<h3>先来个定型照</h3> <h3>所有配料</h3> <h3>饼㡳部分：100克奥利奥饼干碎</h3> <h3>主体部分：50克黄油</h3> <h3>15克吉利丁片</h3> <h3>40克糖粉</h3> <h3>60克牛奶</h3> <h3>250克榴莲果肉 （如果做芒果慕斯就换成芒果肉）</h3> <h3>200克淡奶油</h3> <h3>饼干碎装在封口袋中用擀面杖进一步压碎</h3> <h3>就像这样</h3> <h3>融化黄油，倒入饼干碎</h3> <h3>搅拌</h3> <h3>将混合物摊平，压实</h3> <h3>果肉加15克左右牛奶，料理机中打成糊</h3> <h3>吉利丁片泡水软化</h3> <h3>混合牛奶，糖粉，软化的吉利丁片</h3> <h3>隔水加热 融化</h3> <h3>淡奶油打发</h3> <h3>打发到有纹路但可以流平的程度</h3> <h3>混合融化的牛奶糖粉、果泥</h3> <h3>继续加入淡奶油混合</h3> <h3>将所有混合物倒入模具</h3> <h3>冰箱冷藏室冷藏30分钟</h3> <h3>镜面部分：料理机里剩余的果泥加水50克 泡上吉利丁片</h3> <h3>隔水融化吉利丁片</h3> <h3>倒入冻好的蛋糕表面，轻晃蛋糕，使其流平。继续冷藏30分钟就可以完成</h3> <h3>脱模：用热毛巾敷一下</h3> <h3>放在比蛋糕模底小的圆柱体上，往下缓慢按压即可完成脱模</h3> <h3>臭臭的榴莲蛋糕完成</h3> <h3>当然 你也可以用芒果代替榴莲</h3> <h3>做出芒果慕斯</h3> <h3>也可以在冻它之前加入大果粒</h3> <h3>有大果肉的惊喜</h3> <h3>又或者红火龙果慕斯</h3>