<h3>【轻目烧】</h3><h3>砂糖 500克</h3><h3>水 200克</h3><h3>蛋清 30克</h3><h3>糖粉 50克</h3> <h3>蛋清加糖粉搅拌至厚实，无需打发</h3><h3>拌匀就可以了</h3> <h3>事先用个深点的斗，用锡纸塞入，做个碗装</h3> <h3>白砂糖加水，放电磁炉上煮到140度</h3> <h3>然后把蛋清糊倒下去</h3> <h3>迅速搅拌，这时会膨胀起来，卸下来以后继续在小火上搅拌，这个时候会再次膨胀</h3> <h3>然后倒入锡纸碗里，这个时候还会持续膨胀，所以，锡纸碗不要太浅</h3><h3>冷却后，敲成小块</h3><h3>这个可以做各种颜色</h3><h3>粉色代表樱花</h3><h3>是古老的甜点</h3><h3>可以做着玩玩，也可以做成珊瑚样，放在蛋糕上，配合海洋风格的蛋糕</h3>