🐔1月的餐桌

宋红

红火新年餐：紫米饭、红烧肉、胡萝卜沙拉、西红柿鸡蛋汤——外加稻香村买来的熟食火鸡腿

稻香村熏制火鸡腿

焯拌豆腐丝——豆腐丝焯一个开，杀菌并获得热度，趁热拌入葱丝、香油、香菜，加一点点生抽即可。如口味嫌淡可再加盐。

鸡块汤面

混合研磨咖啡：深色，美国星巴克总店咖啡豆；浅色，澳大利亚罗伯特.蒂姆斯咖啡豆。

柠檬红茶🍋

牛奶可可加棉花糖

三峡绿茶

三峡绿茶

萝卜两吃：海米红烧萝卜、葱油酸辣炝拌萝卜

萨拉米肠——配干红葡萄酒最对味

自发绿豆芽……苗

墨鱼干炖土鸡

西红柿洋葱炒鸡蛋

虾皮葱丝炒西葫

涮羊肉——蘸料很重要：芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、料酒、葱姜末、香菜末一样都不能少，外加一点辣椒油、醋和卤虾油提味，敢说比东来顺的小料味道更好。

手工现磨咖啡配大理石纹巧克力蛋糕（蛋糕是买滴）

这个蛋糕花纹规整——黑咖啡与这款很甜的"名师"牌蛋糕是绝配。

名师蛋糕之三

稻香村买的平湖糟蛋

糟蛋，生鸭蛋在大量加盐的醪糟中浸泡一年而成。外壳已经酥化，可以一点点剥除、冲洗掉，软衣撕开，加些香油直接食用。蛋清状如酸奶，蛋黄如臭豆腐。一瓶内有五枚，大约35元钱。泡糟蛋的汤汁可以加在红烧肉里。

红烧猪尾红烧肉——原来家里常买猪蹄、猪尾、猪腔骨、猪下水，因为价廉物美，如今这些东西除了猪心，全比猪肉还贵。猪尾最贵，38块钱一斤，以后不吃了。

红烧肉炖海带

杏鲍菇番茄鸡蛋汤

假乌鱼蛋汤——小杏鲍菇切薄片，煮熟后外形与口感都和乌鱼蛋很相似，于是用高汤加笋片做成酸辣汤，味道不错。

清炖猪蹄

芥末墩

白菜花1

白菜花之二

白菜花之三

爆肚——散丹（上）和肚领儿（下））最好吃，散丹嫩，肚领儿脆。

爆肚剩下的羊肚炖熟，可做成羊肚酸辣粉丝汤，调入香菜、芝麻酱、韭菜花、酱豆腐，辣椒油、醋，美味。

蚝油油菜

红烧鹅

清炖羊后腿配野韭菜花——后腿才有"拐"

羊腿汤炖白萝卜

旋风烤土豆片——土豆中间插入一根竹签，以竹签为轴心把土豆切成螺旋片，拉开距离，抹油，撒盐、孜然辣椒粉，烤箱200度，烤25分钟。