<h3>小时候吃过的东西最让人耿耿于怀。</h3><div>东北人冬天吃的最多的就是酸菜。</div><div>记得每每入冬，父母亲便把颗颗硕大的白菜用开水焯一下，然后有序的把它们码进缸里，满满的一大缸，两大缸，上面再压上一块大石头。一个月后 ，就可以吃了。</div><div>酸菜炖粉条是最常见的吃法了，赶上过年，还可以加点肉，那酸酸脆脆的口感 ，真是让人回味无穷。</div><div>今年秋天回东北时，妹妹曾跟我说过腌酸菜的事，我便有了尝试一下的想法，回来便行动起来，并且又一次打电话给四妹求腌制方法，于是，如法炮制，一个多月后，掀开一看，欣喜！酸菜缸里，棵棵白菜丽丽亮亮的，成功！</div><div>孙子生日那天，我捞出来一棵，想让亲朋尝个鲜，只是我不主厨，没能如愿。也就只好把它放在一边，几天来，一直无人问津。</div><div>今天中午，我下定决心把它解决掉。</div><div>切了点稍肥一些的猪肉，点火倒油，炸葱姜材料，放进猪肉，等猪肉出油后，把切好的酸菜入锅，翻炒一会，便放进适量的凉水，水开后，放人粉条。待粉条熟后便成。</div><div>吃着这酸溜溜脆生生的酸菜，突然吃出了一种家乡的味道。好香啊！</div><div>欣喜之余，以文字记之。</div><div> </div><div><br></div><div>这是我今天中午留在微信朋友圈的文字。</div><div>实际上，当写下上述文字的时候，很多过往都浮现在眼前 ......</div><div>那些都是关于父母的记忆。</div><div>腌白菜时，从不下厨的父亲，总是跟母亲一起抱白菜，焯白菜，往缸里码白菜，最后，还要用力压，目的是想多腌几棵。担水的重活，烧锅的轻活，父亲都会承担。</div><div>过年的时候，家里再穷，母亲都要炸些东西，丸子，蚂蚱腿（东北叫“豆梗”），角叶子。这是我们家过年一定要炸的东西，用母亲的说法就是:过年不能让孩子眼巴巴的看人家吃，那样太丢人。</div><div>一旦到炸东西的时候，离年就不远了。母亲把所有要准备的（诸如和面，擀面，切面片，炸丸子用的各种材料等等）准备停当后，他们就开始一个在锅上，一个在灶前忙活了。</div><div>我们这些孩子屋里屋外的撺掇 ，一会儿看看锅，一会儿看看灶，看着锅里的油溅起的翻滚的油花，心里那个美就别提了。这时，父母便百般告诫:不许乱说话！随便吃 ！</div><div>我们也就乖乖的吃着炸好的东西，不敢随便说话。</div><div>等到全部炸完，母亲便这一样那一样的装好，去送给左右邻居，送给她不错的姊妹。</div><div><br></div><div>如今是再也吃不到父母腌制的酸菜了，也不可能吃得到父母炸的东西了。</div><div>但那关乎父母的记忆一直在！一辈子！</div> <h3>今天，大姐过生日。姐几个还有大姐的儿女们都去给大姐过生日。我只能发个红包，送去祝福:祝大姐生日快乐！身体健康！</h3><h3>看着大姐女儿发来的照片，虽然吃不到那满桌子的菜，虽不能与他们相聚，但看到那一张张笑脸，我很知足。</h3><h3>这浓浓的亲情也正是家乡的味道啊！</h3> 祝福我的家乡！祝福我的亲人！