春茶,一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。加之在春季温度适中,雨量充分,茶树又经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。 2016龙园号古树纯料春茶即将上市,敬请期待!届时欢迎新老顾客前来品鉴!
春天的早上,有点清凉的,茶店里放着高山流水的古筝曲,有阳光有茶,如此甚好。
有人问我为什么这么喜欢茶?
我说这是一种很奇妙的感觉,它能让我更明白自己想要的是什么。
在茶的世界里,喜欢享受每一道,每一泡茶所带予不同味觉的冲击,可以完全体会着茶的各种变化。
有人问,什么是好茶?
其实茶是没有贵贱之分,适合自己口感的茶,就是好茶! 勐龙勐宋古茶山,位于景洪市勐龙镇勐宋。勐龙镇距离景洪市区62公里,西接勐海县布朗山乡,北靠景洪市小街乡,东面南面与缅甸接壤,国境线长43.5公里,有傣、哈尼、布朗、拉枯等少数民族。勐宋古茶山区域,均为海拔1000米以上的山区、半山区丘陵地带,森林覆盖率高,气候温和,降雨适中、光照适宜、上壤肥沃,适宜茶树的繁育生长。勐宋古树生茶,外形条索肥壮,茶汤浓郁,回甘生津强烈,是一款气质极佳的好茶! 味因水觉甘美,心因茶而和宁;
茶终于寂静,水终于无音。
茶凉时水静了;水静时茶清了。
时光悠远,世事淡然! 工艺: 生茶
品牌: 龙园号
品名: 老树银毫
年份: 2015
厂商: 勐海龙园号茶厂
规格: 357克/饼
产品简介
此茶选用西双版纳勐海特极早春乔木晒青毛茶,选用传统加工工艺制作而成。品质优秀,饼形饱满美观,茶条肥壮显毫,香气醇高持久,汤色黄绿明亮,滋味厚重饱满,生津回甘明显且持久。 泡茶如人生,需恰到好处:
时间短了,茶没有入味,淡了;
时间长了,入味太浓,苦了……
茶与水的缘;
许是因万年前溪边婆娑的小树;
此时才牵手相随;
水与茶的份;
许是千年前嫩叶上留连的珠露;
今朝才倾身相许……
云南雪芽,属有机生态绿茶,外形条索秀美,白毫显露,这也是今年的第一泡春茶,香气恬静中带着山野的气息,回味悠长,一品二看十分回味! 普洱茶的第一个核心——时间。凝聚了岁月精华的普洱茶,在适宜的贮藏条件下,能够存放数十年乃至上百年,而随着时间推移,茶汤里浸出的内容物质也更为醇厚,具有极高的香气。因此流传着“普洱茶是陈的香”。 第二个核心——转化。新加工出的普洱茶其芳香类物质约有四、五十种,杂气很重。但对存放十年的普洱茶进行检测,其芳香类物质却只有七至九种。这说明普洱茶的香气不是一成不变的。而且,在普洱茶的后发酵中,香气的演变向单一化方向转化。 普洱茶的第三个核心——养分。普洱茶中的营养物质及其药用价值,想必品饮的茶友已身有受益。茶多酚在被适当的降解与转化后产生新的衍生物,这类衍生物能产生药用机能。 我们经常说的“陈香”——准确地说应当是“沉香”。这类物质是普洱茶在漫长的时间中,由茶多酚、茶皂甙、咖啡碱等多种物质在酶的作用下缓慢结合与转化所得,是普洱茶真正意义的“越陈越香”。这其中占主导地位的芳香类物质,是氧化沉香醇,它属于具有特殊香型的芳香类物质,被称为香气典雅,极易在人的大脑中枢神经中产生记忆。难怪龙园君在品茗时,常常会对某款茶品有重逢之感,哪怕是中间仅仅暂停几天,再次品饮时,犹如遇见故人般亲切。 普洱茶分生茶和熟茶,老熟茶须陈放5年以上,渥堆味转化或下降,滋味得以醇化,口感协调性转好;老生茶从压制好的那天开始就像婴儿般出生一天一天的成长,要陈放20年以上醇化直至成熟。另外,普洱存放的环境对其品质有重大影响,俗称“仓味”,讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感。 普洱茶的“越陈越香”,就是典型的生物过程与结果的一种表述。生物的降解与转化需要时间,是“越陈”的过程,而“越香”不仅仅代表某种特殊的香气,更多地赋予品质的概念。
当然,对于普洱茶的收藏而言,没有好的品质,也不可能出来好的香气。生态、内含物丰富的普洱茶,由于有内质转化,每段时间它的滋味、香气都有不同的变化,加上说的木质陈香和木糖醇甜味就更迷人了。它给人不同的感受,享受,欣赏,令人充满期待和乐趣 经过漫长岁月陈化的普洱老茶,除了普洱茶共同的保健作用之外,最大的特点是有一定的药用功效,而且收藏时间越长,功效越强劲。许多资料显示:普洱老茶在长期存放后,其内含物质起了变化,茶汤有一定的止痛、祛病、消暑、暖胃、解乏等功效。还可活血通络去胀气,防治动脉粥样硬化,降血脂、降血压、降血糖、抗癌防癌等多种功效。 碎银子是选用8年以上优质古树老茶头经特殊切割工艺,反复筛选后精制而成,香高、汤厚、绵滑,是普洱熟茶中的高端臻品。因外观形似古代使用的碎银子而得名,故称碎银子、茶黄金。
老茶头和一般熟茶的区别:其实老茶头属于熟茶,是渥堆发酵时,嫩度较高的叶芽自然紧结产生的茶块,发酵充分,茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般发酵10吨熟茶,达标茶头只有300-400公斤。这种茶头口感厚、滑,且耐泡,是爱茶之人喝茶的首选佳品。碎银子是使用老茶头再次精选,400公斤老茶头仅能选出100公斤左右的碎银子。 普洱茶被称为能喝的古董,以陈为贵,新茶便宜陈茶贵。如果将新茶比喻作仪态万千、风情万种的青春女子,那么老茶(陈茶),则如历经磨炼、神通广大之得道高人,如人有百岁,必称寿星。自上世纪九十年代开始,喝老茶品老茶的风气逐渐盛行。普洱茶特殊的陈香韵味和独特的保健功效一直以来受到人们的追棒。 人生沉浮,如一盏茶水,
苦如茶,香亦如茶。
一切自然,一切脱俗,
一切幽美邈远的意境,都是人生的淡雅之美。
正好你来!恰好我在!