兰州拉面

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　　快要放寒假了，觉得日子过得好慢，看到一家兰州拉面馆，想进去听一听店员是不是说兰州方言，顺便吃碗拉面，好久没有吃了。

面馆也文化

想起2003年在香港铜锣湾吃马兰拉面，那是有些好奇才进店吃面的，对于生长在西北小城的我，家乡的兰州拉面小馆很多，但是没有加盟连锁店马兰拉面。

走进香港闹市区的马兰拉面馆，装修风格、用餐环境、细节讲究、服务态度都让我耳目一新！

餐馆里灯光柔和，安静舒适，角落里的阅读空间真温馨。

最让我惊叹的是服务人员老叔叔们身穿白衬衫，打着花领结，风度翩翩、仪态优雅、笑容满面。

近20年前，我在边塞小城看到的饭店服务员大部分是年轻女子，这些老年男性服务生让我记忆犹新。

店里的小菜有些偏甜口，拉面里的食材很丰富，牛肉鸡蛋蔬菜份量十足，菜码有点像广式煲仔饭，和我日常在街边小吃摊的大相径庭。

烧烤真滋味

常常回味的还是北京昌平区的一家兰州拉面馆，烤肉是它的主旋律。

它位于昌平的高档别墅区，每到周末人气最旺，年轻人度假的居多。

店门前的凉篷里支着一个很大的长条面板，悬挂着几条新鲜的羊腿，顾客自己挑选某条羊腿某个部位，烤肉的帅哥现场切割现场烤制。

只见那烤肉的维族小伙儿身穿民族服装，戴着可爱的小帽，动作娴熟，载歌载舞。

美妙的歌舞和烤肉的香味把我们陶醉了，排队的顾客也禁不住跳起了欢快的舞蹈。

原味好亲切

暑期去兰州，平约我在老地方吃拉面。

店面扩大了，品种丰富了。

"给你点个精品套餐好吗？"平笑呵呵地给我冲泡盖碗茶。

我看着菜单，调侃道："精品小菜、精品牛肉、精品拉面、精品碗茶、精品套餐，我今天成了精品女人了，这个精品单人套餐就要198元，好贵哦，是什么高级拉面呢？是在店里看着他们现磨麦子吗？哈哈哈。"

平轻轻地捏了捏我的脸蛋儿，笑笑说："你这个精品小女人，总是爱较真儿。这就是个噱头，现在是暑期，去青海湖的游客很多，经停兰州总要吃碗正宗的兰州拉面吧，一碗拉面搭配十几个小菜呢，青海湖的鸟岛开放季，一年只有四十多天啊！"

"我爱吃什么，你忘记了吗？"我瞪了平一眼。

"两碗清汤拉面！两个油煎鸡蛋！两碟小菜！两碗面汤！"平吆喝着服务员。

兰州拉面是用黄河水来和面熬汤，味道独特，俘虏了爱吃面的饮食男女。

　　 

今天是我的生日，吃不到妈妈做的手擀面，就在青岛吃一碗兰州拉面吧，味道有点不一样。