再见了！朝鲜姑娘

Jack(杰克)

来过丹东的，去过沿江开发区的，到过朝鲜饭店的，都忘不了那里漂亮的朝鲜姑娘。

因为工作的缘故走进朝鲜，开始喜欢朝鲜，喜欢朝鲜的风光，也喜欢在中国的朝鲜姑娘。

联合国去年9月11日通过了针对朝鲜第六次核试验的制裁决议，我国商务部当月28日发布通告，限定朝鲜在我国境内成立的中外合伙经营企业、中外合作经营企业、外资企业应自联合国安理会第2375号决议经过之日起120天内关闭。

2018年1月9号就是生效日期

多家朝鲜企业已关闭，许多朝鲜姑娘们已经回到祖国。比较有名的中朝合伙企业、辽宁省沈阳市的七宝山饭店从9日最先停止营业。

其他城市多家朝鲜餐厅也接踵停业，其中包括坐落在中朝边境的辽宁省丹东高丽馆，它是我国最大的朝鲜餐厅之一，行人看到了朝鲜劳务人员带着少量行李回国的场面。

在这些朝鲜饭店工作的朝鲜姑娘给中国客人留下了难以忘怀的印象。

但是，朝鲜姑娘们，终究还是回国了……

朝鲜涉足海外的四大行业分别是餐饮业、建筑业、缝制业和贸易业，被派往海外的劳务人员每年为国家赚取了数额不小的外汇。

国内的朝鲜餐厅，有三种运营模式。第一种是朝鲜独资，第二种是中朝合营，第三种是中方独资，只聘请朝鲜人作为服务员、演员。

这些年轻漂亮，多才多艺的餐厅服务员，大多来自朝鲜平壤的中层家庭，毕业于旅游商业主打的大学，如平壤商业大学、平壤音乐大学，平壤旅游学校以及平壤艺术学院等，甚至也有金日成综合大学这样顶级院校的学生。

朝鲜饭店的牌子上都会有平壤或者朝鲜的字样，全国最多的朝鲜饭店名字是平壤馆，大同江和牡丹峰的名字次之，高丽、妙香山、柳京、海棠花的字样也经常出现在饭店名字中。不同的餐馆名字的差别背后，意味着他们来自不同的朝鲜机构。

服务员都受过专业的艺术训练，一般在出国之前，都要接受2~6个月不等的政治综合培训，不仅面容姣好身材婀娜，还个个多才多艺，能歌善舞，为就餐的客人提供文艺表演。

一般来说，中国客人跟朝鲜人很难轻松、深入地聊天，因为她们的政治警觉性比较强，而且有纪律要求互相监督。

她们中文流利，虽然有明显的口音，但日常交流没问题。未经许可，一般是不会与客人合影拍照的。

在中国酒店里，朝鲜姑娘很忌讳被人拍照，因为拍照可能会添加一些不必要的麻烦，很多没有接触过朝鲜事务的人，或许理解不了，但对我们一直与朝鲜打交道的商人来说是很正常的一件事。

但是如果会说朝鲜语，或者经常去朝鲜饭店的熟客，时间久了与姑娘们熟悉了，有时候单独一个包间，大部分时候只有一位女服务员在包间里为我们服务也是很常见的。这样的环境，加上女孩子年轻又比较开朗活泼，跟我们聊天就比较随意。

朝鲜餐馆的菜品以传统经典菜为主，如酱汤类，海鲜类。开始在中国开办的朝鲜餐厅装修多为传统风格，有点像八九十年代的国营餐厅，但非常整洁，近几年开办的朝鲜饭店越来越接近奢华(图为笔者在朝鲜平壤饭店)。

冷面是朝鲜饭店的特色主食，高丽冷面的汤多且爽口，配面的辅料有牛肉片、鸡蛋、黄瓜丝和浇头，引人胃口，让人非常满足。冷面有酸口和咸口区别，丹东的朋友们应该明白。冷面入口与中国冷面的咸鲜完全不同，只因里面还放了梨片和黄瓜片，酸甜清凉，爽口开胃。

石锅拌饭是用米饭、肉类、鸡蛋以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜装入石锅，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可，入口回味无穷。

朝鲜餐厅里有各种酒类，除了白酒啤酒，还有红酒，特色是朝鲜米酒，甜酸可口，好喝但同样醉人。大多数朝鲜餐厅也有出售朝鲜的高丽人参、人参酒、海参等特产。

鼎盛时期，在丹东大约有30多家朝鲜饭店。相比丹东的朝鲜饭店，朝鲜平壤和新义州也去过很多家饭店，印象比较深刻。

在中国的朝鲜饭店普遍还在用古典吉他演出的时候，平壤的饭店里服务员用的就是电吉他，朝鲜姑娘们比较擅长吉他、手风琴、萨克斯、电子琴等乐器演奏。

近几年朝鲜来华人数稳步增长，来开饭店的朝鲜人也越来越多。这些饭店背后都是官方背景，由朝鲜半官半商的会社引进，服务员都是大学毕业，同时会说流利的汉语。

2012年前后，朝鲜主张积极同中国发展对外经贸关系，改善民生，扩大对外交流合作，那时候在工作北京的朝鲜服务员，月薪大约4000元左右，服务员选拔标准也是很高的，而同期丹东等地的朝鲜服务员，月薪也有1500~2000元，比国内待遇要好很多。

他们的收入基本上属于三三制，即给国家上缴三分之一，会社收入三分之一，服务员个人收入三分之一，当然姑娘们出国之前，包括打点关系，甚至很多借钱出来的，偿还完借款，一年积攒几千块，三年下来带回家上万块甚至几万块，在朝鲜平壤家庭中，也是收入相当不错的。

姑娘们的人生轨迹几乎差不多，凭借在中国的学习和工作经历，首先掌握了一门外语和积攒了一定的人脉和见识。回国之后，家庭条件好的，找一家对外贸易会社担任翻译或者跟外贸相关的工作。

平壤是一个讲究门当户对非常严格的地方，几乎大部分女孩子会找一个工作性质相同的男孩子结婚，比如外派中国的贸易会社或者在中国有工作经历的人，以后花点钱，打点关系再外派到中国，几乎等于是完成了人生的阶层跨越。（图为笔者(左一)与朝鲜贸易代表洽谈）

在2013年~2015年，是朝鲜会社跟中方合作劳务输出最多的年份，也是压力最多的年份，因为发展核武导致朝鲜外汇紧张，出国劳务在朝鲜受到鼓励但是能外派到中国的，也面临着考核赚取更多外汇收入的压力。

东北和朝鲜有1400多公里的边界线，在每一个地级城市都有朝鲜的饭店，其中最多的，叫平壤馆。丹东以鸭绿江断桥为中心，分布了大部分的朝鲜餐厅 。丹东沿江开发区佳地广场附近，集中了大部分对朝的贸易公司，因为朝鲜驻丹东领事馆就在这里，旁边的柳京饭店，很多到过丹东的游客都知道。

朝鲜外派劳务的管理一向非常严格，劳务人员禁止单独外出。朝鲜劳务人员都有专人监督指导，每周固定时间要组织政治学习。在中国的每一家朝鲜饭店都是纪律严明半军事化管理，在内部管理与外界直接严格划出两个互不交融的世界。

柳京饭店斜对面是平壤高丽饭店所属的一家门店，在丹东的高丽饭店有两家，这家是大家熟悉的，另外在火车站前有一家，一般人很少知道，店面比较隐蔽，要不是二楼的朝鲜国旗标志，很多人都不知道这是一家饭店。

沿江经济开发区文化广场附近的高丽馆，规模最大，装修豪华，是很多游客非常熟悉的，服务周到，价格不菲。

从柳京饭店往西，分布了许多家朝鲜餐厅，几乎是朝鲜独资为主，甚至很多位置比较隐蔽，不是熟客，很多人都不知道这里有朝鲜餐厅。当然，许多人更喜欢去一些位置不明显的朝鲜餐厅吃饭，反而有很多意外的发现。

这是鸭绿江断桥附近的松涛园，朝鲜菜很不错，文艺表演也有水准，是丹东地区开业较早的朝鲜饭店。

每一个规模稍微大一点的朝鲜餐厅都有卡拉OK设备，每一个包间也有，在歌声中用餐成为一种文化。

沿着鸭绿江，在断桥东面朝鲜餐厅很少，与六纬路的拐角处有一家阿里郎酒店，也有不错朝鲜服务员。阿里郎酒店还是网红，当年服务员打鸡血培训，曾经名噪一时，在腾讯视频上可以搜到。很多游客到丹东，几乎想不到这里还有朝鲜服务员。

显然，朝鲜饭店主要集中在中国一线城市及与朝鲜关系密切的东北地区，其他地方并不多见，形成了中朝边境一道独特的饮食文化风景线。

缓缓流淌的鸭绿江水，巍峨俊秀的鸭绿江大桥，连着中国和朝鲜，转眼间朝鲜姑娘们即将通过这座大桥回国了。

从此，丹东这座美丽的边境旅游城市里少了许多亮点。祝愿这些曾经带给我们许多快乐的朝鲜姑娘们永远幸福！

再见了，朝鲜姑娘！

欢迎你们再来！

🌹分享是种美德，感谢阅读！

点击浏览：走进朝鲜(一)

点击浏览：走进朝鲜(二)

点击浏览：走进朝鲜(三)

点击浏览：走进朝鲜(四)