腌萝卜

青鹿deer

萝卜切片，也可切丝，切条。

切条腌制的时间需长一些。

先将萝卜用盐腌制半小时。

挤干萝卜里的水。

再拌入米醋，白糖(多点)，小米椒，味精。小米椒的汤也一并倒入，但不能一次倒完，要尝着味道，咸味不够再倒一点，如果全倒完还不够咸，再加点盐。总之调料的量靠嘴尝。中国人做菜没有科学计量，且每家每户的口味也不一样。

爱吃辣的可再加点泰椒或干椒碎。

所有调料放盆中充分拌匀。

装入瓶中，放冰箱冷藏一两天即可食用。

吃时夹点盘中，酸脆爽口，多冷藏几日，也不会变软。