<h3>文: 中青网 新华网</h3><h3>图: 酒哥（蒲巍）自拍</h3> <h3>都说他像个孩子</h3><h3>看见独特形状的山岩树木总要上去一试</h3><h3>兴之所至会一叶蔽体在幽涧中起舞</h3><h3>他那双清澈透明的眼眸仿佛能帮人拭去所有的烦恼</h3><h3>高朋满座时大家畅所欲言</h3><h3>他总是似懂非懂的点头应和</h3><h3>但要是有人提起“酒”字</h3><h3>他的话匣子一下子打开</h3> <h3>那年</h3><h3>蒲氏酒厂（现在的酒哥酒庄）的继承人——蒲巍</h3><h3>同大部分年轻人一样<br></h3><div>渴望走出家乡 体验精彩的大千世界</div><div>对美好生活充满无限向往</div><div>他追随初恋前往恩施利川凉雾</div><h3><br></h3> <h3>然而贫瘠的现实将梦想点破</h3><div>痛定思痛</div><div>他选择重新回归家族酒厂</div> <h3><br></h3><div>一开始是出于生计、责任、以及对遗忘过去的考虑</div><div>随着与酒打交道日益深入</div><div>性情纯净的他渐渐痴迷于家传的酿酒工艺</div><div>将所有的情绪寄托在酝酿中</div><div>曾经的躁动与不安也随着蒸腾的酒霭消散而去</div><div><br></div> <h3>在温和平淡中</h3><div>上天赐予了他此生最大的宝贵财富</div><div>风雨同舟的殷勤妻子</div><h3>乖巧可人的宝贝女儿</h3><h3>聪明忠诚的爱犬步枪</h3><div><br></div><h3><br></h3> <h3>恩施利川拥有得天独厚的自然环境</h3><h3>当地传统工艺酿造的固态发酵白酒品味独特</h3><h3>蒲巍一面不断与当地酒家交流酿酒技艺</h3><h3>一面将纯正用心潜藏在窖藏中</h3><h3>经过无数次尝试</h3><h3>他融合了家传工艺和利川土家流传的酿酒方法</h3><h3>成功地酿制出品质独特的酒哥酒</h3><h3>令顾客们赞不绝口</h3><h3>在当地获得良好的口碑和市场</h3> <h3>尽管生活日趋安定幸福</h3><h3>但蒲巍念念不忘传承并改良家传技艺</h3><h3>他追求的“工匠精神”可以用四个字概括：</h3><h3>永不满足 </h3><h3>选料、蒸煮、培菌、糖化、发酵、蒸馏</h3><h3>每一个步骤都追求完美</h3><h3>纯粮、固态、原浆、窖藏，所有的品质都倾注其中</h3><div><br></div> <h3>闲暇之余</h3><h3>蒲巍爱上摄影</h3><h3>经过几年的摸索创作</h3><h3>他结识了许多志同道合的朋友</h3><h3>并在创作中触类旁通</h3><h3>将通过摄影感受到的美同酿酒工艺结合</h3><h3>开拓出一片新天地</h3><h3>“我全世界找美，后来发现酒窖之中也蕴含着那么极致的美。”</h3><div>他下决心将每一坛酒</div><div>都传递出对爱与美的诚挚感悟</div><div>他创作出一系列酿酒题材的作品</div><div>将自己对酿酒事业诚挚的情感倾注其中</div><div>完成了由“匠人”到”匠心”的最终蜕变</div> <h3>不是为一个人的梦想</h3><div>如今酿酒行业普遍采用机械化生产</div><div>勾兑酒泛滥</div><div>纯手工酿造原浆酒尽管拥有更健康的品质和更醇厚的口感</div><div>但发展受限 对此</div><div>蒲巍说：</div><div>“我感觉到有一种责任</div><div>只自己埋头做酒是不够的</div><div>一个人一双手 力量终究是有限的</div><div>只有让更多的人关注支持纯手工酿造原浆酒</div><div>让当地匠人经年坚持的美酒品质走出利川</div><div>才能真正传承和发扬下去。”</div> <h3><br></h3><div>他开始积极走访当地酒窖</div><div>用手中相机记录下一组组风格特异的风俗人像</div><div>利用微信朋友圈等自媒体平台向外传播</div><div>同时也参与当地祭祀文化的发掘保护工作</div><div>将巴蜀奇诡瑰丽的样貌风情融入了窖藏仪式之中</div><div>给人以惊艳之感</div> <h3>大家一致公认的“酒哥”。蒲巍本人供图</h3> <h3><br></h3><div>越来越多的当地年轻人受到这位“酒哥”事迹的鼓舞</div><div>选择扎根下来 在家乡发展 </div><div>焕发出勃勃生机</div><div>创造出新一轮的“中国梦”</div><h3><a href="http://x.eqxiu.com/s/vKW3xgiu?eqrcode=1" target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>点此链接 看酒哥酿酒</a></h3>