<h3><br></h3><h1> 腊八节前后，大自然阴气极盛，阳气也开始慢慢生发。 这个时候除了腊八粥、腊八蒜、腊八面这些大家熟知的腊八养生美食之外，腊八豆腐也是一种不错的食疗佳品！关于腊八豆腐，还有一个美丽的传说哦。据说古时一对夫妇过着恩爱的生活，男的出外经商，女的在家做女红。一天刚买了豆腐准备回家做饭的老婆接到远方亲人的邀请，去帮人做嫁衣。临行前勿勿将豆腐放在门前的石磨上，结果此去隔了二三个月才回家。进门发现石磨上的豆腐变得金黄坚硬，还能闻到香气，就切下品尝，发现味道很好，并用同样的方法，加上盐带给出门经商的丈夫用于长途跋涉的食品。同行的朋友吃了豆腐都觉得味美且干燥容易携带，连连称好，丈夫则欢喜得称之为“老婆豆腐”，黟县的“老婆”字音发声很象“腊八”，久而久之这豆腐也被众人称作腊八豆腐。</h1><div><br></div> <h1> 成品图</h1> <h1> 腊八豆腐洗净，切片。</h1> <h1> 胡萝卜一段，洋葱半个，青椒一个，分别切片。</h1> <h1> 猪肉丝洗净，放入少许料酒、生抽、盐、姜丝、蒜片，搅拌均匀，腌制10分钟。</h1> <h1> 锅中放入适量油，油温5成热时，放入腌制好的肉丝滑炒，至上色出香味，盛出备用。</h1> <h1> 锅中留底油，放入葱蒜片炒香，放入腊八豆腐，翻炒片刻，加入适量清水焖煮2分钟。</h1> <h1> 倒入胡萝卜、洋葱、青椒片、炒制好的肉丝，略微翻炒，放入少许生抽即可。</h1> <h1> 出锅，装盘。</h1> <h1><font color="#010101"> 腊八豆腐含有丰富的蛋白质，营养价值较高，具有补益中气、和脾健胃等功效。经过太阳的“烤制”，尤其适合在寒凉的时节食用。美味的腊八豆腐，你吃了吗？</font></h1> <h1>美食制作/拍摄/文字：几度枫红</h1>