食光

桔梗

南方的冬天是阴冷潮湿的，瑟瑟的西北风，直接穿透单薄的衣衫，感觉凉气是从骨头缝里钻出来的。这时候，如果来一碗热乎乎的汤圆该有多好哇！恰如寒风中的一丝温柔，把五脏六腑都烫熨得暖融融妥妥贴贴的。

漫天飞舞的雪花，如天体剥离般的一瓣瓣伤㾗，打着转，旋舞着，飘扬着，擎着晶莹剔透的身姿，悠悠荡荡柔情万种地落在屋檐上树枝上马路边枯草地或古怪精灵调皮地钻进你的脖颈……轻盈得仿佛绣花针落地。

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？

白居易如是问刘禹锡的堂兄，刘十九。诗人就是会搞事情，寥寥数笔就勾勒出一幅活色生香热气腾腾的晚餐场景。如若是我，一定严重同意！愉快地接受！😋😍😍南方人生性恬淡崇尚自然，口味极其清淡。美食家李渔在《闲情偶寄》中写道："声音之道，丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然。吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。"原汁原味，以自然法道还原食材本真的底味。大自然对人类的馈赠，就是让我们用心去感受细微末节的美好。然而对色香味俱全的考量却是极其考究。比如这清新爽口的荠菜汤圆，百吃不厌，可汤可菜。

　　中午回家时又飘起了鹅毛大雪，就在关车门之际，听到一声姑娘买点菜吧，回头一看大雪中一老婆婆，大约七十有余，敞着头在雪中 推着两轮拖车，我看了看车里有一塑料袋荠菜，还蛮新鲜，不老不嫩，一看就不是大棚里种的，是纯野生的荠菜。想着带回家吧，省的老人在这寒冷冬日一棵棵辛苦挑来还要带回家，不如我回家做馅料，问了3块钱一斤，称了一下不到7斤，有点多了，罢了多就多吧，妈妈在做馒头，要不给她些做馒头馅。给了老人20块，老人连声道谢，我也连声谢谢，感谢老人让我在这冰冻三尺的天气买到如此鲜嫩的荠菜。回家就送大半给妈妈，自己留小半洗了又洗，野生荠菜特别难打理，根部和叶子都会有泥巴。洗完在开水里肏一下备用。

想到前几天和友人在饭店吃的荠菜汤圆不错，一人一个好像还不过瘾，今天不如自己做一下，以满足一下我的胃。说干就干，挤干水质把荠菜切末备用。鲜肉剁碎，荠菜非常吃荤，又剁了些脱脂肉 ，会更香，加些妈妈做馒头馅熬猪油渣的猪油，家里有熬的老母鸡汤倒了少许。

开始拌馅料了，加上盐，生抽，料酒，姜蒜末在剁肉时已经加入一起剁了，用手把馅料拌匀。

这是包好的汤圆，准备了一些等会接儿子放学路上给闺蜜捎点，她和丫头也特别喜欢吃我做的粘食。

汤圆也是冬至的必备食品。“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云:“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”说的是南方。

热气腾腾的咬上一口，汁水丰盈，荠菜的鲜香，肉末肥而不腻和脱脂肉的焦香 ，糯米粉的软糯，没什么比这更幸福的了