腊七腊八 冻掉下巴

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有人说：世界上有两本书最薄，一本是美国的历史，一本是英国的菜谱，那么世界上最厚的两本书是什么呢？有人给出的答案是中国的历史和中国的菜谱！我不知道这答案是否确切，但我确切的知道中国的历史悠久厚重，中国的饮食文化也多有历史渊源！

对于我来说，本不是文化人，更不是美食家，关于吃我一惯的观点是吃饱了不饿就行，由于一个机缘，我开始爱上了买各种可爱的盘子，而且逐渐成瘾，以致痴迷的程度，买了盘子又想研究美食摄影，于是赶鸭子上架，琢磨起美食，蛋糕西点、传统小吃，无一不想尝试一下，还经常看到好友在一些节令发一些美食，有一些我是知道的：过年吃饺子、元宵节吃汤圆、端午吃粽子、八月节吃月饼；有一些就不是十分了解，百度一下方知：立春要吃春饼和春卷、七夕要吃巧果，更有冬至吃饺子于张仲景"祛寒娇耳汤"的传说有关，寒食节是为了纪念介子推"舍身赴义"的洁芳善行……中国的饮食不但是一种暖人饱胃的文化，更是民族精神的宿源。

就拿今天来说，农历腊月初八，是汉族传统节日腊八节，俗称"腊八"。民间流传着吃"腊八粥"，泡腊八蒜（有的地方是"腊八饭"）的风俗。在河南等地，腊八粥又称"大家饭"，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

自先上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。据《祀记·郊特牲》记载，腊祭是"岁十二月，合聚万物而索飨之也。"夏代称腊日为"嘉平"，商代为"清祀"，周代为"大蜡"；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，后来佛教传入，为了扩大在本土的影响力逐渐附会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随佛教盛行，佛祖成道日与腊日融合，在佛教领域被称为"法宝节"。南北朝开始才固定在腊月初八。

除了历史渊源，还有许多跟腊八节有关的民间俗语和顺口溜，最熟悉的莫过于"腊七腊八，冻掉下巴。"今年哈尔滨又逢冷冬，真真儿的要喝一碗腊八粥，吃一碗腊八饭，要不真要冻掉了下巴！

"腊八，祭灶，新年快到，闺女要花，小子要炮，老妈子吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽。"

腊八一过，年就不远了，老北京有一首歌谣唱的就是这个："小孩儿 小孩儿 你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四扫房子；二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走。"

年真的不远了！