<h3>食材:龙游馒头</h3><h3>馅:笋干、白萝卜、胡萝卜、肉糜、香葱</h3> <h3>白萝卜切丝，腌制半小时</h3> <h3>其他食材切丁切末</h3> <h3>龙游馒头入锅蒸</h3> <h3>把腌过的白萝卜挤干水分</h3> <h3>馅的材料上锅炒，先炒肉糜，再倒入笋干、白萝卜丝，胡萝卜丁，加盐，鸡精，快起锅时放葱花。葱花要特别多，一碗菜就要一碗生葱花。</h3> <h3>馒头蒸五分钟，蒸热就行。取一个，用小调羹的柄(要小，因为葱花馒头讲究开口小)插入馒头，在馒头腹部左右滑动，把馒头腹腔打开，用于填菜。</h3> <h3>再把前面炒的馅，用大拇指一点一点压入馒头腹中。用大拇指是为了保持馒头口小。做得漂亮的葱花馒头，口小得看不见，肚子里却是鼓鼓的菜。我不是龙游人，所以卖相要差得多。但馒头肚子里的馅可比一般龙游人夹得多得多，这么一个小馒头，馅倒出来有吃饭碗大半碗呢。</h3> <h3>上桌，配上一碗小米番薯粥，完美。</h3>