<h1><div style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">前言</font></b></div><b><div style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">婚、寿、丧、喜聚餐，总有件为难亊，记住口诀就不难了，适合所有点菜（单）人！</font></b></div></b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">掌握一下、烹饪技法：</font></b></h1><h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">（二十六种）</font></b></h1><h1><div style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74);"><br></b></div><div style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">炒、爆、熘、炸、烹，</b></div><div style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">煎、贴、烧、焖、炖;</b></div><b style="color: rgb(57, 181, 74);"><div style="text-align: center;"><b>蒸、汆、煮、烩、腌，</b></div></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"><div style="text-align: center;"><b>炝、拌、烤、卤、冻;</b></div></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"><div style="text-align: center;"><b>熏、卷、滑、拔 丝，</b></div></b><b><div style="color: rgb(57, 181, 74); text-align: center;"><b>别 忘 蜜 汁、焗。</b></div><div style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">你非厨师不一定全知道，</font></b></div><div style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">但，点菜时也不要太囧</font></b></div></b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">口诀：</font></b></h1><h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">“禽鱼牧肉杂，蛋豆卤蔬腊，</font></b></h1><h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">丰俭全由主，提档海鲜插。”</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">鸡、鸽类：（蒸、炒、炖、炸`、烤……）</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">鱼、水鱼类</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">鸭、鹅类</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">牛、羊、猪肉类</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">杂烩、火锅类</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">香干、豆腐类</font></b></h1> <h3>煎、炒、蒸蛋类</h3> <h1><b><font color="#39b54a">卤味、拼盘类</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">时蔬类</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">腊肉、腊制品类</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">海鲜类</font></b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">按语：</font></b><b><font color="#ed2308"> 以上囗诀</font></b></h1><h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">适合“口味、咸淡辣，</font></b></h1><h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">年纪、老中青，</font></b></h1><h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">地处、东西南北中的人群”</font></b></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">后记：</font></b></div><font color="#ed2308"><b><div style="text-align: center;"><b>以上你弄清了吗？</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>愿你在家知道：炒、煮、蒸、炸，</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>在点菜时知道：多点牌子与烹饪技法！</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>2018.1.17.</b></div></b></font></h1>