<h3 style="text-align: center; "><br></h3><h3 style="text-align: center; ">原创</h3> <h3 style="text-align: center; ">~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</h3> <h3>本期“花样百吃” 作业《蒜系家族吃起来》。大蒜味道辛辣，有强烈的刺激性气味，是烹饪中不可缺少的调味品，被人们称誉为“天然抗生素”。</h3><h3><br></h3><h3>今天分别用了蒜苗，蒜台，独蒜，紫薯制作了家乡名菜《蒜苗炒回锅肉》，《蒜台烧鳝鱼》，“蒜”拼《水仙花》和紫薯拼《水仙花》与大家分享。欢迎大家光临指导！</h3> <h3><font color="#ed2308">▼下面是蒜苗的功效与作用:</font></h3><h3><br></h3><h3><font color="#ed2308">1. 通肠排便: </font>蒜苗中含有膳食纤维，以及丰富的维生素，可有效促进排便通畅，促进机体新陈代谢，对消化道的吸收消化起到调节作用，还可有效防治便秘，预防痔疮发生。</h3><div><br></div><div><font color="#ed2308">2.降血脂: </font>蒜苗具有降血脂，预防冠心病和血栓以及动脉硬化的作用，主要是因为蒜苗中富含膳食纤维可以有效控制血管中胆固醇的吸收，延缓血糖上升速度，保证血管的畅通性，减少心血管疾病的发生。</div><div><br></div><div><font color="#ed2308">3. 增强抵抗力: </font>蒜苗中富含辣素，辣素的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，能有效杀菌消炎，有助于预防流感，防止伤口感染，流感高发季节，吃蒜苗可以提高机体抵抗力。</div><div><br></div><div><font color="#ed2308">4. 预防癌症: </font>蒜苗中富含维生素，无机盐，类胡萝卜素，碳水化合物等营养物质，蒜苗中的维生素c有助于保肝护肝，诱导肝细胞脱毒的活性，还可阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生<font color="#010101">。（本资料搜自百度）</font></div> <h3 style="text-align: center; ">~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</h3> <h3>▼下面是紫薯，蒜苗和独蒜拼制的“蒜”水仙花。</h3> <h3>春的信使</h3> <h3>凌波仙子</h3> <h3>叶姿秀美</h3> <h3>亭亭玉立</h3> <h3>香清色雅</h3> <h3>花香浓郁</h3> <h3>香味扑鼻</h3> <h3>沁人心脾<br></h3> <h3>花朵秀丽</h3> <h3>洁白无暇</h3> <h3>冰清玉洁</h3> <h3>像雪似玉</h3> <h3>水仙在寒冬孕育出了一个温暖的春天，令人的生活充满了生机。同时，她还象征着吉祥、美好、纯洁、高尚，自有一种俊逸高雅的气质令人刮目相看，她以自己的清秀美丽与洁白可爱，给人们的生活增添了无限光彩。</h3> <h3 style="text-align: center; ">~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</h3> <h3>▼下面分别是蒜苗，蒜台制作的成品菜肴。</h3> <h3>人见人爱百吃不厌的《蒜苗炒回锅肉》</h3> <h3>营养诚可贵，鳝鱼价更高的《蒜台烧鳝鱼》。</h3> <h3>合影</h3> <h3>今日简便晚餐</h3> <h3 style="text-align: center; ">~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</h3> <h3>▼下面开始制作</h3> <h3>食材: 蒜苗，猪肉，独蒜，紫薯</h3> <h3 style="text-align: center; ">~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</h3> <h3>水仙花的制作</h3> <h3>蒜苗焯水</h3> <h3>放入冷水里冷却后捞出沥干水份</h3> <h3>独蒜切片</h3> <h3>裁成水仙花瓣</h3> <h3>依次摆放成水仙花朵</h3> <h3>南瓜擦茸，（忘记拍照）</h3> <h3>南瓜茸拼花蕊，看，像不像？用栩栩如生自夸一下。小小的水仙花，它那淡淡的清香悄悄告诉人们，它生长在寒冬腊月里，花开在寒春前，它是春的信使，希望的使者……</h3> <h3>看着“蒜”香四溢的水仙绽放，洁白的花瓣，金黄色的花蕊在绿叶的衬托下秀丽淡雅，清新飘逸，让人心旷神怡！虽然没有真水仙花的灵动神韵，自我感觉还能入眼……</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>这是紫薯拼水仙，程序与拼法同蒜水仙。喜欢紫色淡雅清新，古朴高雅，似花般嫣然，似水般轻盈。紫色它集红与蓝之所长，不失红色的火热深情，也不缺蓝色的辽远明澈。带着一点点神秘，细腻而凝重，典雅而高贵，沉稳灵动之余还衍生出它所独具的浪漫特性。所以就用紫薯拼了一副水仙图。<br></h3> <h3>此篇于2018. 1. 30日上小禾老师一周精选，感谢小禾老师和美友们的认可支持鼓励！🌹🌹☕☕😄😄</h3> <h3 style="text-align: center; ">~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</h3> <h3>▼下面制作《蒜苗炒回锅肉》</h3> <h3>成品图</h3> <h3>猪臀部二刀肉，烧皮刮洗干净，焯水，</h3> <h3>锅加水放姜.葱.花椒.肉一起煮熟</h3> <h3>煮熟后晾凉</h3> <h3>肉切片，蒜苗切段，大红辣椒切粗丝，姜切丝，另加豆豉，自制煎辣椒。老抽，生抽，自制甜面酱，豆瓣酱。</h3> <h3>锅烧至冒青烟，先用一片肥肉制锅，再把其余的肥肉下锅熬出油后，再把瘦肉下锅一起熬，接着下老抽上色，再接着下豆瓣酱，甜面酱，姜丝，煎辣椒，豆豉熬一会儿，接着下蒜苗，大辣椒丝一起炒熟，出锅前放生抽调味即可。</h3> <h3>回锅肉这样就炒好了，出锅装盘即可了。</h3> <h3>这就是今天制作的色香味俱全的《蒜苗炒回锅肉》，选料严格，制作精良，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，入口浓香，肉汁四溢，蒜香浓郁，口感滋糯，回味悠长……</h3><h3><br></h3><h3>回锅肉是四川传统名菜式，一直被公认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然会想到回锅肉。在本地是无人不知，无人不暁，无人不喜欢，只要是会吃饭了的小孩都喜欢吃回锅肉，是下饭菜之首选，百吃不厌。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔，苕粉皮，年糕等来制作回锅肉，每家都有自己的秘方，制作出的回锅肉大同小异，万变不离其中。</h3> <h3 style="text-align: center; ">~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</h3> <h3>▼下面制作《蒜台烧鳝鱼》</h3> <h3>成品图</h3> <h3>食材: 鳝鱼片，蒜台，泡辣椒，泡姜。</h3><h3><br></h3><h3>鳝鱼片用盐揉捏清洗干净，鳝鱼片用料酒码味。</h3> <h3>蒜台切段，泡辣椒，泡姜剁碎。</h3> <h3>锅烧热放油烧7成热下鳝鱼片爆炒，炒变色下豆瓣酱.泡姜.泡辣椒.老抽，翻炒均匀加水煮熟，出锅前加入蒜台炒熟，再放一丁点白糖和转，出锅装盘即可。</h3> <h3>蒜台烧鳝鱼大功告成，将就蒜台围边。色香味俱全，味道香鲜可口，微辣适中。口感软糯嫩爽，蒜香四溢，营养丰富，酒饭皆宜，好吃到让你停不下来。</h3><h3><br></h3><div>黄鳝的功效: 黄鳝肉性味甘、温，归肝、脾、肾经。有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。</div> <h3 style="text-align: center; ">~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</h3> <h3>今日晚餐，就这样简简单单……</h3><div><br></div><div>亲爱的朋友们: 最后感谢你们一路陪伴！一路支持鼓励！在此送上我深深的祝福！愿你们每天都精彩！每时都平安！每刻都快乐！每分都如意，每秒都幸福！开心幸福每一天！😄😄🌹🌹</div><div><br></div> <h3 style="text-align: center; ">~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</h3> <h3><br></h3><h3><br></h3><h3>ganxieguanglin🙏xiacizaihui👏</h3> <h3><br></h3><div><br></div><div><br></div><div>设计/制作/拍照/编辑/j.h.j</div><div><br></div> <h3><br></h3><h3><br></h3><h3>▼以下链接上期作品</h3><h3><br></h3>