一碗腊八粥，浓浓腊八情。

江南美食小记

每到十二月初八，腊八节就来了，江南人家就都要喝上一碗热气腾腾的腊八粥，俗称"咸粥”。吃了腊八粥，就要备年货，准备过年了，

腊八粥与佛教文化有关，每到此刻，寺院的门前都会熬制腊八粥免费供善男信女食用，而勤劳的江南人家都会在自已家中熬煮腊八粥，烧好后送给邻里乡亲去品赏，虽然各家的食材有不同，但那份浓浓的乡情，那份幸福的感觉却从未改变过。

记得小时候，母亲煮腊八粥，所有食材都要提前一天准备好，腊八粥中，除了糯米、粳米、青菜外，可以根据自已的喜好加入：赤豆、蚕豆、黄豆、花生米、油豆腐、萝卜，还有咸排骨一起熬制，说到这里，你是否也要咽口水了，腊八粥的味道可是相当鲜美哦！

过去有个游手好闲的年青人，整天无所事做，不务正业，新婚不久的爱妻屡劝无效，到了年末的十二月初八，家里断了口粮，这个年青人饥肠难熬，在家里搜遍米缸和家里的坛坛罐罐，将所有剩下的食材和残碎物，统统下锅，煮了一碗糊状粥喝下，艰难地渡过了难关，从此以后，年青人苦思悔狠，决心痛改前非，走上了正道，一家人相互依靠，勤劳持家，过上了丰衣足食的好日子。当地的老百姓教育子女，每逢腊八都煮粥喝，表示不忘勤俭之美德，又盼神灵带来风调雨顺的好年景。

准备腊八粥的所有食材

1：将所有食物清洗干净，

2：锅中放足量的水，比平时煮粥多点水，加入咸排煮5成熟。

3：加入大米、红豆、花生米、芋头、萝卜、胡萝卜，大火烧制45分钟。

4：45分钟后，加入青菜，根椐自已的情况继续烧煮10分钟，这时，煮的过程，要不断搅拌几下，防止粘锅，

5：出锅时加少量味精即可。

年年岁岁，一碗腊八粥，给我许多深深的回忆，每到腊八节都会惦记起充满爱意的腊八粥，腊八粥多种食材一起慢慢熬煮，最关健一种食材就是这份"爱心”，

腊八粥不仅是味蕾的享受，更是浓浓的腊八情，一份满满的爱意。

腊八将至，暖心暖胃的腊八粥你喝了吗？当我想你的时候，妈妈熬煮的腊八粥，咸鲜可口，味道悠远……。

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