茶园冻害调查照片。</h1><h1></h1><h1> 好希望凝冻快快离开，气温渐渐回暖☹️☹️☹️☹️</h1> <h1>期待陌上花开……</h1>