花样百吃.又到红薯飘香时

凯哥

图、文原创

拍摄:凯哥

　　一只红薯是富有一种情怀，从我家每个人儿时的记忆、青春的味道开始，总会勾起每个人味蕾上的记忆。你吃在口中的不是红薯的甜蜜，这份甜蜜足以慰风尘，勾起你欢乐、青涩的记忆。然而，一只小红薯又不全是靠着仅有的虚无缥缈的记忆，唯一能唤醒只是一种简单都独特的味道，带给我们不一样的惊喜。小红薯胜就胜在能在味道上和品质上抓住每个人的胃。

　　~~ 一 ~~ 红薯麻辣香锅

这道菜真的太适合家庭的味儿了，满满的一锅，里面啥都有了！当你把香脆的红薯放入口中，麻辣的感觉立马在嘴唇里跳跃，欲罢不能的感觉啊！真的，爽！口！

主料: 红薯 基尾虾 黄瓜 芹菜 土豆 大蒜

调料料: 花椒 麻椒 干辣椒 豆瓣酱 生姜 生抽 油

鸡精 盐 料酒

做法: 1.红薯、土豆切块，放入油锅小火炸透。

2.活虾去虾线虾须洗净，沥干待用。

3.芹菜切段长后焯水捞出，黄瓜切长条，豆芽洗净沥水，备好配料。

4.大虾放入油锅炸酥脆，捞出沥油。

5.锅内倒油，小火放入花椒、麻椒、干红椒炸香后放入豆瓣酱、姜片、大蒜炒香。

6.放入豆芽翻炒。

7.把炸好的大虾放入，再倒入料酒、生抽、黄瓜条、香葱翻炒。

8.最后加入炸好的红薯和土豆，继续翻炒均匀后出锅。

9.主、辅料下锅齐活了，一道麻辣香锅在锅中正在突、突地煮起来啰！

~~ 二 ~~又到红薯飘香时

烤红薯，在冬季算得上是最诱惑人的食物了。在寒冷的冬日里，大街小巷，随时会看到一辆辆放着烤红薯铁炉子的三轮车，远远就能闻到一股浸入心肺的甜香味，烤熟的摆在铁炉子圆圈，黄腾腾、软绵绵、发着油光，好吃的桔红瓤捧在手心，是胃里的“情有独钟”了，软甜似蜜，吃完身子暖和多了，热热乎乎还可暖手哦~

　　~~ 三 ~~ 红薯扣肉

主料: 五花肉 红薯

调料: 酱油 花椒 香叶 生姜 料酒 盐

1.红薯洗净，去皮，切成方块备用。

2.五花肉洗净，冷水入锅，加入花椒、香叶、姜片、料酒煮十分钟焯水。

3.将五花肉捞出，趁热在肉皮上抹上酱油。

4.锅烧热，倒入适量油，将五花肉皮朝下煎至金黄色。

5.关火后，利用余温，将五花肉俩侧面也稍微煎一下。

6.将五花肉切成薄片。

7.将切好的五花肉放入大碗中，加入酱油和少许盐搅拌均匀，使每片肉都均匀裹上酱油。

8.将肉片整齐码放在碗里，上层摆入切好的红薯块，再放到蒸锅蒸45分钟。

9.蒸好的肉取出，上面扣一个盘子。

10.快速翻过来，将肉倒扣在盘子上，嘿😊诱惑力太大了吧！

~~ 四 ~~ 红薯集结焖锅

冬天窝在家里，伸手寒冷呢！来份暖暖的焖烧锅最温馨、最舒服了，嘿嘿，再搭配海鲜低脂哈，美味又健康哦~

主料: 红薯 基围虾

辅料: 黄金菇 大蒜 洋葱 芹菜 胡萝卜 生姜丝

调味: 番茄酱 料酒 胡椒粉 海鲜酱 盐

1.红薯去皮切片，洋葱、胡萝卜、黄金菇切片，芹菜洗净切长段。基围虾去虾须、虾线后，用料酒和生姜浸泡十分钟。

2.热油爆香大蒜，放入洋葱炒香后，倒入胡萝卜片翻炒。

3.加入切好的红薯和黄金菇翻炒。

4.加入开水盖焖五分钟，至所有食材全熟，放入腌好的基围虾翻炒至变色后，加入番茄酱、海鲜酱、胡椒粉、盐调味。

5.最后把芹菜段放进去，略炒一下出锅啦！

色泽和香味都很诱人啰！

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