2018，继续我的快乐“食”光！

Qing

摄影：Qing / iPhone7+

后期：Qing / Snapseed

文字：Qing

2017，悄悄的走了，

挥手作别，

把烦恼带走，将快乐留下。

回首过往

锅碗瓢盆，奏出了一支支欢快乐曲

美篇美拍，记录了一段段快乐"食"光

……

2018，轻轻的来了，

张开双臂拥抱你，

让我们将快乐进行到底！

🎊🎊🎊

整理了一些节日期间做的菜品，

顺祝大家新年快乐！

🐬 金鱼汤圆 🐬

1. 将蒸熟的红薯捣成泥后和糯米粉和成面团。

2. 然后搓成长条，将汤圆馅儿包在鱼的头部。

3. 尾部捏成扇状即可。

4. 金鱼眼睛用可可粉和的面团做的。

看看这妖娆的身姿是不是很迷人啊😜

年年有鱼，图个吉利😀

🍡 五彩饺子 🍡

饺子人人都会的，在此省略一万字……

五彩缤纷的饺子，让节日的气氛再浓点儿吧🎈😊

🧀 西餐前菜 🧀

节日期间可以换换口味，做几道简单的西餐。

1. 熏三文鱼拼盘

很简单，把鱼片摆成花形，放在自己喜欢的饼干奶酪酱上装盘即可。

2. 圣诞树三明治

黄瓜🥒切成薄片， 面包切成三角形，抹上自己喜欢的料，奶酪油（cream cheese），鸡蛋油，黄油等都可以。

3. 小动物糯米团

糯米团可参照用做冰皮月饼的做法。然后捏成小动物模样，我捏的小企鹅，因为是冬天，还专门做了一条围巾🧣。这个特别受小盆友欢迎。来家做客的小盆友把小企鹅带回家后不舍得吃，说要挂在圣诞树上呢😜

请参考下面月饼的做法：

4. 柠檬迷迭香烤鸡

将整只鸡清洗干净，里外都抹点儿胡椒和盐，肚子里放了迷迭香料，柠檬片，蒜，洋葱等自己喜欢的料。再在外面均匀涂抹上一层黄油和柠檬汁和柠檬皮的末末。放入烤箱425度烤30分钟左右，拿出来将烤出来的汁儿浇在鸡身上，翻一面再回炉考30分钟左右。结合自己的口味还可以加点儿白葡萄酒。

🥘 麻辣火锅 🥘

盆友聚会怎么少的了火锅，这个大家都知道，我也省去一万字哈。

🍰 甜点蛋糕 🍰

1. 法式马卡龙

这个有些复杂，以后另开一篇专门介绍😊 其实网上有很多现成的方子。我就说说自己的心得哈。

✅ 首先蛋清一定要室内温度。

✅ 糖粉一定保证放足量，我曾试着减少些量，结果以惨败告终。

✅ 搅拌杏仁蛋清糊糊要适中，不能过长或过短，否则会没有裙边。

带有裙边的马卡龙很漂亮哦😊

将马卡龙包装好也是送朋友不错的礼物。

2. 草莓莫斯蛋糕

做法请参考这里。

3. 黑白双层巧克力莫斯蛋糕

做法同上。

4. 自制热巧克力奶

将牛奶在炉上中火加热再放入自己喜欢的巧克力，让其慢慢融化。再加入适量的糖、可可粉和香精。

冬日暖心暖胃的一杯热巧克力奶。

🥓 自制香肠 🥓

春节快到了，快快备点儿年货好过节啦😁

10斤肉的麻辣口味配方：

辣椒面 50 克，糖50克，高度白酒50克，白胡椒25克，花椒面50克，盐90克，味精少许。（我木有放味精）。搁置在0-5度的通风处两周后可食用。

这是一位朋友介绍的自制灌香肠方法，今天终于有收获啦！出国N年可以吃到自己做的香肠，一口下去，满满的家乡味道🌿😁😍 

谢谢看帖，㊗️安好～

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