人生如茶，岁月如歌

乐水山人

平生没有其他嗜好，唯对饮茶情有独钟，时常在家中自摆龙门，品茶论道，其乐融融。

日前，下了入冬以来的第一场雪，这是近几年来少有的大雪。外面冰天雪地，坐在家里猫冬，索性将茶具摊开，自摆龙门，喝茶、看书、上网，还时不时地浏览一下手机，恐怕是雪天里最美好的事情了。杯中琥珀色的茶水，散发着淡淡的炭烧香味，这是我最喜爱的大红袍。

茶，是我的至爱！茶如人生，伴随了几十年的生涯。

小的时候，生活清贫，记得只有过大年的时候，父亲才会买二两花茶回来招待客人，那是我对茶的最初认识。

参加工作后，单位每到高温季节都会发降温茶，是那种普通的绿茶。每每工作前，再美美的泡上一大缸子茶，渴的时候一阵狂饮，后来知道，那不是饮茶，充其量也就是解渴，那是最下乘的喝法。

真正对茶有认识，是在南下深圳时，接触了一些潮州人，每次到他们那里办事都要饮茶。那是我以往没见过的情景，茶几上摆上茶具，滚烫的开水将杯盏一一消毒，然后将壶中加入成把的乌龙茶，注入热水后，再将头道茶水倒进过滤壶中，然后再将茶水分别倒入茶盏中，此为头道茶，不喝，倒掉，谓曰洗茶；复将热水注入壶中再浸泡的茶，方是要饮的。茶具也很讲究，小盏为饮杯，细高的杯为留香杯，等等，那时方知道，原来茶是可以这样喝的。一次，因为空腹喝茶，竟然有一种醉了的感觉，从此对茶产生了敬畏之心。

在杭州工作时，经常往来于沪杭之间，几次收到亲友馈赠的茶叶，都是上好的铁观音。 铁观音是乌龙茶中的极品，冲泡后汤色金黄叶底软，香气高雅韵味浓，滋味醇厚甘鲜，可谓“七泡有余香”。初次喝时，有股淡淡的青涩的味道，且回甘悠久，杯中不留茶垢。解乏，提神、健胃，消食。几次下来，爱不释手，由此爱上了品茶。那年秋上去苏州游玩，特意买回了成套的茶具，每逢休息时，在家里也像模像样的品起了茶。

茶文化源远流长，陆羽《茶经》中说道：“茶之为饮，发乎神农氏”，可见茶是如此地发祥久远。“茶有君子性”，更倾慕茶文化的博大精深。

有幸在杭州生活过，曾几次到访龙井村，那是龙井茶的发祥地。一次是自己徒步游西湖，沿着九溪十八涧，一路向龙井村度去，路上遇见一位乡间大嫂结伴同行，言谈中知道其家就住在龙井村，以前怎么贫困，如今生活如何越来越好，甚是健谈。一个小时的路程竟然转瞬就到了，过后到其家里小坐，讨了盏茶，还买了正宗的龙井茶，那是八十年代后期的事了；还有一次，是盛夏时分，与家人游玩，还是沿着这条路去龙井村。来到大树下的那口龙井时，有许多店家拿着木桶从井中打水给客人洗用，借此招揽游客。一家人大汗淋漓，冷不丁用上凉爽清澈的井水，感觉别提有多惬意了。事毕，自然到店家品尝了不同档次的茶，口渴难耐之人，龙井茶仿佛就是琼浆玉液。

记得有一年回乡探亲，临走时妻弟送一包被所送之人称之为大红袍的茶，妻弟反复嘱咐这可是好茶叶，意思是要珍惜之。果真名不虚传，头道洗茶，复又冲泡，方将茶汤斟于茶盅，只见汤色橙黄明亮，闻之香气清爽，又有炭火烘烤之幽幽香气，入口爽滑顺溜，回味悠远，再泡茶色依然。事后想，大红袍乃是贡品，我等凡夫俗子岂能有如此口福？但终归喝到了上好的武夷岩茶。

也曾与友人相邀去过茶艺馆。满目翠竹掩映，耳闻丝竹之声，我等如古人席地而坐，目不暇接的看着茶艺表演，闻香品茶，讲法多多：什么“高山流水”、“韩信点兵”、“蜻蜓点水”，等说法令人膛目结舌，如沐春风、如临大雅之堂，令人回味无穷。

也曾偕同家人去西湖边上的茶舍，清茶一杯，小憩半日。入夏时节的远山近景、湖光山色一览无余；荷塘清风，曲径通幽，红幢绿盖，翩翩起舞。不知是茶香醉人，还是美景迷人，总之是陶醉了。

茶有四季，人也有四季。春夏两季，可以喝一点绿茶和铁观音、白茶，能起到清热解暑的作用。秋冬季则适合喝一点红茶金骏眉，熟普，或者武夷岩茶，这些茶是温热性质的，可以起到驱寒的作用。喝茶要讲究体质，体质不同，适宜的茶叶不同。

岁月如歌，与茶有缘。

曾两次登黄山，黄山良好的自然环境，造就了众多名茶。黄山毛尖，黄山猴魁和祁门红茶，都是我的所爱，每次去都有所斩获。

回到阔别多年的家乡后，生活在漳河之滨，这里有清澈甘甜的漳河水，叠翠起伏的山峦，好山好水自然也出好茶。时常到周围的茶场走走，与茶农聊天，谈制茶经验，还时不时的品上一杯，不过这里出产的都是绿茶，顶级的有漳河毛尖。漳河绿茶清香怡人，遗憾的是后劲不足。

“煮沸三江水，同饮五岳茶”。这几年喜欢到处走走，每次游玩买回的物品大抵是茶叶居多，什么熟普、生普，糯香普，黑茶、白茶等，增长了人文知识，见识了风土人情，又对茶文化增进了解。

喝茶是有哲学的。一曰饮，二曰品；茶有四色，黑白红绿；人生有七色，赤橙黄绿青蓝紫。品茶可悟道，可品味人生。

没有雪的冬天是不完整的冬天，没有茶的人生，也是不完整的人生。

“绿蚁焙新酒，红泥小火炉”。诗人描绘的雪天待客的场景令人神往，只可惜十七年前的那场意外，使我对酒敬而远之，豪气不在当年。

“茶亦醉人何必酒，书能香我无须花”。窗外的雪还在下，屋内炉火正红。普洱茶可以冲泡，但煎煮更为尤甚。暗红的茶汤，那是陈年的旧色，虽年代久远，却历久弥新，厚重甘甜，承载人间百味。

真正的冬天来临了，四季借此方能够圆满和轮回。漫天的大雪，可以洗礼天穹和苍茫大地，佐证冬天的到来！雪是水的精灵，冬日的灵魂。上善若水,天可明鉴；智者乐水，追溯古今。此时无需青梅煮酒，只有围炉汤沸火初红。浓茶一杯，礼薄情不薄。试问：君可受相邀？

（2018年元月15日 写于漳水河畔）