<p class="ql-block"> 在海口，老市政府侧门，有一条小路，我经常有意无意的从此处经过。不为别的，就为闻闻，从附近力神咖啡厂飘出的，聚在空气中，慢慢散去，浓郁厚重的咖啡味！</p> <p class="ql-block"> 那味道，比端上桌，冒着热气，喝入口中的黑褐色液体，都要特别。闻而香甜，喝而苦甘！或许就是咖啡独有的特征。</p> <p class="ql-block"> 我喝咖啡，是先从送咖啡开始的，上世纪九十年代初，经常买上好的蓝山咖啡豆送人，380元一袋，半斤装。都说牙买加蓝山咖啡最好，我就坐下来，喝了一杯。那时，也不懂咖啡的喝法，只知道，那本厚厚的酒水单上，蓝山咖啡是最贵的饮品。</p> <p class="ql-block"> 咖啡种类繁多，制作工艺讲究，从产地、选豆、炒豆开始，就分出了咖啡的品质，我闻到的咖啡味，其实，就是炒豆的味道。再加上对温度、湿度、水质的要求，喝上一杯好咖啡，的确不容易！一个小小的咖啡壶，不同的人，研磨出的咖啡，味道也会不一样，信不信由你！</p> <p class="ql-block"> 咖啡，有自己的文化，那是西方的，不必深究。但要学会饮用方法，喝的方式，应该并不难。就好像吃西餐，看一下临桌，便可知刀叉的使用方法一样。</p> <p class="ql-block"> 有些人，对咖啡的理解，似乎不断的往咖啡杯里加东西，才算是喝咖啡。木糖醇、方糖、冰糖、伴侣、奶球、炼乳，搅来搅去，一杯黑褐色，冒着白烟，把有情有义，滚烫的咖啡，瞬间变成了黏稠，好像中国的“油茶”，再也喝不出咖啡“哲学”的味道！</p> <p class="ql-block"> 我有一个朋友豪哥，特别爱喝咖啡，喝得脸都快成咖啡色了！他经常叫我喝咖啡，每次进店门，总要喊一句，“巴西加浓”。再要一份套餐，先把两个单面熟的鸡蛋吸入口中，再咀嚼一块腌肉，同时喝下一碗粥。最后开始往咖啡杯里放东西，搅拌起来。不过，咖啡早已凉矣！两口下肚，吧唧吧唧嘴，准备跟我聊天。“能聊聊咖啡的味道吗？”我真想问问他！</p> <p class="ql-block"> 喝咖啡，其实很简单。可以喝纯粹的，欣赏它，探寻哲学。也可以喝混合的，品味它，回味生活。但，一定都要衬热喝。放凉了，就不是咖啡了。几分钟的唇杯交流，才显完美！</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 早上来一杯，滚烫浓郁的咖啡，可以保证一天精神抖擞。西方就有moming咖啡，evening啤酒的传统。所以，国人喝咖啡，也要喝出自己的哲学味儿，喝出力量与热情来！对吗？</span></p>