<h1 style="text-align: left;"><b> 腊八节是腊月里最重要的节日，即农历十二月初八，在古代被称为"腊日"，也就是现在的"腊八节"。</b></h1><h1 style="text-align: left;"><b> 腊八节本是祭祀的日子，是古人在年末时，用牛🐂羊🐑谷物等祭祀祖先神灵，祈求来年风调雨顺，庆祝丰收和吉祥的日子。</b></h1> <h1><b> 腊八节除了要给家人精心熬制五颜六色营养丰富的腊八粥之外，还有一道传统美食------腊八蒜不能忽略，泡制好的腊八蒜颜色翠绿，口味儿偏酸微辣，深得北方人的喜爱。不管是熬腊八粥还是泡腊八蒜，都能体现出人们顺应自然，热爱生活的美好享受。</b></h1> <h1><b> 记得小时候，临近腊八时节的那几天，我时常搬个小板凳坐在爸爸身边，看着他剥着蒜瓣，听着他讲了一遍又一遍的"关于腊八蒜的传说"。</b></h1><h1><b> </b></h1><h1><b> </b></h1><h3><br /></h3> <h1><b> 话说老北京临近年关，街巷胡同里常有各种叫卖声、吆喝声此起彼伏，有喊驴打滚的，有卖冰糖山里红的，还有卖芝麻糖、五香花生的，🉑️就是没有叫卖腊八蒜的，这是为什么呢？你看啊，腊八蒜的蒜字，和"算"同音。而在北京经商的各商号每年都要在腊月初八这天盘点拢帐，要把一年的收支、盈亏算出来，外欠和外债也要在这一天算清楚。老北京城有句民间谚语："腊八粥，腊八蒜，放帐的送信儿，欠债的还钱"。用"蒜"代替"算"字，用腊八蒜当催债提示，倒也是难得的苦心了。后来人们忌讳这个"算"字，所以，每到腊八节，家家户户都是自己动手炮制腊八蒜。<br /></b><b> </b></h1><h3><br /></h3> <h1><b> 生活离不开仪式感，所以，今天就和我一起先来炮制腊八蒜吧。</b></h1><h1><b> 泡制腊八蒜用米醋或陈醋都可以，口感上没有太大的区别，而米醋浸泡的蒜瓣颜色更加晶莹翠艳，翡翠碧绿，惹人喜爱。</b></h1><h1><b> </b></h1> <h1><b>马铺头蒜为历代宫廷贡品，至今已有600多年历史。这里出产的大蒜，味儿、香俱全，以捣成蒜泥后不变色、不沉淀而闻名四海👌</b></h1><h1><b>马铺头紫皮蒜产地：山西.永济</b></h1><h1><b> </b></h1> <h1><b>紫皮蒜头剥去外皮，掰成一个个小蒜瓣，洗净双手再剥去每一个蒜瓣上的皮，挑选出完好无伤的蒜瓣，无需清洗直接备用。</b></h1> <h3>瓶子洗干净保证无水无油</h3> <h1><b>将蒜瓣放进干净的瓶中，倒入米醋，瓶口敷上一层保鲜膜，然后拧紧瓶盖，放在窗台上静观蒜瓣变绿的全过程，也是一种享受🤗等到年三十打开食用，醋可以用来拌凉菜、蒜瓣儿拿来配饺子吃，那真是一绝👍</b></h1><h1><b>米醋选用的是历史晋南特产:张营小米醋</b></h1><h1><b>张营小米醋产地:山西.永济</b></h1> <h1><b>陈醋炮制好的腊八蒜，颜色酷似祖母绿，味道依然脆爽酸辣，非常适合无蒜不欢的朋友佐餐食用😀</b></h1><h1><b>陈醋选用的山西传统特产:紫林陈醋</b></h1><h1><b>紫林陈醋产地:山西.清徐</b></h1> <h1><b>腊八蒜不仅酸辣适中口感好，通体碧绿卖相可人，据说还有以下多种营养功效:<br /></b><b>1、可以解腻去腥，帮助消化。<br /></b><b>2、对降低血压、降血糖，软化血管和预防冠心病都有一定的疗效。。<br /></b><b>2、可以阻断亚硝胺致癌物的合成，预防癌症。<br /></b><b>3、腊八蒜的抗氧化活性物质优于人参，经常食用，延缓衰老。<br /></b><b>4、腊八蒜有很好的消炎作用，能防止伤口感染，还能预防流感。<br /></b><b>5、经常接触铅的人群食用腊八蒜之后，可以有效防止铅中毒。</b></h1><h1><b> 🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭</b></h1><h1><b>腊八蒜虽然好处多多，但也并不是百无禁忌，以下人群吃腊八蒜要注意；</b></h1><h1><b>1、腊八蒜会刺激胃酸分泌，胃溃疡及胃酸过多者不宜过多食用。</b></h1><h1><b>2、患有严重腹泻者也要注意少食。</b></h1><h3><br /></h3> <h1><b>腊八蒜泡上了，再来算算今年春节怎么过，春节在家能陪父母几天？他们身体状况是否让你有牵挂？怎样努力才能赚到更多的Money提高家人的生活品质？怎样保证身心健康以及今年打算读多少本书......</b></h1><h1><b>新年伊始，万象更新，继续保持所朝的方向，依照自己的2018白皮书，用真诚的微笑迎接每一天，用辛勤的劳动不负春秋。</b></h1><h1><b> 感恩生活🙏常怀喜悦心情🙂❤️</b></h1><h1><b> ㊗️你我都能在狗年🐶算出好财运、平安伴君行，旺！旺！旺！🌈</b></h1>